zobacz film Śledź marynowany w pieczonych burakach

Karol Okrasa

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Przygotuj

Garnek do gotowania na parze i moździerz.
Rozgrzej piekarnik do 170°C.

Przygotowanie

Potrawę warto przygotować dzień przed planowanym podaniem.
Przed przystąpieniem do gotowania zawijamy wyczyszczone, nieobrane buraki w folię aluminiową i pieczemy do miękkości nawet przez 1,5 godziny w piekarniku nagrzanym do 170°C (termoobieg).
Gotujemy 1 jajo na twardo.

Śledzie kroimy na skos w paski i rozkładamy je na talerzu. Cebulę kroimy w kostkę i przekładamy do miski, dodajemy ok. 25 ml oleju rzepakowego i ocet spirytusowy. Śledzie polewamy cebulą z olejem i octem. Odstawiamy.

Upieczone i obrane buraki kroimy w kostkę 1 x 1 cm. Przekładamy do miski. Jabłko obieramy i kroimy w kostkę, drobniejszą niż buraki. Dodajemy do miski, doprawiamy sokiem z 1/2 cytryny, dodajemy sól, biały pieprz i niewielką ilość oleju rzepakowego (ok. 25 ml). Mieszamy. Odstawiamy.

Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę, a następnie gotujemy na parze przez mniej więcej 10-15 minut. Zestawiamy z ognia, przekładamy je do naczynia. 2 ząbki czosnku siekamy i dodajemy do parujących ziemniaków. Pół pęczka natki pietruszki siekamy, dodajemy do ziemniaków, wszystko skrapiamy 25 ml oleju rzepakowego i sokiem z 1/2 cytryny. Doprawiamy solą i białym pieprzem. Mieszamy.

Sos

Do miseczki wbijamy 1 żółtko. Czosnek, siekamy i rozcieramy w moździerzu razem z pozostałą natką pietruszki, niewielką ilością soli i kilkoma kroplami oleju rzepakowego i łyżeczką musztardy dijon. Dodajemy do żółtka i dokładnie mieszamy. Dodajemy sok z 1/2 cytryny i lejemy cienkim strumieniem 100 ml oleju, cały czas mieszając.

Jak podawać

W 2 miskach układamy warstwowo: buraki, śledzie z cebulą, buraki, na samym końcu zamarynowane ziemniaki. Całość dekorujemy pozostałymi burakami. Jajko ugotowane na twardo kroimy na mniejsze części i dekorujemy nimi sałatkę w obu miskach. Całość polewamy niewielką ilością sosu (resztę przelewamy do sosjerki) i dekorujemy pietruszką.

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Komentarze (13)

Avatar
  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    949 dni temu
    Mikjam, jedno opakowanie ma około 200g.

    odpowiedz

  • Mikjam Mikjam
    949 dni temu
    Jak rozumieć 2 opakowania filetów śledziowych? Jak duże powinny być te opakowania?

    odpowiedz

  • Diorama Diorama
    1137 dni temu
    Takie pochlebne komentarze a mnie aż zemdliło jak spróbowałam. Chyba mi nie wyszło w takim razie. Wszystko wyrzuciłam!

    odpowiedz

  • Łukasz Wiśniewski Łukasz Wiśniewski
    1682 dni temu
    Żenada!!! co z tego ze jest przepis jak w Lidlu nie ma matjasów. Zapytałem kierownika sklepu gdzie sie znajduja reklamowane Matiasy. Kierowniczka odpowiedziała mi ze przyjechały znikome ilosci Matiasów które zostały sprzedane w pierwszy dzien trwania promocji. Czy osoby odpowiedzoalne za zaopatrzenie sugeruja sie wogle iloscia mieszkanców w danym miescie??? Tak samo jest z innymi towarami z gazetki. Przyjezdza raptem kilka sztuk na 100tys miasto. ŻENADA!!!

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    1682 dni temu
    lenio, masz rację - warto ją zrobić, najlepiej szybciutko! :-)

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    1682 dni temu
    Mr. Pyra - w imieniu Karola dziękujemy za opinię i cieszymy się, że razem z Okrasą mogliśmy Cię zainspirować! Polecamy się także z innymi przepisami.

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    1682 dni temu
    Moniko, fajnie, że spodobał Ci się przepis i sałatka smakowała. Pieczenie buraków lepiej zachowuje ich aromat i naturalną słodycz, niż gotowanie. Miło nam, że danie Karola Cię zainspirowało :-) Wpada do nas systematycznie po kolejne pyszne przepisy!

    odpowiedz

  • Mr. Pyra Mr. Pyra
    1682 dni temu
    Robię podobną sałatkę od lat ale nigdy w tak wspaniały sposób nie przyrządzałem pyrek. Bardzo dobra sałatka, dzięki Karol.

    odpowiedz

  • Monika Monika
    1682 dni temu
    Bardzo dobra salatka. Pierwszy raz pieklam buraki i chyba zostane przy tym sposobie, podczas przyrzadzania innych potraw - super. Doprawienie ziemniaczkow czosnkiem i pietruszka rowniez wykorzystam do innych dan. Maja niesamowity aromat :)

    odpowiedz

  • lenio lenio
    1682 dni temu
    Róbcie ją szybciutko pyyszna ja już smakuję

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    1684 dni temu
    Tirinti, na pewno będzie smaczne! Próbowaliśmy, więc ręczymy. A kuchnia... no cóż, przed świętami należy jej się porządne sprzątanie, w prezencie! :-)

    odpowiedz

  • Tirinti Tirinti
    1684 dni temu
    Pewnie będzie smaczne, natomiast moja kuchnia to pobojowisko. Panie Karolu może następnym razem coś wymagającego mniej garnków i misek.

    odpowiedz

  • JAnek JAnek
    1686 dni temu
    Super

    odpowiedz

zobacz wszystkie

Newsletter

Bądź na bieżąco z nowościami
Kuchni Lidla!

Obserwuj nas

  • YouTube
  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram