Zupa krem z pomidorów i papryki

Name: Zupa krem z pomidorów i papryki
Prep time: 1 h

Zupa smakuje najlepiej z soczystych, dojrzałych pomidorów. Tarty żółty ser można zastąpić np. małymi kulkami mozzarelli lub gęstą, kwaśną śmietaną a bazylię z powodzeniem zastępuje tymianek. Najlepiej użyć świeżych ziół.

zacznij gotować

Składniki

6 pomidorów, 2 papryki czerwone, 1 cebula, 3 ząbki czosnku, 2 łyżki oliwy, 1,5 szklanki wody/bulionu, 4 łyżki startego sera żółtego, kilka listków bazylii, szczypta cukru, sól, pieprz

Pomidory przekrój na pół, ułóż w naczyniu do zapiekania z kawałkami papryki i cebulą pokrojoną w ósemki. Warzywa skrop oliwą, przypraw solą i pieprzem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st C, na 40 minut.

Upieczone warzywa zmiksuj z wodą/bulionem na gładki krem, przypraw do smaku. Dla podkreślenia koloru zupy można dodać łyżeczkę koncentratu pomidorowego.

Udekoruj startym żółtym serem i listkami bazylii.