Filety z łososia z cukiniowym ragout (gęsty sos)
  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Cukiniowe ragout

Cukinię myjemy i obcinamy oba końce. Przekrawamy ją na pół, a następnie kroimy na grubsze plastry (mniej więcej 1,5 cm). Oczyszczamy 3 ząbki czosnku i kroimy na cienkie plasterki. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek i podsmażamy czosnek, aż się zarumieni. Dodajemy plastry cukinii, solimy, pieprzymy i smażymy. Podlewamy winem i krótko gotujemy. Potem dodajemy przekrojone na pół pomidorki koktajlowe oraz posiekanych 6-8 liści bazylii. Na koniec zagęszczamy masłem. Wszystko dokładnie mieszamy.

Filety z łososia

Filety z łososia czyścimy, solimy i pieprzymy z obu stron. Na patelni rozgrzewamy olej roślinny i smażymy filety z jednej strony. Dodajemy gałązki świeżego tymianku oraz pozostałe ząbki czosnku. Nie trzeba go czyścić, wystarczy przekroić na pół. Potem filety obracamy i krótko smażymy z drugiej strony. Patelnię odstawiamy z ognia, filety pozostawiamy, żeby powoli doszły. Łosoś nie może się spiec całkowicie, powinien pozostać soczysty. Przed podaniem filety skrapiamy świeżym sokiem z połowy cytryny.

Jak podawać

Na talerz wykładamy najpierw ragout z cukinii, potem filety z łososia i ozdabiamy resztą liści świeżej bazylii. Skrapiamy oliwą z oliwek i solimy solą morską.

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Komentarze (4)

  • Gość Gość
    347 dni temu
    Świetny sos do delikatnego mięsa łososia, polecam!

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    1042 dni temu
    Drogi Gościu, bardzo dziękujemy za sugestię :)

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1042 dni temu
    Mam propozycję aby do przepisów dodawać wartość energetyczną porcji dania

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1073 dni temu
    przepis rewelacyjny!!!! danie pyszne, proste i szybkie w przygotowaniu

    odpowiedz

zobacz wszystkie