Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Beza
Białka o temperaturze pokojowej ubijamy za pomocą miksera na sztywną pianę. Cukier mieszamy z mąką ziemniaczaną. Do lekko ubitych białek dodajemy stopniowo cukier wymieszany z mąką. Białka ubijamy do momentu, aż cukier się rozpuści, a piana zrobi się świecąca.
Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia rozsmarowujemy ubitą pianę (zostawiamy 1 cm odstępu od brzegów papieru). Pieczemy w piekarniku nastawionym na 150°C przez 20-25 minut.
Mus
Mrożone truskawki i cukier puder wrzucamy do miski. W osobnej miseczce rozpuszczamy żelatynę w wodzie. Truskawki i cukier puder miksujemy, dodajemy do nich kilka kropli soku z cytryny. Napęczniałą żelatynę rozpuszczamy w mikrofali. Do żelatyny dodajemy odrobinę musu w celu wyrównania temperatury.
Następnie żelatynę łączymy z truskawkami. Śmietankę ubijamy za pomocą miksera (część ubitej śmietanki, ok. 100 g, wstawiamy do lodówki − będzie nam potrzebna do dekoracji).
Mus truskawkowy łączymy z ubitą śmietanką. Odstawiamy na chwilę do lodówki.
Ostudzoną bezę przekładamy na pergamin (górą do dołu). Z rolady zdejmujemy papier. Mus truskawkowy rozkładamy na całej powierzchni rolady. Za pomocą pergaminu leżącego pod spodem zwijamy roladę i wkładamy do lodówki na mniej więcej godzinę.
Roladę posypujemy cukrem pudrem. Pozostałą część ubitej śmietany przekładamy do rękawa cukierniczego i dekorujemy nią roladę. Na roladzie układamy świeże truskawki.
Zobacz podobne
przepisy
Zobacz wszystkie
przepisy
- Mus czekoladowy
- Sernik na zimno
- Orzechowe babeczki
- Czekoladowy sen
- Tort jogurtowo-owocowy
- Mus czekoladowy z awokado i bananami
- Puszysty omlet z owocami
- Sałatka z grillowanych owoców
- Tort cynamonowy
- Dorsz w szynce pod chrzanową pierzynką
- Szaszłyki z marynowanego łososia z libańskim tabbouleh
- Jogurtowy sernik na zimno
- Szparagi w boczku
- Kung pao z tofu i boczniakami
- Sałatka z grillowanymi brzoskwiniami
Przepisy według
składników
Komentarze (33)
2506 dni temu
robiłam bezę dwa razy i dwa razy nie chciała odkleić się od papieru do pieczenia :-/ dlaczego tak się stało, robiłam wszystko wg przepisu ?
odpowiedz
2506 dni temu
Gracjo, jeśli beza nie odkleja się od papieru, oznacza to, że spędziła za mało czasu w piekarniku i nie jest dosuszona. Każdy piekarnik jest inny, dlatego spróbuj piec bezę odrobinę dłużej. Jeśli papier nadal nie będzie chciał się odkleić, spróbuj zwilżyć go wodą, możesz także spróbować przed wyłożeniem bezy na papier - oprószyć go mąką :) Powodzenia!
2772 dni temu
Co mogę zrobić z 5 żółtkami, które zostaną po wykorzystaniu białek do rolady? :)
odpowiedz
2772 dni temu
Doris, możesz przygotować bezalkoholowy ajerkoniak - https://kuchnialidla.pl/product/bezalkoholowy-ajerkoniak albo creme brulee - https://kuchnialidla.pl/product/creme-brulee-czekoladowy-z-konfitura-pomaranczowa. Żółtka można również zamrozić i wykorzystywać porcjami :)
2835 dni temu
Beza wyszła bez zarzutu niestety mus za rzadki wylewa się dlaczego?? czyżby 18 g żelatyny to za mało??? wszystko robilam zgodnie z przepisem !!!!
odpowiedz
2835 dni temu
Być może mus nie stężał dostatecznie?
3620 dni temu
ach ach ach!
odpowiedz
3623 dni temu
Robertooo, grubość kremu dość dobrze widać na filmie, zachęcamy do obejrzenia! :)
odpowiedz
3625 dni temu
Wiram, Na jaka grubość rozsmarowujemy masę na rolade???
odpowiedz
3684 dni temu
Bebok, mus truskawkowy powinien się również sprawdzić w torcie :)
odpowiedz
3684 dni temu
Czy mus można wykorzystać do tortu przekładając nim biszkopt?
odpowiedz
3685 dni temu
Jeszcze jedno - zamiast truskawek użyłam mrożonych czerwonych porzeczek, po zmiksowaniu przetarłam je przez sitko, żeby pozbyć się skórek i pestek. Kwaskowy smak porzeczek fajnie równoważy słodkość bezy.
odpowiedz
3685 dni temu
Od kiedy tylko zobaczyłam ten przepis, snilam o nim po nocach. Połączenie truskawek, bezy i bitej śmietany to absolutna klasyka, wystarczy wspomnieć o Eton Mess czy bezie Pawlowej, które od lat pozostają na szczycie listy moich ulubionych słodkości. W wydaniu rolady z różowym musem wygląda to wyjątkowo dekoracyjnie. Niestety, nie udało uzyskać tak ładnego efektu jak na zdjęciu, chyba za bardzo wysuszyłam beze i miałam problem z uzyskaniem zgrabnego kształtu. Miałam też wrażenie, że kremu jest zdecydowanie za dużo, chyba że to mój piekarnik jest mniejszy od tego używanego przez pana Pawła. Smakowo ok, ale następnym razem spróbuje przyrządzić nadzienie bez zelatynu.
odpowiedz
3685 dni temu
I jak się udała rolada? :)
odpowiedz
3687 dni temu
Przepraszam, jednak cukier puder :) Zatem przystępuję do roboty. Może wyjdzie :)
odpowiedz
3687 dni temu
Nie jestem mistrzem kulinarnym więc wybaczcie pytanie. W przepisie jest napisane, że trzeba dodać cukier puder natomiast na filmiku Paweł mówi o cukrze krysztale. Zamierzam zrobić roladę, ale nie wiem jaki cukier dodać.
odpowiedz
3714 dni temu
PISIU, bezę bez termoobiegu suszymy w temperaturze 160 stopni, w ustawieniu góra-dół. Czas suszenia może się jednak znacznie wydłużyć.
odpowiedz
3715 dni temu
Czy mogę upiec beze bez termoobiegu?jeśli tak to jak powinnam piec?góra-dół piekarnika czy tylko góra? I w jakiej temperaturze? I czy czas pieczenia ulega zmianie wtedy?
odpowiedz
3723 dni temu
Rolada jest przepyszna :) i pięknie się prezentuje, na pewno jeszcze nie raz ją zrobię!!!
odpowiedz
3891 dni temu
robiłam kolejny raz, ale nie bawiłam sie w rozpuszczanie żelatyny tylko dodałam po prostu fix do smietany ten w proszku 3 szt:) jak zawsze pyszna wyszła:)
odpowiedz
3930 dni temu
zrobilam i wyszla przepyszna! goscie sie zajadali i kazdy chcial przepis!
odpowiedz
3931 dni temu
gdzie kupie te dwie szpachelki
odpowiedz
3943 dni temu
Rolada pierwsza klasa pyszna i taka deeeeeeeelikatna
odpowiedz
3944 dni temu
Ciasto wychodzi bardzo smaczne,masy wychodzi tak dużo że musiałam napełnic jeszcze pucharki bo szkoda było wyrzucac.Jesli chodzi o beze to rozmiar blachy jest taki jak w kuchence 80cm tam sa dwie blachy to na wymiar jej robilam.
odpowiedz
3951 dni temu
A wie ktoś jakie na jaki wymiar blachy jest to przepis?
odpowiedz
3953 dni temu
właśnie zrobiłam, ekstra, ale moim zdaniem za dużo cukru do bezy.. i trochę jest za słodkie, i dlatego już nie posypywałam jej cukrem pudrem:) Polecam !!!
odpowiedz
3962 dni temu
Cisto bardzo lekkie i pyszne a sam krem z świeżych truskawek jest przepyszny.
odpowiedz
3964 dni temu
Ja zrobilam z musem malinowym bo truskawek nie mogę i było przepyszne :)
odpowiedz
3965 dni temu
Ja zrobiłam mus ze świeżych truskawek i jest rewelacja, wszyscy się zajadali i po chwili już jej nie było!!!
odpowiedz
3968 dni temu
Czy truskawki mogą być świeże??
odpowiedz
3971 dni temu
Czy koniecznie muszą to byc truskawki mrożone? Jest jakaś podstawa, żeby nie używać do musu świeżych truskawek?
odpowiedz
3972 dni temu
ten przepis jest boski i bardzo łatwy, wychodzi zawsze, jedynie zamiast kremu truskawkowego, zawsze dawałam czystą bitą smietanę i połówki truskawek, życze smaczego
odpowiedz
3972 dni temu
no proszę... Pysznie wygląda ta rolada- na pewno spróbuję ją zrobić :) Może nawet w tym tygodniu... Paweł, jak mi wyjdzie, to będę Ci dziękować dłuuuuuuuugo :)
odpowiedz
zobacz wszystkie