Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Karol Okrasa
Ryba z frytkami
Składniki
Ryba
- dorsz filet - 4 szt.
- mąka pszenna - 50 g
- olej słonecznikowy - 2 l
- pieprz biały - 1 szczypta
- sól - 1 szczypta
Ciasto
- curry - 0,5 łyżeczki
- mąka pszenna - 280 g
- mąka ziemniaczana - 2 łyżeczki
- pieprz czarny - 1 szczypta
- piwo jasne - 300 ml
- proszek do pieczenia - 3 łyżeczki
- sól - 1 szczypta
Sos
- curry - 1 łyżeczka
- cebula czerwona - 1 szt.
- ząbek czosnku - 1 szt.
- majonez - 3 łyżki
- natka pietruszki - 5 g
- ogórek kiszony - 1 szt.
- limonka - 0,5 szt.
- sok z limonki - 10 ml
- sos Worcester - 1 łyżeczka
Do podania
- frytki z batata, mrożone - 100 g
- limonka - 2 szt.
Wartości odżywcze
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Wartość energetyczna na całe danie | 3073,8 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 768,5 kcal |
| Tłuszcz | 30,6 g |
| Węglowodany | 81,4 g |
| Błonnik | 1,8 g |
| Białko | 37,5 g |
Przygotuj
- rondelek
- rózgę kuchenną
- ręcznik papierowy
- małe miseczki na sos
- głęboki garnek
- łyżkę cedzakową
- tarkę o drobnych oczkach
Krok 1: Przygotowujemy ciasto
Oba rodzaje mąki łączymy w rondelku z proszkiem do pieczenia. Dolewamy piwo i mieszamy ciasto za pomocą rózgi do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji.
Doprawiamy solą, pieprzem i curry. Mieszamy i wstawiamy do lodówki do schłodzenia.
Krok 2: Smażymy rybę
Rybę doprawiamy z obu stron solą i pieprzem. Każdy filet delikatnie obtaczamy w mące, a następnie zanurzamy w cieście. Czekamy chwilę, aż nadmiar ciasta spłynie z ryby.
Filety smażymy pojedynczo na głębokim oleju rozgrzanym w garnku – do uzyskania złotego koloru. Usmażone odsączamy na papierowym ręczniku.
Krok 3: Przygotowujemy sos
Majonez łączymy w misce z curry i sosem worcestershire. Dodajemy cebulę, czosnek i ogórki – pokrojone w drobną kostkę – oraz drobno posiekaną natkę.
Sos doprawiamy skórką i sokiem z limonki. Przekładamy do małych miseczek.
Krok 4: Podajemy rybę
Gotową rybę podajemy z frytkami z batatów i sosem majonezowym od razu po przygotowaniu. Na talerzach układamy ćwiartki limonki.
Ryby i owoce morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. www.msc.org/pl
Zobacz podobne
przepisy
Zobacz wszystkie
przepisy
- Makaron zapiekany z kalafiorem w sosie z mięsem mielonym
- Ryba z frytkami
- Śledź marynowany po mazursku
- Gulasz z chorizo z ciecierzycą w tortilli
- Frytki warzywne z trzema sosami
- Owsianka na mleku
- Ciasteczka z ekspandowanych ziaren
- Spaghetti z królikiem
- Faszerowane bataty
- Babka ziemniaczana z boczkiem
- Zapiekanka z dyni z chipsami z pietruszki
- Szwedzkie klopsiki z mięsa wegańskiego z ryżem i sosem
- Kolorowy chłopski garnek z cytrynową śmietaną
- Tumbet
- Ryż zapiekany z kurczakiem
- Tatar z łososia z sałatką z ogórka i jabłka
- Kurczaki-Patyczaki
- Sałatka z pieczonych warzyw z sosem tymiankowo-cytrynowym
- Polędwiczki wieprzowe w sosie pomarańczowo-imbirowym
- Portugalski gulasz rybny
- Orientalne kotleciki z quinoa
- Ciasto stracciatella z truskawkami
- Pieczona mozzarella z pomidorami
- Terrina z łososia z serem feta
- Lodowe kanapki w polewie i posypce z orzechów
- Kuchnia molekularna: ciastko dyniowe i wędzona czekolada
- Różowe cynamonki
- Pizza bez drożdży
- Kanapka rybaka
- Kaszaloty, czyli papryki faszerowane mięsem i kaszą
Przepisy według
składników
Komentarze (4)
1662 dni temu
Ryba ciut bez wyrazu - sama sól i pieprz niestety to za mało. Ciasto bardzo nasiąka tłuszczem - niestety po zjedzeniu dwóch niedużych kawałków robi się w ustach mdło. Frytki z batatów - zrobione zgodnie z przepisem a wyszły miękkie (zrobiłam cieniutkie, żeby były bardziej chrupkie). Danie do zjedzenia, ale szkoda czasu na powtórkę. Na szczęście macie tu dużo przepisów ;) Pozdrawiam
odpowiedz
1004 dni temu
mi wyszło smacznie, najwidoczniej nie umiesz gotować :) Pozdrawiam
1839 dni temu
W przepisie jest napisane 350 gram mąki, podczas gdy Okrasa mówi o 280 gramach. Przez to ciasto mi za pierwszym razem nie wyszło. Uważajcie.
odpowiedz
263 dni temu
Oprócz gramatury, mówi też, że ma być konsystencja gęstej śmietany. W przepisie już poprawili, ale moim zdaniem trzeba dodać więcej niż 300ml piwa. Ciasto było zdecydowanie zbyt grudowate, nie dało się go porządnie wymieszać.