Relisz śliwkowy z przyprawami

Relisz śliwkowy sprawdzi się jako dodatek do deski serów, dań kuchni azjatyckiej czy sos do dań z grilla!

zacznij gotować

Składniki

ocet balsamiczny - 100 ml
cukier brązowy - 200 g
cebula czerwona - 300 g
cynamon - 0,5 łyżeczki
liść laurowy - 2 szt.
ziele angielskie mielone - 1 łyżeczka
olej - 1 łyżka
pieprz cayenne - 0,5 łyżeczki
sól - 1 szczypta
śliwka - 1 kg
tymianek świeży - 30 g
wino czerwone - 100 ml
kardamon, mielony - 0,5 łyżeczki

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie	1199,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	299,8 kcal
Tłuszcz	2,6 g
Węglowodany	64,5 g
Błonnik	1,6 g
Białko	1,6 g

Przygotuj

5 słoiczków o pojemności około 200 ml

Krok 1: Podsmażamy śliwki

Śliwki myjemy, kroimy na pół, pozbawiamy pestek i kroimy w kostkę. Cebule obieramy i drobno kroimy. Smażymy na gorącym oleju przez 2 minuty aż do zeszklenia. Dodajemy śliwki i smażymy razem przez 1-2 minuty. Posypujemy przyprawami, lekko solimy i krótko podsmażamy. Dolewamy porto. Dodajemy cukier, liście laurowe i oberwane listki tymianku. Relisz dusimy na wolnym ogniu przez 5 minut.

Krok 2: Gotujemy relisz

Do reliszu dodajemy ocet i gotujemy na wolnych ogniu bez przykrycia przez 30 minut, aż zgęstnieje, mieszając na początku od czasu do czasu, pod koniec częściej, aby się nie przypalił.

Krok 3: Doprawiamy relisz

Relisz doprawiamy pieprzem cayenne, solą i octem. Natychmiast przelewamy do czystych, przepłukanych wrzątkiem słoików. Zamykamy i odstawiamy do ostygnięcia.

dodaj do ulubionych 61
DODAJ DO
ULUBIONYCH
DRUKUJ
wyślij listę
zakupów

Zobacz podobne
przepisy

Lidl

Chutney śliwkowo-gruszkowe

Chutney doskonale sprawdzi się jako dodatek do mięs, wszelkich dań w stylu indyjskim, a także serów.

53 średni 1:30 4

Lidl

Pasztet z mięsa mielonego z chutneyem ze świeżych pomidorów

Dodatek do kanapek, który świetni sprawdzi się na pikniku? Przygotuj mięsny pasztet z aromatycznymi ziołami i sosem chutney z pomidorów i papai!

45 średni 1:10 4

Dorota Wellman

Chutney z ananasa

Lubisz słodko-kwaśne smaki? Chutney z ananasa z papryczką chili będzie doskonale smakował z daniami azjatyckimi!

69 łatwy 1:30

Lidl

Chutney z pomidorów i mango

Zamknięty w słoikach orientalny chutney łączący aromat chili, kolendry i gorczycy ze słodkim smakiem mango i pomidorów.

95 łatwy 1:40 4

zobacz więcej

Komentarze (3)

Gość
198 dni temu
w opisie dwukrotnie pojawia się dodanie octu - w kroku 2 i 3 - w którym tak na prawdę powinien zostać dodany ocet balsamiczny?
odpowiedz
Gość
1309 dni temu
Czy jeśli planuje zrobić go w słoikach z gumką typu Weck, których nie da się odwrócić w celu zassania, to należy je pasteryzować? Jeśli tak to jak długo?
odpowiedz
KuchniaLidla
1309 dni temu
Przetwory w słoikach typu wek również możemy pasteryzować. Nie wymagają one jedynie odwracania do góry dnem-wystarczy po całym procesie odstawić je na ściereczkę w chłodne miejsce. Szczegółowe zasady wekowania na sucho, mokro i w pasteryzatorze (z wskazówkami dotyczącymi czasu i temperatury) znajdziesz w triku Kingi Paruzel. Odcinek i tekst pod materiałem wideo na pewno okażą się pomocne: https://kuchnialidla.pl/jak-pasteryzowac-przetwory :)