Szakszuka

Danie pochodzi z Tunezji, ale jest bardzo rozpowszechnione w kuchni Izraela. Jest to rodzaj potrawy składający się z podsmażonych, doprawionych warzyw i zwieńczonej jajkiem ze ściętym białkiem i płynnym żółtkiem. Idealny pomysł na rodzinne, weekendowe śniadanie. Poza tym ekspresowe w wykonaniu i bardzo sycące :)

zacznij gotować

Składniki

- 4 łyżki oliwy z oliwek - średniej wielkości drobno pokrojona cebula - ząbek czosnku, drobno pokrojony - papryka pozbawiona gniazd nasiennych, pokrojona w cienkie paseczki (kolor papryki wedle uznania i posiadanych zasobów) - 5 średniej wielkości posiekanych pomidorów - 2 łyżki przecieru pomidorowego (nie koncentratu, chyba że sezon pomidorowy już minął) - 1/2 łyżeczki utłuczonego w moździerzu kminu rzymskiego - szczypta chilli - sól i pieprz do smaku - 6 jajek - gęsty jogurt naturalny jako dodatek - drobno siekana natka pietruszki bądź szczypior do dekoracji (lub inna "zielenina" wedle upodobań), jeśli ktoś lubi mogą być też oliwki

Oliwę podgrzać na dużej patelni.

Dodać cebulę, delikatnie posolić, podsmażać przez 2 minuty.

Dodać paprykę i czosnek, smażyć kolejne 3 minuty, ciągle mieszając.

Dodać posiekane pomidory, przecier, kmin, chilli, doprawić solą i pieprzem. Smażyć jeszcze 5-6 minut.

W warzywach zrobić 6 dołków, do każdego wbić po jednym jajku.

Patelnię przykryć i trzymać danie na ogniu do czasu, aż białka się zetną (żółtka powinny pozostać półpłynne), co zajmie kilka minut.

Podawać z jogurtem naturalnym. Udekorować siekaną "zieleniną"