Curry z kurczaka z jabłkiem, mango i mlekiem kokosowym
  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Przygotuj

  • Ręcznik papierowy

Kurczak

Z kurczaka odcinamy skrzydełka przy pierwszej torebce stawowej. Odcinamy uda. Oddzielamy piersi kurczaka od korpusu. Następnie z piersi ściągamy skórę i kroimy piersi na pół. Z udek odcinamy górną kość, zdejmujemy skórę i kroimy na pół. Pokrojone piersi i uda przekładamy do miski.

Pozostałe części kurczaka (korpus, skrzydełka, resztki po trybowaniu) pozostawiamy na rosół.

Części kurczaka w misce polewamy niewielką ilością oleju słonecznikowego, dodajemy 3 łyżki przyprawy curry i 2 szczypty pieprzu cayenne lub ostrej papryki. Mieszamy za pomocą łyżki. Odstawiamy i marynujemy mniej więcej przez 30-60 minut w temperaturze pokojowej.

Smażony bakłażan

Na patelni lub w garnku rozgrzewamy 3 łyżki oleju słonecznikowego, przesmażamy bakłażana, dodając niewielką ilość soli. Do przesmażonego bakłażana dodajemy 3 drobno posiekane ząbki czosnku, całość podsmażamy. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Mieszamy.

W garnku o grubym dnie rozgrzewamy 2 łyżki oleju słonecznikowego. Smażymy zamarynowane kawałki kurczaka przez mniej więcej 4 minuty z każdej strony. Dodajemy posiekaną cebulę, posiekany czosnek i drobno starty imbir. Mieszamy drewnianą łyżką i smażymy około 5 minut (mieszamy co jakiś czas, aby zapobiec przypaleniu się potrawy). Następnie dodajemy pomidory, obrane, pozbawione gniazd nasiennych i pokrojone w kosteczkę. Całość podsmażamy przez mniej więcej 10 minut, często mieszając (jeśli potrawa zacznie przywierać do dna garnka, dodajemy niewielką ilość wody). Po upływie tego czasu dodajemy 1 puszkę mleka kokosowego (dobrze wstrząśniętą i wymieszaną), bardzo dokładnie mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu przez mniej więcej 5-10 minut. Mieszamy.

Kawałki mango z puszki kroimy w grubszą kostkę. Dobrze podsmażony bakłażan dodajemy do kurczaka w garnku, zwiększamy ogień. Dodajemy starte jabłko, a następnie pokrojone mango i delikatnie mieszamy całość. Na sam koniec dodajemy posiekaną świeżą kolendrę i zdejmujemy z ognia. Doprawiamy pieprzem i solą oraz 2-3 szczyptami pieprzu cayenne lub ostrej papryki w proszku.

Jak podawać

Ugotowany ryż przekładamy do miseczek, dekorujemy natką pietruszki. Do dużej miski przekładamy curry z kurczaka, dekorujemy kolendrą.

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Komentarze (35)

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    360 dni temu
    Piet, jeśli chcesz możesz zastąpić mieszankę przypraw curry w proszku, pastą curry.

    odpowiedz

  • Piet Piet
    360 dni temu
    Dlaczego curry w proszku a nie pastę curry?

    odpowiedz

  • skaf2 skaf2
    361 dni temu
    Właśnie zjadłem :) Wyszło ekstra tylko miejcie przygotowane wszystkie składniki zanim zaczniecie gotować (w sensie tak jak Karol - wszystko pokrojone, potarte itp.), bo inaczej czeka was niezła gimnastyka jak będziecie to w trakcie robić. Nie znalazłem w LIDLu mango w puszce, więc użyłem ananasa , bo z puszki smakują podobnie i wyszło dobrze. No i robiąc wg przepisu wychodzi cały 'gar' pysznego jedzenia a koszty składników to niecałe 30zł.

    odpowiedz

  • Mateusz Mateusz
    381 dni temu
    Mój ulubiony przepis kuchni tajskiej. Poezja smaków. Mega prosty i szybki przepis. Jak masz przygotowane wszystkie składniki gotowanie zajmuje ok 1h15min. Polecam

    odpowiedz

  • Gość Gość
    629 dni temu
    Pycha danie, zrobiłam dzisiaj tylko dałam całą dużą puszkę mleka i to trochę za dużo, a jeśli już dacie całą puszkę mleczka to wrzućcie więcej pomidorów :)

    odpowiedz

  • Kasia Kasia
    760 dni temu
    Nie wiem Co robilam nie tak ale wyszlo bez smaku....zupełnie nie przypominalo Tajlandii😢 raczej zlewki🙀. Wszystko robilam razem Pascalem 💔

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    848 dni temu
    Drogi gościu, mango z puszki możesz zastąpić świeżym, obranym ze skórki i bardzo dojrzałym mango :)

    odpowiedz

  • Gość Gość
    848 dni temu
    czym zastąpić mango w puszce? chcę powtórzyć przepis bo pyszny tylko trudno kupić mango oczywiście w puszce

    odpowiedz

  • Tania Lesnevska-Bilinska Tania Lesnevska-Bilinska
    848 dni temu
    Pycha!

    odpowiedz

  • Gość Gość
    849 dni temu
    Super przepis :)

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    872 dni temu
    Doroto, rzeczywiście jest pewna nieścisłość w filmiku. Radzimy jednak zetrzeć jabłko na większych oczkach :)

    odpowiedz

  • Dorota Dorota
    874 dni temu
    Pascal najpierw mówi,,,ze jabłko będziemy trzeć na najdrobniejszej tarce ,a później, że na największych oczkach więc w końcu jak

    odpowiedz

  • Gość Gość
    879 dni temu
    przepyszne ;)polecam

    odpowiedz

  • Alex Alex
    884 dni temu
    Nie dałem cukinię dałem bakłażany wyszło super

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    886 dni temu
    Alex, smak będzie się różnił od oryginału, ale oczywiście możesz spróbować dodać cukinię jako zamiennik. Timon i Pumba, bardzo cieszymy się, że smakowało :)

    odpowiedz

  • Timon i Pumba Timon i Pumba
    887 dni temu
    Wczoraj Timon i Pumba ugotowali tego kurczaka i był PYSZNY! było to danie urodzinowe, Jubilatce i gościom smakowało. Uwaga, opisane proporcje starczają na 7 osób! ale i tak polecam :>

    odpowiedz

  • Gość Gość
    888 dni temu
    Po to sie daje calego kurczaka, poniewaz sa rozne rodzaje miesni.

    odpowiedz

  • Gość Gość
    888 dni temu
    Wszystko ok, po co kupować całego kurczaka skoro do dania potrzebne są piersi i trochę mięsa z ud? Opcja rosołu mnie nie interesuje. Niedługo to by zrobić hamburgera przepis będzie mówił o kupnie krowy.

    odpowiedz

  • Gość Gość
    888 dni temu
    co zrobić jak sie nie mieści już w garnku?! prosze o pomoc szybko! :>

    odpowiedz

  • Alex Alex
    888 dni temu
    Czy mogę zastąpic bakłażany cukinia?

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    889 dni temu
    ek, jeśli nie lubisz mleka kokosowego możesz spróbować zastąpić je słodką śmietanką w nieco mniejszej ilości. Pamiętaj jednak, że smak będzie znacznie różnił się od oryginalnego przepisu.

    odpowiedz

  • ek ek
    889 dni temu
    nie bardzo lubię mleko kokosowe- czy mogę zastąpić je w tej potrawie czymś innym?

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    889 dni temu
    Drogi Gościu, czy możesz sprecyzować o jakie warzywa chodzi?

    odpowiedz

  • Gość Gość
    890 dni temu
    czy można zastąpić bakłażany zwykłymi warzywami na patelnię?

    odpowiedz

  • Gość Gość
    891 dni temu
    P-r-z-e-p-y-s-z-n-e! Dziś zrobiłam i muszę przyznać, że dawno mi nic tak nie smakowało!

    odpowiedz

  • Gość Gość
    891 dni temu
    zrobiliśmy dzisiaj z mężem na obiadek :) pyszne danie ale nam trochę nie pasował bakłażan - kwestia gustu. Polecamy! :)

    odpowiedz

  • Monia Monia
    892 dni temu
    Danie rewelacyjne , a zapach niesamowity .Dziękuję za przepis :)

    odpowiedz

  • M0zgownica M0zgownica
    892 dni temu
    Ten przepis jest rewelacyjny! Pomysł z jabłkiem w daniu z kuchni indyjskiej - rewelacja. Na pewno zrobię go jeszcze nie raz.

    odpowiedz

  • Gość Gość
    892 dni temu
    ja dzisiaj zrobiłam wyszło pyszne :), ale bez kolendry, bo w lidlu jak zwykle jej nie dostałam :(

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    892 dni temu
    Olu, dziękujemy. Może skusisz się również na propozycję Okrasy?

    odpowiedz

  • Ola Ola
    892 dni temu
    Uwielbiam takie dania ,smacna propozycja Paskala.

    odpowiedz

  • Gość Gość
    892 dni temu
    Mi się udało ostatnio kupić świeżą kolendrę w Lidlu, więc czasami można ją dostać.

    odpowiedz

  • Gość Gość
    892 dni temu
    Też mnie dziwi brak kolendry, w większości przepisów jest przecież wykorzystywana

    odpowiedz

  • dodzia dodzia
    893 dni temu
    świetny przepis ja ostatnio na imprezke miałam sałatke z papaj i mango + szynka

    odpowiedz

  • Gość Gość
    893 dni temu
    dlaczego w LIDLU nie mozna kupic zielonej kolendry???

    odpowiedz

zobacz wszystkie