Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Przygotuj:
- tarkę o grubych oczkach
Sposób przygotowania:
TORTILLE
KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI
Mięso kroimy w kawałki, papryki w paski, czosnek w plastry, a papryczki chili i cebule w drobną kostkę. Kolendrę siekamy. Ser ścieramy na tarce.
KROK 2: SMAŻYMY MIĘSO I WARZYWA
Kurczaka smażymy na części oliwy. Doprawiamy go do smaku solą i pieprzem. Do usmażonego mięsa dodajemy papryczkę chili, czosnek i cebulę. Chwilę smażymy i przekładamy do miski.
Na kolejnej części oliwy podsmażamy paprykę. Następnie dodajemy kolendrę, sok z połowy limonki, doprawiamy solą i pieprzem i przekładamy do miski.
KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY PASTĘ Z FASOLI
Fasolę rozcieramy za pomocą noża na desce, doprawiamy sokiem z limonki i niewielką ilością oliwy. Dodajemy do papryki. Mieszamy.
KROK 4: SKŁADAMY TORTILLE
Na połowie każdej tortilli układamy ser, następnie kurczaka, warzywa i ponownie posypujemy startym serem. Tortille składamy na pół i po kolei smażymy na suchej, rozgrzanej patelni z obu stron, aż nabiorą złotego koloru, a ser się roztopi. Zdjęte z patelni tortille kroimy na trójkąty.
GUACAMOLE
KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY GUACAMOLE
Miąższ z awokado rozgniatamy za pomocą widelca. Dodajemy 20 ml oliwy, posiekaną papryczkę i czosnek, sól, pieprz i kolendrę. Następnie całość skrapiamy sokiem z limonki i dokładnie mieszamy. Guacamole polewamy pozostałą oliwą i tak podajemy.
SOS ŚMIETANOWY
KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY SOS
Śmietanę przekładamy do miseczki, posypujemy posiekanym szczypiorkiem z dymki, doprawiamy do smaku sokiem z limonki.
Zobacz podobne
przepisy
Kurczak z Chorizo i serem Manchego
Soczysty filet z dodatkami w hiszpańskim stylu. Proste, efektowne, wyraziste i smaczne danie, które ugotuje każdy.
Tortilla z Chorizo i serem Manchego
Lubisz ostre, wyraziste potrawy? Przygotuj tortillę z pikantnym salami chorizo, młodymi ziemniakami i serem manchego.
Sałatka z pieczonym kurczakiem
Zdrowo i kolorowo na talerzu? Nic prostszego! Wystarczy przyrządzić pyszną sałatkę z pieczonym kurczakiem i jajkiem.
Sałatka à la Cesar z soczystym kurczakiem
Porcja zdrowia inspirowana kuchnią włoską. Świeże warzywa i kurczak to pomysł na szybkie, lekkie i smaczne danie.
Tortilla z kurczakiem – przepis Kuchni Lidla
Tortilla z kurczakiem i awokado Karola Okrasy to nic innego jak autorska wersja popularnej, meksykańskiej quesadilli. Tortilla z kurczakiem jedno z najsmaczniejszych dań kuchni meksykańskiej, które dzięki swojej popularności, cieszy podniebienia smakoszy na całym świecie. To połączenie kurczaka, sera i aromatycznych przypraw oraz dodatkowych składników, owiniętego w cienkie placki, stanowi prawdziwe arcydzieło kulinarne, a Karol Okrasa udowadnia, że sposób na to, jak zrobić tortillę z kurczakiem w stylu quesadilla wcale nie jest skomplikowany i nie wymaga użycia żadnego specjalistycznego sprzętu czy bardzo wyszukanych składników.
Skąd w ogóle wziął się przepis na tortillę z kurczakiem? Historia meksykańskiej tortilli z kurczakiem, czyli quesadilli, sięga czasów prekolumbijskich, kiedy to w Meksyku ochoczo wypiekano placki z mąki kukurydzianej. Pierwotnie, płaskie placki z mąki kukurydzianej były spożywane samodzielnie, ale z czasem gospodynie zaczęły eksperymentować z ich nadziewaniem nadzieniem. Pierwsze quesadille zawierały najprostsze składniki, takie jak ser i zioła.
W miarę rozwoju kuchni meksykańskiej pojawiły się różnorodne warianty tego dania, dostosowywane do regionalnych smaków i dostępnych składników, w tym jedna z najbardziej popularnych wersji, czyli tortilla z kurczaka ze smażoną papryką i innymi dodatkami. Dziś tortilla z kurczakiem to prawdziwie meksykańska ikona, łącząca tradycję z nowoczesnością, a w jej środku można spotkać naprawdę niezwykłe składniki, w tym także aromatyczne sosy takie jak guacamole.
Tortilla z kurczakiem — co dodaje się do oryginalnego przepisu na quesadillę?
Jak wygląda tradycyjny przepis na tortillę z kurczakiem i serem? Podstawowym składnikiem każdej quesadilli jest, oczywiście, tortilla. Meksykańskie tortille z kurczakiem na ciepło zazwyczaj przygotowuje się z mąki kukurydzianej, co nadaje im charakterystyczny smak i konsystencję, chociaż do domowej wersji tej potrawy można z powodzeniem użyć pszennego placka. Kurczak, będący źródłem białka, jest delikatnie duszony z aromatycznymi przyprawami, takimi jak kumin czy papryka wędzona oraz kolendra.
Nadzienie tortilli z kurczakiem na ciepło z patelni często zawiera również ser. Tradycyjnie używa się sera o łagodnym smaku, takiego jak ser Cheddar, który doskonale komponują się z resztą składników. Dodatki, takie jak kolendra, pomidory, papryka smażona czy pasta z fasoli, nadają potrawie wielowymiarowości, świeżości i intensywności smaku.
Bardzo często tortillę nadziewa się także podsmażoną cebulą i śmietaną, a w niektórych przypadkach podaje się ją z awokado w środku. Quesadilla z kurczakiem to tylko jedna z wersji tego dania. Tę potrawę przyrządza się też z krewetkami lub wołowiną, a czasem także z pieczoną rybą lub w wersji wegetariańskiej.
Jak zrobić tortillę z kurczakiem?
Poszukujesz pomysłu na tortillę z kurczakiem? Musisz koniecznie spróbować przepisu Karola! Aromatyczny, soczysty kurczak wsadzony do tortilli ze świeżymi dodatkami z pewnością skradnie Twoje serce. Przygotowanie pysznej tortilli z kurczakiem to sztuka, której każdy może się nauczyć. Wystarczy, że zna się kilka trików stosowanych przez szefów kuchni do przygotowywania tortilli z kurczakiem i warzywami.
Aby Twoja tortilla z kurczakiem smakowała tak dobrze, jak oryginał, wybierz do niej świeże składniki wysokiej jakości, w szczególności mięso. Domowa tortilla z kurczakiem powinna zawierać świeże, soczyste kawałki drobiu. Możesz wykorzystać pierś z kurczaka lub udka — wybór należy do Ciebie! Jak zrobić dobrego kurczaka do tortilli? Kluczem do uzyskania bajecznego smaku mięsa jest jego zamarynowanie. Pokrój pierś i wrzuć ją do marynaty z dodatkiem przypraw i oleju, dzięki której kurczak nabierze pysznego smaku, a dodatek tłuszczu zabezpieczy go przed utratą wody i wysychaniem.
Co dodać do tortilli z kurczakiem? Dodaj wybrany ser, warzywa, takie jak papryka, fasola, kukurydza, cebula czy szpinak, aby urozmaicić smak i teksturę. Możesz użyć świeżych warzyw lub podsmażyć je. Jeśli zdecydujesz się na wersję z patelni, usmaż warzywa na średnim ogniu, aby zachowały swoją chrupkość.
Niezwykle istotnym elementem przygotowywania quesadilli jest jej składanie! Umieść nadzienie na połowie tortilli, pozostawiając krawędź na złożenie. Delikatnie złóż tortillę na pół, dociskając brzegi, aby nadzienie się nie wylewało. Tak przygotowaną tortillę smaż na suchej patelni, bez dodatkowego tłuszczu, na średnim ogniu. Obracaj ją co jakiś czas, aż stanie się złocista z obu stron. Tortillę podawaj gorącą — wtedy idealnie nadaje się do maczania w ulubionym sosie, takim jak tytułowe guacamole.
Tortilla z kurczakiem na obiad
Tortilla z warzywami i kurczakiem to danie, które idealnie sprawdzi się na obiad, ale także jako przekąska na imprezach czy lekki posiłek do pracy. Tortilla z piersią kurczaka świetnie komponuje się z różnymi sosami, takimi jak salsa pomidorowa pico de gallo, śmietanowy sos czosnkowy czy proste guacamole. Jeśli chcesz, aby tortilla z kurczakiem zastąpiła Ci obiad, dodaj do niej kilka ciepłych składników — smażone warzywa, a nawet owoce czy roztopiony ser uczynią quesadillę bardziej sycącą i pożywną.
Co włożyć do tortilli, którą chcemy zabrać ze sobą do pracy? Warto wypróbować wersję z kurczakiem, pomidorami i szpinakiem z lekkim sosem na bazie jogurtu i soku z limonki. Lekka, ale sycąca kompozycja smaków z pewnością dostarczy Ci energii na resztę dnia. Taka tortilla z kurczakiem do pracy może zostać wzbogacona o dowolne dodatki, zarówno w wersji na ciepło, jak i zimno. Spróbuj samodzielnie przygotować to danie, korzystając z różnorodnych dodatków do tortilli, eksperymentuj z nowymi smakami. Życzymy smacznego!
Zobacz wszystkie
przepisy
- Wołowina w czerwonym winie. Dla Niego.
- Pieczone polędwiczki w papryce z guacamole i z warzywami w kolendrze
- Fajitas wołowe z warzywami
- Indyk w pesto
- Kaczka orientalna w tortilli
- Tortilla z kurczakiem i salsą z pieczonej papryki
- Quesadillas z awokado
- Tortille z polędwicą wieprzową i sałatką z awokado
- Karp w galarecie
- Tortille z łososiem wędzonym
- Wegetariańskie enchiladas
- 3 dania z awokado: lody, chlebek i makaron
- Chaczapuri z serem i sosem adżika
- Zupa meksykańska z indykiem
- Spaghetti z wołowym ragu
Komentarze (48)
910 dni temu
Zrobię na pewno w weekend. Przy okazji polecam Wam kupować mięso, które jest z certyfikatem QAFP. Od długiego czasu kupuję już tylko takie, bo mam pewność, że zawsze jest świeże, zdrowe i przepyszne. Polecam postawić na jakość. :)
odpowiedz
1888 dni temu
"1 kg piersi z kurczaka, umytych, osuszonych, pokrojonych na małe kawałki" Drobiu się nie myje!!! Proszę się douczyć w tym zakresie, wstyd!!!
odpowiedz
1132 dni temu
kupujesz kurczaka z sklepu nie myjesz go to współczuje rodzinnie to co je bo nawet nie masz pojęcia czym smarują drób zanim trafi do sklepu by ładnie wyglądał
1888 dni temu
"1 kg piersi z kurczaka, umytych, osuszonych, pokrojonych na małe kawałki" Drobiu się nie myje!!! Proszę się douczyć w tym zakresie, wstyd!!!
odpowiedz
2822 dni temu
Pyszne !
odpowiedz
2969 dni temu
Kocham Pana Okrasę <3
odpowiedz
2978 dni temu
oj, liczyłam na to że będzie pokazane robienie tortilli. Te ze sklepu smakują tak sztucznie...
odpowiedz
3171 dni temu
Smaczne, choć pracochłonne
odpowiedz
3265 dni temu
Ta potrawa jak ulał pasuje do menu imprezy w stylu westernowym, na którą kiedyś wpadłem.
odpowiedz
3426 dni temu
Smaczne, ale trzeba robic duzo miej bo wychodzi duzo a bardzo napychajace :) I tylko trzeba uwazac zeby nie spiec plackow tortilli za bardzo bo beda suche i lamiace sie.
odpowiedz
3591 dni temu
Smerfastyczne ! Zmodifikowałem tylko kolendrę , dałem pogniecione ziarno i chyba nawet lepsze w takiej formie bo świeża ma tyle samo zakochanych co wrogów
odpowiedz
3691 dni temu
Super jedzonko!!! Jak sie nie pobrudzisz, to się nie najesz ;))
odpowiedz
3697 dni temu
Rewelacja!!! Wczoraj na przyjęciu urodzinowym te tortille były hitem! super pomysł z rozgnieceniem fasolek.
odpowiedz
3701 dni temu
Supeeer!! Bardzo fajne danie! Sos też niesamowity!
odpowiedz
3717 dni temu
Wyszlo pyszne :-)
odpowiedz
3723 dni temu
@Dorota, mnie również przeraziła ilość oliwy wlewanej do guacamole. Do niczego, o takiej objętości, nie odważyłabym się wlać tyle oliwy :)
odpowiedz
3759 dni temu
Przepis na quesadillas jest fantastyczny! Ale moim zdaniem do guacamole nie potrzeba już żadnego dodatkowego tłuszczu. Ilość oliwy, którą pan Okrasa leje do sosu jest wręcz nieprawdopodobna! Przecież awokado samo w sobie już jest tłuste...
odpowiedz
3919 dni temu
Pychotka i jeszcze raz pychotka. Odnosząc się do wcześniejszych komentarzy po cholere maja pokazywac jak się kroi kurczaka albo papryke!? Masakra jakaś ludzie są strasznie dziwni(łagodnie to ujmując)
odpowiedz
3919 dni temu
zrobiliśmy PYCHA!!!!! tylko tortillę zrobiliśmy sami na pewno lepsza niż kupna SUPERRRRRR
odpowiedz
3941 dni temu
Przepyszne i szybie danie Lepiej mi smakowało niż klasyczna tortilla
odpowiedz
3945 dni temu
ZNAKOMITE NIC DODAĆ NIC UJĄĆ!!!!!!!!!!!
odpowiedz
3945 dni temu
Pyszne danie, a Narzeczony zachwycony! Fajna odmiana, ciekawy, inny smak.
odpowiedz
3952 dni temu
Rewelacja!!!!! Palce lizać! Panie Okrasa jestem pana fanką!
odpowiedz
3961 dni temu
Pysze, po prosty pyszne! Danie stanowiło naprawdę smaczną oraz szybką w przygotowaniu kolację. Mężowi bardzo smakowało :)
odpowiedz
3961 dni temu
pyyyycha, nie wiem tylko jak to zrobić, żeby całość się nie rozpadała, jak "skleić" górę z dołem? dać więcej sera?
odpowiedz
3963 dni temu
Bardzo dobre, tylko trzeba uważać z guacamole, bo szybko czernieje górna warstwa i robi się mało apetyczne
odpowiedz
3965 dni temu
też zrobiłem, bo miałem ochotę na coś w tym stylu i dając sporo kurczaka, sera i fasoli do środka wychodzi meeega danie zjadając całe gubo można się najeść
odpowiedz
3971 dni temu
Zrobiłam dzisiaj. Danie wyszło przepysznie! Kolendra w guacamole-świetny pomysł. Szkoda tylko, że tak ciężko dostać świeżą. Panie Karolu to już któreś danie, które robie z Pana przepisów i znów się nie zawiodłam. Polecam! Dorosła osoba zapełni sie już po jednym placku. Zapewniam:)
odpowiedz
3971 dni temu
pyyyyychaaaaaaaa!!!!!!!!!!! nawet moje dziecko sie zajadało!!!!!!! Sosiki super!! p.s. a do tych co szkalują długość filmików: skoro macie tak mało wyobraźni, to jak wam się udaje wpisywać poprawnie "WYRAZ Z OBRAZKA"? A w ogóle może poproście Lidla, żeby chłopaki za was ugotowali?
odpowiedz
3971 dni temu
pycha :)
odpowiedz
3974 dni temu
respekt za sos! wczoraj zrobiłem go na szybko do chipsów i zdeklasował nawet kiełbasę przy wódce!
odpowiedz
3974 dni temu
Właśnie robiliśmy i jest przepyszna polecam przepis ;)
odpowiedz
3975 dni temu
Zamiast się bezsensownie kłócic między sobą to może by się ktoś wypowiedział na temat potrawy? Widzę, że nikogo już nie interesuje sam przepis, tylko "ile trwał filmik".
odpowiedz
3976 dni temu
tortilla to placek. A takie danie w Meksyku nazywa się QUESADILLAS.
odpowiedz
3977 dni temu
Idąc tokiem myślenia osoby, która tu się dwa posty temu wypowiedziała, to może lepiej, żebyście wogóle tych filmików nie pokazywali. Najlepiej jest jak się myśli w kuchni, więc podajcie tylko składniki, a resztę "myśląc" zrobimy w kuchni sami (po co Karol i po co Pascal - po co po nich "małpować"). Dzisiaj ucinamy krojenie jutro smażenie, potem coś jeszcze. Zgadzam się, że przepisy należy traktować jako inspirację, ale gdy ucina się część do której do tej pory było się przyzwyczajonym i która była to mają prawo niektórzy być zawiedzeni. Aha i filmy nigdy/przenigdy nie trwały dłużej niż 14/16 minut. Teraz trwają kilka minut krócej (tu właśnie jest pies pogrzebany).
odpowiedz
3977 dni temu
naprawde swietna tortila juz robilam
odpowiedz
3977 dni temu
Dlaczego wszyscy się czepiają, tego że wszystko jest już pokrojone?! Ja na początku czytam przepis, wiem jak lubię kroić i nikt mi nie musi tego pokazywać, po to żeby odcinek trwał z 50 min!! Już nie raz było krojenie papryki, piersi, za każdym razem mają to samo pokazywać? W większości programów kulinarnych kucharz ma już przed sobą odmierzone proporcje, większość rzeczy pokrojoną. Po to jest przepis, żeby najpierw go czytać i układać to sobie wszystko w głowie. To nie tylko "małpowanie" ale gotowanie to też myślenie. A już jak widzę komentarze "kurczak niedobry, bo nie lubię kurczaka, więc nie jadłam" to aż wściekłość człowieka zalewa....no na co się wypowiadasz?! Tych którzy nie tylko powtarzają, ale w kuchni również myślą-serdecznie pozdrawiam!
odpowiedz
3978 dni temu
coś pysznego, właśnie robiłem i jadłem :D
odpowiedz
3979 dni temu
Nie ma kolendry w Lidlu :((
odpowiedz
3979 dni temu
Co za tragiczna wariacja o guacamole...
odpowiedz
3979 dni temu
A może przepis na udane palcki do tortilli? Ma ktos może coś dobrego i sprawdzonego? :)
odpowiedz
3980 dni temu
Guacamole niebo w gębie - moje smaki!
odpowiedz
3980 dni temu
Dlaczego ktoś ma mnie instruować, jak się kroi? Pascal mówił, jak kroił, żeby uzyskać określony rodzaj "płatków" z piersi kurczaka. Ale w moim odczuciu nie pokazują, bo paprykę w paski każdy umie pokroić, a zresztą wszystko kwestia gustu, jeśli chcę kroić w kostkę 2x2, czy paski 2cm szerokości, to tak właśnie robię! Ludzie, co to za problem, że nie pokazują, JAK KROIĆ? Może jeszcze powinni opowiedzieć o nożach i talerzach?
odpowiedz
3980 dni temu
Tortilla to fajny przepis ale ta tortilla kurczakiem i guacamole nie jest taka smaczna bo kurczaka nie lubię i nie jadłam . Jest tydzień Meksykanki w Lidu.
odpowiedz
3980 dni temu
Me gusta
odpowiedz
3980 dni temu
Myślę, że gdybyśmy za każdym razem oglądali jak się kroi np. paprykę/kurczaka film trwałby 40 minut a większość oglądających wyłączyła po 10 ;)
odpowiedz
3980 dni temu
^^ Odpowiedź dotyczy przepisu Pascala, ale i u Okrasy jest nie lepiej... Też kurczak cudownym sposobem już ładnie pokrojony oraz wiele innych składników na jest już na talerzach.
odpowiedz
3980 dni temu
Pomimo, że odcinek dłuższy niż pamiętne przepisy w wersji mini 3min. , to znów odnosi się wrażenie, że ten przepis jest za bardzo skrócony, tak na szybko. Np. prawie wszystkie składniki przygotowane, kurczak pokrojony, papryka w trójkąty pokrojona na gotowo. A może by tak pokazać jak to się robi a nie tylko słowami opisać? Wcześniej to nie było problemem.
odpowiedz
zobacz wszystkie