Strucla makowa

zacznij gotować

Składniki

Masa makowa: • 250 g maku • 100 g orzechów włoskich, grubo posiekanych • 100 g rodzynek, najlepiej sułtanek • 50 g smażonej skórki pomarańczowej, według przepisu, znajdującego się tutaj lub gotowej, kandyzowanej • 3 jajka • 150g miodu • 50g cukru Mak sparzyć wrzątkiem na sitku. Zmielić dwukrotnie. Dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać. Całość podzielić na dwie części. ciasto drożdżowe • 25 g świeżych drożdży • 2 jajka • 60 g drobnego cukru do wypieków lub cukru pudru • 360 g mąki pszennej tortowej • 150 ml ciepłego mleka • 50 g margaryny, roztopionej i ostudzonej

Z letniego mleka, łyżki cukru, drożdży i łyżki pszennej mąki przygotowujemy rozczyn. Odstawiamy pod ściereczką do wyrośnięcia na 15min. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy jajka,cukier i rozczyn i zagniatamy 5min. Ciasto będzie się odrobinę kleiło do rąk, dodajemy rozpuszczoną margarynę i jeszcze chwilę wyrabiamy. Ciasto odstawiamy na 60min w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Powinno podwoić swoją objętość. Ciasto podzielić na dwie części. Obie rozwałkować tworząc prostokąt. Posmarować dokładnie masą makową i zwinąć. Ciasto dokładnie skleić. Zawinąć w papier do pieczenia zostawiając ok. 2 cm luzu. Piec 30min w 170stopniach. Po upieczeniu makowce można dobrowolnie ozdobić. Cukier puder, lukier itp