Stir-fry z ciecierzycy z ryżem

Warzywa, dzięki szybkiemu smażeniu, są nadal chrupiące i zachowują pełnię smaku. A smak ten Kinga Paruzel podkreśliła jeszcze sokiem z pomarańczy.

zacznij gotować

Składniki

cebula czerwona - 1 szt.
cebula dymka - 1 szt.
papryka czerwona - 1 szt.
fasola szparagowa - 200 g
imbir świeży - 1 łyżeczka
mąka ziemniaczana - 1 łyżka
miód - 2 łyżeczki
papryka żółta - 1 szt.
pomarańcza - 1 szt.
rzepa - 1 szt.
sok z pomarańczy - 190 ml
sos sojowy - 2 łyżki
olej sezamowy - 1,5 łyżki
limonka - 1 szt.
ciecierzyca konserwowa - 400 g
ryż długoziarnisty - 200 g
ząbek czosnku - 3 szt.
sezam biały - 3 łyżki

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie	2151,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	537,9 kcal
Tłuszcz	9,6 g
Węglowodany	100,1 g
Błonnik	15,9 g
Białko	15,9 g

Krok 1: Smażymy ciecierzycę

Na dużej patelni rozgrzewamy łyżkę oleju sezamowego. Ciecierzycę odsączamy i smażymy około 5 minut, aż nabierze złotego koloru. Przekładamy do miski.

W dużej misce mieszamy dokładnie zimny sok pomarańczowy, sos sojowy, miód, imbir starty na tarce i mąkę ziemniaczaną.

Krok 2: Podsmażamy warzywa

Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu. Na patelnię po ciecierzycy dajemy jeszcze pół łyżki oleju sezamowego. Dodajemy pokrojone w plastry cebulę i czosnek. Smażymy około 3 minut. Następnie dodajemy pokrojone w paski rzepę oraz obie papryki. Smażymy kolejne 4 minuty. Dodajemy oczyszczoną fasolkę szparagową i smażymy 3 minuty. Dodajemy ciecierzycę, chwilę mieszamy. Całość zalewamy przygotowanym sosem i mieszamy, aż zgęstnieje.

Krok 3: Przyprawiamy danie

Zmniejszamy ogień i dusimy około 4 minut. Dodajemy startą skórkę z pomarańczy, szczypiorek pokrojony w paski i podprażony sezam. Do naczynia wkładamy ryż, dodajemy stir-fry i dekorujemy ćwiartkami limonki.

dodaj do ulubionych 372
DODAJ DO
ULUBIONYCH
DRUKUJ
wyślij listę
zakupów

Zobacz podobne
przepisy

Lidl

Warzywa stir-fry po tajsku

Stir-fry to nic innego jak metoda szybkiego smażenia warzyw. Są przez to chrupkie i zachowują więcej smaku. Spróbuj połączenia z ryżem i mleczkiem kokosowym!

349 średni 0:45 3

Lidl

Chachumbar – indyjska sałatka z pomidorów i ogórków

Świeże warzywa pokrojone w kostkę i wymieszane z aromatycznym dressingiem na bazie kuminu rzymskiego oraz kolendry.

408 łatwy 0:25 4

Lidl

Palak paneer – szpinak z domowym twarogiem

Opcja dla tych, którzy szukają w kuchni wyzwań i cenią tradycję – domowej roboty twaróg podany z warzywami i ryżem.

171 średni 1:00 4

Lidl

Warzywa z woka z sosem z sherry i anyżem

Mieszanka warzyw przyprawionych w orientalnym stylu kusi zarówno oczy, jak i podniebienie.

120 łatwy 0:35 4

zobacz więcej

Komentarze (4)

Gość
356 dni temu
a co to jest ów stir-fry, który mamy "dodać" na końcu? Wedle mojej wiedzy stir-fry oznacza metodę przygotowywania dań, tak się więc też określa dania przygotowane w ten sposób. (smażyć i mieszać).
odpowiedz
KuchniaLidla
353 dni temu
Stir-fry we fragmencie, o którym wspominasz, odnosi się do dania, które wcześniej przygotowaliśmy. Faktycznie może to być niejasne, pomyślimy nad przeredagowaniem tego fragmentu. Dzięki!
Kucharka
2644 dni temu
Olej sezamowy podczas smażenia traci swój smak, a co gorsze, również właściwości odżywcze i prozdrowotne.Lepiej smażyć np. na oleju ryżowym ,a sezamowy dodać pozniej w niewielkiej ilości dla smaku i aromatu.
odpowiedz
ThaiThai
2336 dni temu
Jest olej sezamowy surowy, ktory owszem traci smak podczas smazenia ale jest tez olej sezamowy do smazenia na wok'u ktory tego aromatu juz nie posiada bo jest ratyfikowany za to oddaje swoj posmak do smazonych produktow ktory mpim zdaniem jest lepszy niz ryzowy ale to kwestia gustu.