Pęczak z orzechami i pieczarkami

Spróbuj kaszy pełnej smaku i aromatów – z dodatkiem orzechów, kwasu chlebowego, a także orzeźwiającej cytryny!

zacznij gotować

Składniki

cebula - 1 szt.
ząbek czosnku - 2 szt.
kasza pęczak - 150 g
orzech laskowy - 50 g
orzeszki piniowe - 50 g
nasiona słonecznika - 50 g
brokuł - 1 szt.
pieczarka - 250 g
kwas chlebowy - 100 ml
cytryna - 1 szt.
masło - 100 g
ser bursztyn - 30 g
olej rzepakowy - 2 łyżki
pieprz czarny - 1 szczypta
sól - 1 szczypta
cukier - 1 szczypta

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie	2828 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	471,3 kcal
Tłuszcz	33,8 g
Węglowodany	36,3 g
Błonnik	9,2 g
Białko	12,1 g

Przygotuj

piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C

Krok 1: Gotujemy kaszę

Posiekaną cebulę i czosnek podsmażamy na oleju. Dodajemy kaszę pęczak i chwilę prażymy, zalewamy wodą (stosunek kaszy do wody 1:2,5). Orzechy laskowe, sosnowe i słonecznik prażymy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C, na złoty kolor przez około 8-10 minut. Orzechy laskowe obieramy.

Krok 2: Obgotowujemy brokuł

Brokuł dzielimy na małe różyczki i obgotowujemy (powinny być lekko twarde). Pokrojone na cząstki pieczarki obsmażamy na patelni, zalewamy kwasem chlebowym i czekamy, aż płyn odparuje. Dodajemy kaszę, skórkę i sok z cytryny, doprawiamy solą, pieprzem i odrobiną cukru.

Krok 3: Dodajemy masło

Dodajemy masło, dokładnie mieszamy, czekamy, aż masło się rozpuści. W razie potrzeby należy dolać odrobinę wrzątku, żeby całość nabrała kremowej konsystencji. Na koniec dodajemy różyczki brokułu, posiekany tymianek, orzechy oraz starty ser.

dodaj do ulubionych 178
DODAJ DO
ULUBIONYCH
DRUKUJ
wyślij listę
zakupów

Zobacz podobne
przepisy

Lidl

Piersi kaczki faszerowane suszonymi śliwkami i morelami

Dowiedz się, jak przygotować wykwintny obiad. Może soczyste piersi kaczki, nadziewane suszonymi owocami?

107 średni 0:40 4

Lidl

Sałatka z kaszą pęczak, żurawinami i schabem

Schab to nie tylko kotlety – dodaj kaszę, suszone oraz świeże owoce i ciesz się lekką, ale sycącą sałatką.

289 łatwy 0:30 4

Kinga Paruzel

Gołąbki z kaszą pęczak i grzybami

Przepis Kingi Paruzel na gołąbki – w liściach kapusty włoskiej z kaszą pęczak!

228 średni 1:00 4

Piotr Gąsowski

Sałatka z kaszą i kabanosami

Lekko ostry sos, kasza, kabanosy i natka pietruszki. To sałatka, która sprawdzi się podczas każdej sylwestrowej zabawy!

308 łatwy 0:30 4

zobacz więcej

Komentarze (9)

AB
1491 dni temu
Czym można zastąpić kwas chlebowy? Resztę składników mam, ale kwas niedostępny...
odpowiedz
KuchniaLidla
1491 dni temu
Kwas chlebowy najlepiej zastąpić białym wytrawnym winem, ale jeśli nie masz również tego składnika, po prostu pomiń kwas. Odpowiada on głównie za nadanie specyficznej nuty smakowej potrawie, ale odpowiednią konsystencję uzyskasz również bez niego-dzięki dodatkowi masła i wody, które dodajemy w 3 kroku. Lekko kwaskowy smak całości nada zaś skórka i sok z cytryny.
Gość
382 dni temu
Porter też może zastapoc kwas chlebowy
Gość
1517 dni temu
W 1 kroku: "Posiekaną cebulę i czosnek podsmażamy na oleju. Dodajemy kaszę pęczak i chwilę prażymy, zalewamy wodą (stosunek kaszy do wody 1:2,5)." - ile czasu ta kasza ma być prażona w wodzie?
odpowiedz
KuchniaLidla
1516 dni temu
Kaszę prażymy w garnku na oleju. Gdy ją zalewamy wodą - gotujemy wedle wskazań na opakowaniu :)
Gość
1806 dni temu
Świetne danie. Bardzo dobre!
odpowiedz
Gość
1882 dni temu
Fantastyczne danie! Wyszło pycha!
odpowiedz
Gość
2324 dni temu
Czegoś nie zrozumiłaam. Jakie sa składniki na sos? pozdrawiam
odpowiedz
KuchniaLidla
2324 dni temu
Drogi Gościu, krok 3 jest kontynuacją kroku 2 - "Pokrojone na cząstki pieczarki obsmażamy na patelni, zalewamy kwasem chlebowym i czekamy, aż płyn odparuje. Dodajemy kaszę, skórkę i sok z cytryny, doprawiamy solą, pieprzem i odrobiną cukru." Po tych czynnościach, dodajemy do dania masło. Delikatny sos, powstaje z kwasu chlebowego. :)