Filety z łososia z cukiniowym ragout (gęsty sos)

Delikatna, pachnąca tymiankiem ryba, a do tego gęsty sos z cukinią. Lekkie danie, które przygotujesz w mgnieniu oka.

zacznij gotować

Składniki

bazylia świeża - 5 g
cukinia - 1 szt.
cytryna - 0,5 szt.
łosoś filet, bez skóry - 4 szt.
pomidorki koktajlowe - 8 szt.
wino białe - 100 ml
ząbek czosnku - 6 szt.
masło - 30 g
olej rzepakowy - 2 łyżki
oliwa z oliwek - 2 łyżki
pieprz czarny - 1 szczypta
sól himalajska - 1 szczypta
tymianek świeży - 10 g

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie	2374,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	593,6 kcal
Tłuszcz	40,7 g
Węglowodany	9,3 g
Błonnik	42,7 g
Białko	42,7 g

Cukiniowe ragout

Cukinię myjemy i obcinamy oba końce. Przekrawamy ją na pół, a następnie kroimy na grubsze plastry (mniej więcej 1,5 cm). Oczyszczamy 3 ząbki czosnku i kroimy na cienkie plasterki. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i podsmażamy czosnek, aż się zarumieni. Dodajemy plastry cukinii, solimy, pieprzymy i smażymy. Podlewamy winem i krótko gotujemy. Potem dodajemy przekrojone na pół pomidorki koktajlowe oraz posiekanych 6-8 liści bazylii. Na koniec zagęszczamy masłem. Wszystko dokładnie mieszamy.

Filety z łososia

Filety z łososia czyścimy, solimy i pieprzymy z obu stron. Na patelni rozgrzewamy olej roślinny i smażymy filety z jednej strony. Dodajemy gałązki świeżego tymianku oraz pozostałe ząbki czosnku. Nie trzeba go czyścić, wystarczy przekroić na pół. Potem filety obracamy i krótko smażymy z drugiej strony. Patelnię odstawiamy z ognia, filety pozostawiamy, żeby powoli doszły. Łosoś nie może się spiec całkowicie, powinien pozostać soczysty. Przed podaniem filety skrapiamy świeżym sokiem z połowy cytryny.

Jak podawać

Na talerz wykładamy najpierw ragout z cukinii, potem filety z łososia i ozdabiamy resztą liści świeżej bazylii. Skrapiamy oliwą z oliwek i solimy solą morską.

Ryby i owoce morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. www.msc.org/pl

dodaj do ulubionych 184
DODAJ DO
ULUBIONYCH
DRUKUJ
wyślij listę
zakupów

Zobacz podobne
przepisy

Lidl

Duszona sałata lodowa z wędzonym łososiem i z kremem z groszku

Rybny filet skąpany w zielonym sosie nie tylko wygląda intrygująco, ale i doskonale smakuje. Oryginalne, lekkie, pyszne!

98 średni 0:45 4

Lidl

Łosoś w maku z sosem szmaragdowym

Przepis dla fanów łososia i nieoczywistych smaków - delikatna ryba w makowej panierce, spowita szmaragdowym sosem.

157 średni 0:40 4

Karol Okrasa

Soczysty łosoś z sosem z rukoli

Kasza, sos, gruszki i pieczona w niskiej temperaturze ryba to intrygujące, a zarazem zdrowe i lekkie połączenie smaków.

214 średni 0:50 4

Lidl

Grillowany łosoś z purée z jabłek i kopru włoskiego

Grillowany łosoś, podawany z dodatkiem delikatnego jabłkowego purée i kopru włoskiego jako aromatycznego kontrastu.

267 średni 0:40 4

zobacz więcej

Komentarze (6)

Jagoda
1365 dni temu
Ragout przygotowuje juz któryś raz. Nie tylko do ryby ale równiez do mięs. Nawet experymentuje z warzywami i czasami dodaje młoda cebulke czy bakłażana :D Nie radze dodawać zwykłego pomidora bo wypuści za dużo soku i zrobi sie sos na patelni xd
odpowiedz
Anonim
1875 dni temu
Świetne danie. Razem z całą rodziną się zachwycamy.
odpowiedz
Gość
2994 dni temu
Świetny sos do delikatnego mięsa łososia, polecam!
odpowiedz
KuchniaLidla
3689 dni temu
Drogi Gościu, bardzo dziękujemy za sugestię :)
odpowiedz
Gość
3689 dni temu
Mam propozycję aby do przepisów dodawać wartość energetyczną porcji dania
odpowiedz
Gość
3720 dni temu
przepis rewelacyjny!!!! danie pyszne, proste i szybkie w przygotowaniu
odpowiedz