Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Przygotuj
- ręcznik papierowy
- tarkę
- sitko do odsączenia cukinii
- naczynie żaroodporne
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C (góra i dół).
Przygotuj wcześniej
Cukinię zetrzyj na tarce o grubych oczkach i odłóż na sitko lub durszlak, by dokładnie odsączyć ją z nadmiaru soku. Makaron ugotuj al dente w lekko osolonej wodzie według wskazówek na opakowaniu, przelej wodą na durszlaku i odstaw.
Przygotowanie
Kiełbasę krakowską kroimy w cienkie paseczki metodą julienne i przekładamy na gorącą patelnię (bez dodatku oleju). Smażymy, co jakiś czas mieszając. W rondlu podgrzewamy śmietanę, dodajemy zioła prowansalskie. Podgrzewamy, nie doprowadzając do zagotowania. Śmietanę z ziołami odstawiamy do przestygnięcia. Podsmażoną kiełbasę przekładamy do czystej miski wyłożonej papierowym ręcznikiem.
Na tę samą patelnię, na której smażyliśmy kiełbasę, wlewamy niewielką ilość oliwy z oliwek, dodajemy paprykę pokrojoną w cienkie paseczki metodą julienne, doprawiamy solą. Smażymy około 5 minut, co chwilę mieszając. Podsmażoną paprykę przekładamy do naczynia z kiełbasą. Na tę samą patelnię wlewamy niewielką ilość oliwy z oliwek, do zimnej oliwy dodajemy czosnek pokrojony w cienkie plastry, następnie starte na tarce o grubych oczkach cukinie oraz sól. Smażymy około 4 minut, co chwilę mieszając. Do podsmażonej cukinii dodajemy wcześniej podsmażoną kiełbasę i paprykę. Dodajemy białe wytrawne wino, smażymy do momentu odparowania alkoholu. Wszystkie składniki przekładamy do dużej miski, następnie dodajemy ugotowany makaron. Całość mieszamy.
Do śmietany z ziołami prowansalskimi dajemy żółtka, mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem. Śmietaną zalewamy makaron z warzywami i kiełbasą. Mieszamy. Wszystkie składniki przekładamy do naczynia żaroodpornego, górę dania posypujemy startym na tarce żółtym serem. Zapiekankę wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C (góra i dół) na 20-30 minut. Po wyciągnięciu z piekarnika – odstawiamy do przestygnięcia.
Zobacz podobne
przepisy
Jak zrobić zapiekankę z makaronu i cukinii?
Jeśli poszukujesz potrawy, której pierwszy kęs przeniesie Cię do malowniczej Prowansji, to przepis dla Ciebie. Zwłaszcza jeśli cechuje Cię otwartość na międzynarodowe połączenia. Otóż nasza zapiekanka makaronowa z cukinią to jednocześnie zapiekanka z kiełbasą i makaronem. Klasyczną polską kiełbasą! I to właśnie nią zajmij się zaraz po starciu cukinii oraz ugotowaniu makaronu.
W naszym przepisie na zapiekankę z cukinii i makaronu zalecamy pokrojenie kiełbasy metodą Julienne. Polega ona na krojeniu wybranych produktów, czyli w tym przypadku krakowskiej, w cienkie, równej wielkości słupki. Metoda, która sprawdza się dobrze w przypadku warzyw, nie zawodzi w odniesieniu do kiełbasy. W końcu istotne są nie tylko smak i aromat, ale również walory wizualne potrawy!
Co ważne – po pokrojeniu kiełbasy wrzuć ją na patelnię i podsmaż… bez oleju! Tutaj przyda Ci się specjalna patelnia beztłuszczowa, tzw. non-stick. Dzięki niej przygotowane mięso w naszej zapiekance z kiełbasą okaże się lżejsze i mniej kaloryczne. Będzie też lepiej współgrać z innymi składnikami zapiekanki z cukinią i makaronem. Po odpowiednim podsmażeniu kiełbasy umieść ją na papierowym ręczniku w czystym naczyniu.
Sucha kiełbasa – choć niezmiernie ważna dla smaku dania – to jednak zaledwie jeden ze składników polecanej zapiekanki z cukinią i makaronem. Z podobną troską musisz obchodzić się z każdym z wymienionych w przepisie elementów tej pysznej układanki. Zapewniamy jednak – opłaca się włożyć w tę pracę serce. Francusko-polska zapiekanka makaronowa z cukinią potrafi oczarować nawet bardzo wymagającego smakosza!
Prosta zapiekanka z makaronem i kiełbasą
Spotkanie z zapiekanką z cukinii, którą opisujemy w Kuchni Lidla, warto potraktować jako wstęp do barwnej przygody z innymi propozycjami z tej kategorii. Inna zapiekanka z kiełbasą, które ma swoich licznych fanów, to zapiekanka z kiełbasą, kukurydzą, serem i cebulą.
Kolejna warta rozważenia opcja to zapiekanka z makaronem i kiełbasą w sosie śmietanowym. Albo też zapiekanka makaronowa z kiełbasą, cebulą i pieczarkami. A jeśli świat zapiekanek makaronowych z kiełbasą nie ma przed Tobą tajemnic i masz ochotę na pewną odskocznię, wypróbuj zapiekankę ziemniaczaną z kiełbasą, cebulą i serem. W kwestii doboru dodatków masz mnóstwo możliwości. Oprócz mieszanki przypraw danie mogą wzbogacić m.in. pomidorki koktajlowe lub szczypiorek!
Jakie warzywa do zapiekanki makaronowej? I jakie sery?
Rekomendowana przez Kuchnię Lidla zapiekanka z cukinią swoje właściwości smakowe zawdzięcza starannemu doborowi składników. Gdy mowa o warzywach, oprócz cukinii znajdziesz w niej także paprykę czerwoną i czosnek. O pełnię doświadczeń smakowych dbają również dodatki takie jak zioła prowansalskie, pieprz, śmietana, dobre wino oraz ser emmentaler. Warto jednak wspomnieć, że zapiekanka makaronowa z papryką i cukinią może obfitować także w inne warzywa – brokuły, kalafior, marchew, cebulę, fasolę czy pomidory. Zależy Ci na ekspresowym przygotowaniu zapiekanki? Wykorzystaj po prostu gotową mieszankę mrożonych warzyw.
Gdy natomiast mowa o dodatkach mięsnych, zapiekanka makaronowa z papryką i cukinią robi wrażenie m.in. z dobrze wypieczonym boczkiem. I tu mała podpowiedź – jeśli preferujesz kuchnię wegetariańską czy wegańską, możesz zastąpić go boczkiem bezmięsnym. Na dobrą sprawę wtedy, gdy marzy Ci się oryginalna zapiekanka z cukinią, możliwości doboru składników ograniczają wyłącznie Twoja kreatywność oraz osobiste preferencje smakowe!
Duży wpływ na smak, którym będzie w stanie oczarować Cię zapiekanka z cukinią i innymi warzywami, ma w końcu wybór sera. Jeśli zależy Ci na łagodnych doznaniach, wybierz emmentaler, goudę, cheddar czy mozzarellę. W grę wchodzi również mieszanie różnych gatunków. Gdy liczysz na to, że w zapiekance z cukinią ser nieco wyraźniej zaznaczy swoją obecność, śmiało postaw na gatunki pikantniejsze, jak grana padano czy parmezan. Jeśli z kolei przepadasz za smakiem słonym, do zapiekanki z makaronowej z papryką koniecznie dodaj fetę!
Poznaj zapiekankę makaronową z papryką, cukinią i kiełbasą krakowską. Zakochaj się w tym nieoczywistym smaku!
Zobacz wszystkie
przepisy
- Żeberka w miodzie i pomidorach
- Barszcz biały z kiełbasą
- Zapiekanka z kurczakiem i chorizo
- Zapiekanka z kaszy gryczanej i cukinii
- Schab w sosie pieczarkowym z ziołami i pieczoną kapustą
- Pieczony kurczak chermoula z warzywami
- Makaron zapiekany z kalafiorem w sosie z mięsem mielonym
- Kotleciki z białej kiełbasy w sosie chrzanowym
- Kurczak z sosem paprykowym
- Zielone smoothie z dzikimi ziołami
- Odchudzony kotlet schabowy na dwa sposoby z mizerią
- Zapiekanka z ziemniaków z gruszkami, fasolą i boczkiem
- Hiszpańska zupa z soczewicy
- Ciecierzyca po bretońsku
- Bezmięsny pie
Komentarze (40)
2630 dni temu
Przysmak w moim domu. Wszyscy po prostu ją uwielbiamy. Czasem zamiast kiełbasy dodaję pokrojony w słupki, przyprawiony solą i pieprzem i podsmażony filet z kurczaka. Zawsze dodaję dużo więcej niż w przepisie ziół prowansalskich. Po prostu pychotka. Polecam. Dziękuję za tak wspaniały przepis!!!!! Malgorzata
odpowiedz
2636 dni temu
Czy cukinie mozna zastapic ogorkiem?
odpowiedz
2635 dni temu
Nie rekomendujemy takiej zamiany :)
2647 dni temu
Polecam! Naprawde przepyszna :-)
odpowiedz
2710 dni temu
Zrobiłam. Jest przepyszna!!!!! Polecam!!
odpowiedz
2792 dni temu
I znowu proste przepisy okazują się najsmaczniejsze.
odpowiedz
2971 dni temu
Zapiekanka zrobiona. Była pyszna! :-)
odpowiedz
3097 dni temu
Czy mogę użyć półsłodkiego wina?
odpowiedz
3097 dni temu
Gościu, ze względu na symboliczna ilość wina, możesz je pominąć lub zamienić na inne.
3126 dni temu
Już drugi raz ją robię mimo, że trochę roboty z nią jest :) Pycha!
odpowiedz
3125 dni temu
Inez, cieszymy się, że wracasz do naszego przepisu :)
3132 dni temu
2/10
odpowiedz
3135 dni temu
Danie pycha ,godne polecenia .
odpowiedz
3191 dni temu
Pascal zapomniał powiedzieć, że wypadałoby zdjąć folię z Krakowskiej.... I zrobiłem z folią i potem z paseczków trzeba odklejać. Także jak ktoś jeszcze robi niech ściąga folię:)
odpowiedz
3116 dni temu
A makaron wyjąłeś z paczki, czy wrzuciłeś całą torebkę do wody? Takie oczywistości trzba też mówić? przecież kroiłeś kiełbasę - nie widziałeś folii?
3198 dni temu
Bardzo dobra wyszła mi zapiekanka z tego przepisu:) Polecam
odpowiedz
3201 dni temu
Wyśmienita. Trafia do mojego zeszyciku i na pewno będę do niej wracać. Co prawda jest przy niej trochę pracy i sporo "garnków", ale warto! Te wszystkie smaki, które się połączyły .. mmm!
odpowiedz
3251 dni temu
Pychotka, nie dodałam wina, bo go po prostu nie miałam, ale wyszła super i taka jak na zdjęciu! zdecydowanie wchodzi do rodzinnego jadłospisu :D!
odpowiedz
3271 dni temu
dla mnie bomba,bardzo smaczna :)
odpowiedz
3304 dni temu
Pycha,smacznego
odpowiedz
3305 dni temu
Tomku, śmietanka 30 i 36% nie warzy się pod wpływem obróbki termicznej. Jeśli chodzi o zamianę kiełbasy, dobry pomysł :) Zachęcamy do eksperymentowania ze smakami :)
odpowiedz
3305 dni temu
zapiekanka całkiem niezła ale mam dwa ale... smietana mi sie chyba zważyła, była troszku grótkowata ( smak był ok) i moja zapiekanka nie była tak ładna jak ta na zdjeciu :P acha bym zapomniał zamiast krakowskiej dałem śląską bo poniewierala sie po lodówce ale dała rade :D raz na jakis czas polecam
odpowiedz
3321 dni temu
Zapiekanka jest pyszna, Pascal jest do zabicia za kalorie jakie dzisiaj pochłonęłam :) dokładałam dokładałam..... bez końca. Czynności, które zmieniłam to cukinię starłam na grubych oczkach, niby w przepisie jest tak podane, ale moja była grubsza i nie puściła wody, więc odsączyłam ją po podsmażeniu, ale za to fajnie wyglądała i dobrze ją było widać i czuć w gotowym daniu. No i nie dodałam wina (nie lubię), ale dla mnie PYCHA !!! Polecam.
odpowiedz
3330 dni temu
Super zapiekanka. Naprawdę smaczna, mimo że kiełbaskę zamieniłam na salami.
odpowiedz
3363 dni temu
Dzisiaj zrobiłam, ale dodatkowo dodałam 2 cebule. Wyszła pyszna:)
odpowiedz
3364 dni temu
Przepis przetestowany, zapiekanka pycha! :)
odpowiedz
3365 dni temu
dwie lewe ręce, ścieramy całą, jednak pamiętaj, by odsączyć cukinię z wody :)
odpowiedz
3365 dni temu
Witam czy z cukini wyciągamy pestki? Czy wszystko ściera my?
odpowiedz
3367 dni temu
Drogi Gościu, możesz pominąć paprykę w tym przepisie :)
odpowiedz
3367 dni temu
Mam pytanie, czym najlepiej zastąpić paprykę? Niestety, nie mogę jeść papryki.
odpowiedz
3369 dni temu
Ktoś tu pytał o materiały wykończenia nowej kuchni, tj. ściany za Pascalem. Czy Kuchnia Lidle zechce zdradzić, co zostało użyte.
odpowiedz
3370 dni temu
Drodzy Goście Kuchni Lidla, rzeczywiście do listy składników wkradł się błąd. Lista jest już poprawiona, zatem zapraszamy do gotowania!
odpowiedz
3370 dni temu
z filmiku można się domyślić że są: 2 cukinie, 2 żółtka, ok. 4 łyżki wina wytrawnego białego,
odpowiedz
3370 dni temu
a gdzie rreszta składników? A w ogóle skąd teraz tę cukinię wziąć? no chyba niesezonowy ten przepis...
odpowiedz
3370 dni temu
Lista składników od pewnego momentu dubluje się, a nie ma pozostałych, wymienionych w sposobie przygotowania. Oj, korektor by się przydał...
odpowiedz
3370 dni temu
Ilośc żółtek i sera żółtego tez by sie przydala
odpowiedz
3370 dni temu
Przepis na pewno wypróbuję. Ale interesuje mnie jeszcze jedno... Co to jest na ścianie tej nowej kuchni? Te białe "cegiełki", tapeta? Płytki? Bardzo fajnie to wygląda. Podoba mi się :-)
odpowiedz
3370 dni temu
1 czerwona papryka - jest na liście składników dwa razy. Jako 5. od początku i znów jako 3. od końca. Chochlik chyba jakiś się wkradł ;-)
odpowiedz
3370 dni temu
i jeszcze ilość makaronu?
odpowiedz
3370 dni temu
Trzeba poprawić składniki ! Dopisać ilośc wina, cukinii!
odpowiedz
zobacz wszystkie