Kuchnia Czeska Szynka wieprzowa w panierce z pomidorowym ragout (gęsty sos) oraz gotowanymi brokułami
zobacz film
Szynka wieprzowa w panierce z pomidorowym ragout (gęsty sos) oraz gotowanymi brokułami

Szynka wieprzowa w panierce z pomidorowym ragout (gęsty sos) oraz gotowanymi brokułami

Co kupić

  • 400 g szynki Świeża porcja
  • 2 jajka
  • 4 plasterki szynki suszonej powietrzem
  • 70 g sera edam Bluedino (zawartość tłuszczu 45%)
  • sól
  • pieprz z młynka Kania
  • 50 g mąki tortowej Castello (do obtaczania)
  • 200 ml oleju roślinnego Promienna
  • 200 g brokułów
  • 200 g świeżych pomidorów oczyszczonych
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 łyżki oliwy z oliwek Primadonna
  • 30 g masła
  • parę liści świeżej bazylii

Jak zrobić

poziom: średni porcji: 4 czas: 20min

Potrzebujemy

  • folię spożywczą

Szynka w panierce

Mięso kroimy w cienkie plastry, ubijamy przez folię, lekko pieprzymy i solimy z obu stron. Owijamy plastrem szynki. W mniejszej misce ubijamy jajko, dodajemy tarty ser i mieszamy. Plastry mięsa z szynką obtaczamy w mące, a potem w ubitym jajku z serem. Bezpośrednio z miski przekładamy do rozgrzanego oleju roślinnego. Mięso smażymy z obu stron 2-3 minuty, aż się zarumieni. Potem je osuszamy w papierowej ściereczce.

Brokuły

Oczyszczone brokuły gotujemy w słonej wrzącej wodzie przez 3 -4 minuty, tak aby się nie rozgotowały (według rozmiaru różyczek). Po wyciągnięciu z wody skrapiamy oliwą z oliwek i lekko pieprzymy.

Pomidorowe ragout

W małym garnuszku rozgrzewamy oliwę z oliwek i podsmażamy na niej drobno posiekany czosnek. Oczyszczone pomidory kroimy w kostkę i dodajemy do czosnku. Solimy, pieprzymy i powoli dusimy. Pod koniec dodajemy kawałek masła oraz posiekaną świeżą bazylię. Dokładnie mieszamy.

Jak podawać

Na talerzu układamy różyczki gotowanych brokułów, pomidorowe ragout, a na wierzchu plastry szynki w panierce.

Komentarze (2)

Zobacz wszystkie + dodaj komentarz
  • Gość Gość: Wspaniałe danie. Ja zamiast pomidorów dałem pomidori - przecier pomidorowy taki produkt z Pińczowa. Dziękuję za przepis i pozdrawiam. 92 dni temu
  • Gość Gość: Przepyszne!! Dzisiaj zrobiłam i jestem zachwycona !! 253 dni temu

Bądź na
bieżąco
z nowościami
w Kuchni Lidla!

i zbieraj broszury z przepisami


Zamów newsletter!