Zupa rybna kokosowo-pomidorowa

Kokos z rybą idą w parze, więc dlaczego nie wykorzystać tego połączenia w zupie? Koniecznie musisz spróbować!

zacznij gotować

Składniki

papryka czerwona - 1 szt.
cebula - 1 szt.
papryczka chili czerwona - 0,5 szt.
ziemniak - 4 szt.
wino białe - 125 ml
cukier - 1 szczypta
pstrąg, filet - 400 g
kolendra świeża - 22 g
koncentrat pomidorowy - 2 łyżki
mleczko kokosowe - 400 ml
oliwa z oliwek - 1 łyżka
pieprz czarny - 1 szczypta
pomidory krojone z puszki - 400 g
sól - 1 szczypta
woda - 250 ml

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie	1968,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	492,2 kcal
Tłuszcz	28,4 g
Węglowodany	31,5 g
Błonnik	24,2 g
Białko	24,2 g

PRZYGOTUJ

ręcznik papierowy

PRZYGOTOWANIE

Umyte filety z ryb dokładnie osuszamy za pomocą ręcznika papierowego, kroimy na kawałki. Pokrojoną w piórka cebulę i paprykę pokrojoną w paski przesmażamy na oliwie z oliwek, następnie dodajemy posiekaną papryczkę chili. Całość smażymy razem przez chwilę, następnie dodajemy białe wytrawne wino lub bulion, odparowujemy. Zawartość patelni przelewamy do dużego rondla, dodajemy pomidory z puszki, mleczko kokosowe, koncentrat pomidorowy i wodę. Gotujemy na wolnym ogniu około 20 minut. Po tym czasie dodajemy obrane i pokrojone w niezbyt dużą kostkę ziemniaki i całość gotujemy jeszcze około 10 minut (ziemniaki muszą zrobić się miękkie). Zupę doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem. Na sam koniec do zupy wkładamy kawałki filetów z ryb i gotujemy na małym ogniu jeszcze przez 4-5 minut (nie mieszamy, aby nie uszkodzić filetów!). Gotową zupę nalewamy na talerze, dekorujemy posiekaną kolendrą.

dodaj do ulubionych 226
DODAJ DO
ULUBIONYCH
DRUKUJ
wyślij listę
zakupów

Zobacz podobne
przepisy

Karol Okrasa

Tajska zupa z pomidorami i pieczonym łososiem

Orientalne składniki i niezwykle aromatyczne przyprawy tworzą potrawę o prawdziwie tajskim charakterze. Jest przepyszna!

294 łatwy 1:00 4

Karol Okrasa

Grochówka rybna

Poznaj nietypowy przepis Karola Okrasy na pyszną grochówkę z obsmażanym łososiem.

47 łatwy 1:30 4

Karol Okrasa

Zupa harira

Zupa w stylu marokańskim w interpretacji Karola Okrasy - niezapomniany rozgrzewający smak na chłodne dni!

473 łatwy 2:00 6

Karol Okrasa

Zupa rybna z papryką i sosem estragonowym

Zupa o śródziemnomorskim klimacie sprawdzi się zarówno wiosną, jak i jesienią!

56 łatwy 1:30 4

zobacz więcej

Komentarze (7)

Gość
964 dni temu
pyszna zupa, polecam
odpowiedz
Niebuszewo
2522 dni temu
Polecam Bataty zamiast ziemniaków i pastę curry do smaku. Pyszna zupa.
odpowiedz
Goś
2312 dni temu
Mam pytanie czy rybę dodajemy na sam koniec surowa?
KuchniaLidla
2312 dni temu
Tak, rybę dodajemy surową i gotujemy zupę jeszcze około 5 minut :)
Gość
2754 dni temu
Ziemniaki w zupie stwardniały, zamiast się ugotować :-( Zupa do wyrzucenia...Dlaczego ???
odpowiedz
~~Gosia~~
2972 dni temu
Bardzo dobra zupa, polecam do niej jeszcze kilka kropel sosu rybnego ( ale bez przesady ), który może i nie pachnie pięknie, ale nadaje smak :)
odpowiedz
Gość
2981 dni temu
Zupka dobra, na stałe wchodzi do naszego jadłospisu :) Zamiast kolendry dałam natkę pietruszki do zupy i do posypania na talerzu:) Faktycznie trzeba filety pokroić na kilku centymetrowe paski, cieńsze rozwalają się.
odpowiedz