zobacz film Sylwestrowe przekąski według Karola Okrasy

Karol Okrasa

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Sakiewki z ciasta francuskiego z serem gouda, kabanosem i suszonymi pomidorami

Przygotuj

  • pędzelek do smarowania ciasta
  • formę do muffinów
  • Rozgrzej piekarnik do temperatury 200-210°C (termoobieg)

Przygotowanie

Ser pokrojony w kostkę przekładamy do miski, dodajemy pokrojone w paski suszone pomidory, pokrojone na pół oliwki, pokrojone kabanosy, posiekaną pietruszkę, oregano oraz oliwę z oliwek, mieszamy. Jajko roztrzepujemy w czystym naczyniu, dodajemy 1 łyżkę mleka, mieszamy.

Ciasto francuskie przekładamy na posypaną mąką deskę, całą powierzchnię ciasta smarujemy za pomocą pędzelka jajkiem z mlekiem. Posypujemy niewielką ilością oregano i soli. Ciasto kroimy na kwadraty o wymiarach 6 x 6 cm. Na każdy kawałek ciasta nakładamy odrobinę farszu, końce ciasta łączymy ze sobą, spinając je w górze, tak przygotowane sakiewki przekładamy do formy do muffinów. Następnie wierzch wszystkich sakiewek smarujemy masłem zmieszanym z mlekiem. Tak przygotowane sakiewki wkładamy do zamrażalnika mniej więcej na 20 minut. Następnie sakiewki wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200-210°C, pieczemy 20 minut. Upieczone sakiewki wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystygnięcia. Przestygłe sakiewki przekładamy na talerz.

Chleb drwalski z serkiem chrzanowym i marynowanymi krewetkami

Przygotuj

  • blachę
  • kawałek papieru do pieczenia
  • rękaw cukierniczy
  • Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg)

Przygotowanie

Serek przekładamy do miski, dodajemy 2 łyżeczki chrzanu, doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy. Odstawiamy na bok.

Do czystej miski przekładamy obgotowane krewetki, dodajemy posiekaną papryczkę, pokrojone w kostkę pomidory, pokrojone w kostkę mango, 2 łyżki oliwy z oliwek, polewamy sokiem z połowy cytryny, doprawiamy pieprzem i niewielką ilością soli. Dodajemy kolendrę oraz szczypiorek. Mieszamy, odstawiamy na bok.

Kromki chleba układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Chleb skrapiamy niewielką ilością oliwy z oliwek. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180°C, pieczemy do momentu zarumienienia się kromek. Przypieczony chleb przekładamy na deskę do krojenia, żeby odrobinę przestygł. Serek z chrzanem przekładamy do worka cukierniczego i nakładamy go na boku każdej kromki.

Następnie obok serka nakładamy 2-3 krewetki na każdą kromkę. Następnie na serek i krewetki nakładamy mango i pomidora wraz z kolendrą i szczypiorkiem. Gotowe kanapki przekładamy na talerz.

Roladki z pieczonego bakłażana z serkiem ricotta, glazurowaną gruszką i rukolą

Przygotuj

  • ręcznik papierowy
  • patelnię grillową

Przygotowanie

Suszone figi gotujemy w occie balsamicznym z 2 łyżeczkami miodu. Następnie figi studzimy i kroimy w plastry. Serek ricotta przekładamy do miski, doprawiamy solą, pieprzem, dodajemy 2 łyżeczki miodu i 2 łyżki posiekanej mięty. Mieszamy. Ćwiartki gruszki kroimy w cienkie plastry. Bakłażana kroimy na podłużne plastry o grubości do 1 cm. Plastry doprawiamy niewielką ilością soli, pieprzu. Skrapiamy oliwą z oliwek. Plastry mieszamy tak, żeby przyprawy i oliwa oblepiły bakłażana. Patelnię grillową smarujemy niewielką ilością oliwy z oliwek za pomocą papierowego ręcznika. Na patelni grillowej układamy plastry bakłażana, pieczemy krótko (około 2-3 minut) z obu stron. Upieczone plastry bakłażana przekładamy na talerz. Na wystudzone plastry bakłażana nakładamy 1 łyżeczkę serka, dodajemy 2 plastry gruszki, figi oraz kilka listków rukoli. Bakłażana zwijamy w roladki. Roladki przekładamy na talerz.

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Komentarze (21)

  • Paulina Paulina
    420 dni temu
    A ja mam pytanie, co daje nam zamrażanie przez 20 minut sakiewek? Tak się zastanawiam czy będzie różnica jeśli ich nie zamrożę;-) Swoją drogą super przepisy na smaczne przekąski.

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    420 dni temu
    Paulino, dzięki mrożeniu ciasto ładniej i lepiej się piecze.
  • Gość Gość
    421 dni temu
    o jak ja uwielbiam Okrasę :) moim marzeniem jest aby mi coś pysznego ugotował....hmmm Szczęśliwego Nowego Roku !!!

    odpowiedz

  • ed ed
    423 dni temu
    Bakłażana kroimy na podłużne plastry o szerokości do 1 cm ??? moze 10 ?

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    423 dni temu
    ed, rzeczywiście chodziło nam o GRUBOŚĆ :)
  • Sysia Sysia
    750 dni temu
    Bardzo, bardzo dziękuję;)

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    752 dni temu
    Sysia, oliwki możesz po prostu pominąć. Jeśli chcesz je zastąpić innym składnikiem, proponujemy pokrojoną w kosteczkę paprykę, kukurydzę bądź czerwoną fasolkę z puszki.

    odpowiedz

  • Sysia Sysia
    755 dni temu
    Co można dodać do sakiewek zamiast oliwek, których nie znoszę?;)

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    780 dni temu
    Marleno figi gotujemy parę minut, tylko tyle, by nieco zmiękły.

    odpowiedz

  • Monika Monika
    781 dni temu
    Dziś powtórka z sylwestra, znajomi przyjeżdżają i roladki z bakłażana zamówili, a ja dodam sakiewki:))) rewelacja!

    odpowiedz

  • Europa112 Europa112
    784 dni temu
    Największa sztuka to zgrabnie zwinąć bakłażana, by był jak najmniejszy. Nadzienie to czysta rewelacja.

    odpowiedz

  • Marlena Marlena
    785 dni temu
    mam pytanie, jak długo gotować figi w occie balsamicznym ?

    odpowiedz

  • monia monia
    786 dni temu
    a w którym momencie gruszka była glazurowana?

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    786 dni temu
    Patrycjo, na zimno też są całkiem smaczne :) Jeśli jednak będziesz chciała odgrzać je przed podaniem, proponujemy wsadzić je na chwilę do piekarnika. Nigdy nie odgrzewaj ciasta francuskiego w mikrofalówce! :)

    odpowiedz

  • Patrycja Patrycja
    786 dni temu
    Mam pytanie co do sakiewek z cista francuskiego. Okrasa mówi, aby podawać je na ciepło, czy na zimno będą smakować o wiele gorzej ?? Czy można je odgrzać przed podaniem?? pomyślności w nowym roku i wielu udanych przepisów

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    787 dni temu
    Mario, w przepisie są zarówno gruszki jak i figi :)

    odpowiedz

  • maria Gość maria Gość
    788 dni temu
    macie w temacie gruszki a w przepisie figi to czyli co wybieracie ?

    odpowiedz

  • Gość Gość
    788 dni temu
    lol po godzinie dodali film.

    odpowiedz

  • Matylda Matylda
    788 dni temu
    W jaki sposób prawidłowo rozmrozić krewetki? W lodówce, w wodzie...???

    odpowiedz

  • Matylda Matylda
    788 dni temu
    A czy Gościu nie zauważyłeś, że są trzy!? Za mało???

    odpowiedz

  • Gość Gość
    788 dni temu
    Swieta sie skonczyly, lidl swoje zarobił na karpiach heh, to i filmików już nie musi kręcić.

    odpowiedz

zobacz wszystkie