zobacz film Trybowanie

Karol Okrasa

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Udka kurczaka lubi chyba każdy – pieczone, duszone, smażone, gotowane… Sposobów na ich przyrządzenie są tysiące! Czasami podaje się je w całości, kiedy indziej w kawałkach. A co, gdy mamy ochotę na udko kurczaka z cytryną i miodem ale nie bardzo podoba nam się wizja ściekającego po brodzie tłuszczu przy obgryzaniu kości? Wtedy warto kurczaka przed przyrządzeniem wytrybować.

Trybowanie w języku fachowców to usuwanie z surowego mięsa lub ryb wszystkich niepożądanych części: kości, skóry, nadmiaru tłuszczu, włókien lub ości, jeszcze przed obróbką. Tak przygotowane mięso jest nie tylko smaczniejsze, ale też przyjemniejsze w jedzeniu. Ciężko wgryzać się w udko kurczaka na eleganckim przyjęciu, ale nie znaczy to, że należy wykreślić drób z jego menu!

Choć nazwa może nie brzmi zbyt znajomo, to sama czynność jest niezwykle prosta! Wystarczy mieć pod ręką dobry nóż i odrobinę wiedzy, jak się do tego zabrać. Tajemnicę trybowania udek kurczaka wyjawi Wam Karol – sami zobaczcie, jak błyskawicznie mu to poszło!

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Komentarze (3)

  • Gość Gość
    186 dni temu
    Uwielbiam dania kuchni amerykańskiej takie jak w przydrożnych barach w Stanach nie tylko steki i hamburgery czy żeberka ale innych dań niestety wszędzie ich brak. Guy fierry ma świetny program jak jeździ po knajpach takie przepisy dawajcie.

    odpowiedz

  • Gość Gość
    905 dni temu
    muszę przetestować ten sposób

    odpowiedz

  • kolegA kolegA
    908 dni temu
    No niestety autor filmu nie ma pojęcia o trybowaniu udek. Gdybym ja tyle czasu trybowal udko to byłbym bezrobotny. Udko trybuje sie trzema ruchami noża, no i noże są oczywiście inne, i przedewszystkim krótsze.

    odpowiedz

zobacz wszystkie