zobacz film Mundialówki
  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Ciasto drożdżowe

Do miski przesiewamy 200 gramów mąki. Mleko podgrzewamy do temperatury około 35-40°C. Podgrzane mleko przelewamy do miseczki. Drożdże wrzucamy do naczynia i ucieramy z 1 łyżką cukru. Do podgrzanego mleka dodajemy drożdże utarte z cukrem, mieszamy. Następnie do drożdży z mlekiem dodajemy pozostałą część cukru oraz cukier wanilinowy. W mące robimy zagłębienie i wlewamy do niego przygotowaną mieszankę z mleka, drożdży, cukru i cukru wanilinowego. Robimy rozczyn. Miskę z rozczynem przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 15-20 minut do wyrośnięcia.

Obejrzyj trik, jak prawidłowo przygotować rozczyn.

Gdy rozczyn urośnie, dodajemy do niego szczyptę soli i żółtka. Składniki mieszamy, następnie dodajemy roztopione masło. Ciasto dokładnie zagniatamy (ciasto powinno mieć luźną konsystencję), następnie dzielimy je na dwie równe części. Do jednej części dodajemy pozostałe 50 g mąki, a do drugiej części ciasta dodajemy kakao. Obydwie części ciasta dokładnie wyrabiamy. Dwie części ciasta odstawiamy przykryte ściereczką do wyrośnięcia (ciasto musi podwoić swoją objętość).

Nadzienie owocowe

Mango i ananasa z dodatkiem cukru smażymy na patelni na bardzo małym ogniu. Owoce prażymy do momentu uzyskania konsystencji konfi tury, co jakiś czas mieszając. Konfiturę przekładamy do miski i odstawiamy do przestygnięcia.

Kuleczki drożdżowe

Z pierwszej części wyrośniętego ciasta (z mąką) formujemy około 5-6 równych kuleczek (bułeczek) o wadze około 50 g. To samo robimy z drugą częścią ciasta (z kakao). Każdą kuleczkę nadziewamy konfi turą z mango i ananasa. (Kuleczki nadziewamy tak jak pączki). Brzegi ciasta dokładnie łączymy ze sobą, tak aby konfi tura znalazła się całkowicie wewnątrz ciasta drożdżowego. Kuleczki układamy naprzemiennie – czarna obok białej (w kształt piłki) – w okrągłej formie posmarowanej rozpuszczonym masłem i oprószonej startym na sitku biszkoptem. Formę z kuleczkami przykrytymi ręcznikiem odstawiamy mniej więcej na 30 minut do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu wierzch bułeczek smarujemy białkiem. Tak przygotowane bułeczki pieczemy w temperaturze 180-190°C (z termoobiegiem) przez 15-17 minut. Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika, delikatnie posypujemy cukrem pudrem i odstawiamy do wystygnięcia.

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Komentarze (11)

Avatar
  • Gość Gość
    437 dni temu
    Miła tak ciasto się bardzo kleiło i nie mogłam sobie poradzić. Musiałam dodać trochę maki.

    odpowiedz

  • Ewa Ewa
    869 dni temu
    Rozczulają mnie te kolorowe narzędzia i naczyńka którymi posluguje sie ten słodki cukiernik:-)tak do niego pasuja:-)

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    873 dni temu
    Drogi Gościu, ciasto powinno być delikatnie klejące. Jeśli klei się za bardzo, podsyp je większą ilością mąki.

    odpowiedz

  • Gość Gość
    14 dni temu
    Czy zamiast konfitury mozna dodać sera białego?.
  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    13 dni temu
    Tak, możesz wypróbować taką kombinację :)
  • Gość Gość
    873 dni temu
    nie moglam poradzic sobie z ciastem, bardzo kleilo sie do rąk.

    odpowiedz

  • Florentynka Florentynka
    1068 dni temu
    Pychotka :) Pierwszy raz pracowałam z ciastem drożdżowym i udało się... Jako nadzienie zastosowałam borówki. Piekłam na dużej blaszce, ładnie wyrosły i nie posklejały się. Prosty przepis, polecam i smacznego :))

    odpowiedz

  • RYBA RYBA
    1100 dni temu
    Witam, dziękuję za przepis. Wart wypróbowania. Zrobiłam z nadzieniem truskawkowym. Nie wyrosły mi takie duże buły, ale są bardzo smaczne :) Jeszcze tu wrócę, bo na pewno będę je piekła nieraz :) pozdrawiam

    odpowiedz

  • Aliz Aliz
    1105 dni temu
    pyszości!!!!!!!!!!!polecam każdemu

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1107 dni temu
    Drożdżówki wyszły przepyszne. Do części zrobiłem nadzienie truskawkowe i też było genialne. Proponuje jednak piec je każdą osobno na blaszce, gdyż wyrastają o wiele bardziej i nie sklejają się. Przepis wspaniały.

    odpowiedz

  • Zosia Zosia
    1111 dni temu
    Smacznie wyglądają te drożdżówki do oglądania meczu będą jak znalazł,mniam :)

    odpowiedz

zobacz wszystkie

Newsletter

Bądź na bieżąco z nowościami
Kuchni Lidla!

Obserwuj nas

  • YouTube
  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram