Okrasa Tortilla z kurczakiem i guacamole
zobacz film
Tortilla z kurczakiem i guacamole

Tortilla z kurczakiem i guacamole

Co kupić

  • 1 kg piersi z kurczaka, umytych, osuszonych, pokrojonych na małe kawałki
  • 6 placków pszennej tortilli
  • 100 ml oliwy z oliwek
  • 3 miękkie owoce awokado
  • 2 ostre papryczki chili, pokrojone w kosteczkę, bez gniazd nasiennych
  • 2 limonki
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 pęczek posiekanej kolendry
  • 300 g sera gouda, startego na tarce o grubych oczkach
  • 100 g gęstej kwaśnej śmietany 18%
  • 2 papryki (żółta i czerwona), pokrojone w paski
  • 400 g czerwonej fasoli w puszce
  • 6 dymek, pokrojonych w kostkę
  • sól
  • mielony pieprz biały

Jak zrobić

poziom: łatwy porcji: 4 czas: 45min

Farsz

Oliwę z oliwek (ok. 15-20 ml) rozgrzewamy na patelni, smażymy pokrojone piersi z kurczaka. Doprawiamy je solą i pieprzem. Do usmażonego na złoty kolor mięsa dodajemy większą część pokrojonej papryczki i 2 ząbki czosnku pokrojone w plastry oraz cebulę dymkę. Chwilę smażymy i przekładamy do miski.

Na tę samą patelnię wlewamy oliwę z oliwek (ok. 15 ml), szklimy pokrojone w paski papryki (żółtą i czerwoną), dodajemy 1/2 posiekanego pęczka kolendry. Skrapiamy sokiem z 1/2 limonki, doprawiamy solą i pieprzem. Paprykę przekładamy do czystej miski.

Fasolę rozcieramy/miażdżymy na desce, doprawiamy niewielką ilością soku z limonki i niewielką ilością oliwy z oliwek (ok. 10 ml). Dodajemy do papryki. Mieszamy.

Ucieramy ser. Na placku tortilli układamy starty ser, następnie kawałki kurczaka, paprykę z fasolą, ponownie posypujemy startym serem i zakrywamy tortillą. Wkładamy na rozgrzaną patelnię i podgrzewamy z jednej strony, obracamy i podgrzewamy z drugiej strony do momentu rozpuszczenia sera. To samo robimy z pozostałymi plackami tortilli. Zdjęte z patelni tortille kroimy na trójkąty.

Sos guacamole

Awokado kroimy na pół, wyjmujemy pestki, miąższ wyciągamy za pomocą łyżki i wkładamy do miseczki, rozgniatamy za pomocą widelca. Dodajemy oliwę (20-30 ml), pozostałą posiekaną papryczkę, sól, pieprz. 2 ząbki czosnku drobno kroimy i dodajemy do awokado. 1/2 pęczka posiekanej świeżej kolendry dodajemy do środka, doprawiamy ponownie solą i pieprzem oraz dodajemy sok z 1/2 limonki. Mieszamy. Polewamy niewielką ilością oliwy z oliwek (10 ml).

Sos śmietanowy

Śmietanę przekładamy do miseczki, posypujemy posiekanym szczypiorkiem z dymki, doprawiamy sokiem z limonki (do smaku).

dietety radzi

Komentarze (38)

Zobacz wszystkie + dodaj komentarz
  • Rambo XIV Rambo XIV: Smerfastyczne ! Zmodifikowałem tylko kolendrę , dałem pogniecione ziarno i chyba nawet lepsze w takiej formie bo świeża ma tyle samo zakochanych co wrogów 94 dni temu
  • malgosia malgosia: Super jedzonko!!! Jak sie nie pobrudzisz, to się nie najesz ;)) 194 dni temu
  • Ela Ela: Rewelacja!!! Wczoraj na przyjęciu urodzinowym te tortille były hitem! super pomysł z rozgnieceniem fasolek. 199 dni temu
  • Joanna Joanna: Supeeer!! Bardzo fajne danie! Sos też niesamowity! 204 dni temu
  • Gość Gość: Wyszlo pyszne :-) 219 dni temu
  • Agata Agata: @Dorota, mnie również przeraziła ilość oliwy wlewanej do guacamole. Do niczego, o takiej objętości, nie odważyłabym się wlać tyle oliwy :) 226 dni temu
  • Dorota Dorota: Przepis na quesadillas jest fantastyczny! Ale moim zdaniem do guacamole nie potrzeba już żadnego dodatkowego tłuszczu. Ilość oliwy, którą pan Okrasa leje do sosu jest wręcz nieprawdopodobna! Przecież awokado samo w sobie już jest tłuste... 262 dni temu
  • Patka Patka: Pychotka i jeszcze raz pychotka. Odnosząc się do wcześniejszych komentarzy po cholere maja pokazywac jak się kroi kurczaka albo papryke!? Masakra jakaś ludzie są strasznie dziwni(łagodnie to ujmując) 421 dni temu
  • Marta i Dawid Marta i Dawid: zrobiliśmy PYCHA!!!!! tylko tortillę zrobiliśmy sami na pewno lepsza niż kupna SUPERRRRRR 422 dni temu
  • Aniia Aniia: Przepyszne i szybie danie Lepiej mi smakowało niż klasyczna tortilla 444 dni temu
  • Gość Gość: ZNAKOMITE NIC DODAĆ NIC UJĄĆ!!!!!!!!!!! 448 dni temu
  • Agus Agus: Pyszne danie, a Narzeczony zachwycony! Fajna odmiana, ciekawy, inny smak. 448 dni temu
  • Joanna Joanna : Rewelacja!!!!! Palce lizać! Panie Okrasa jestem pana fanką! 455 dni temu
  • Ola Ola: Pysze, po prosty pyszne! Danie stanowiło naprawdę smaczną oraz szybką w przygotowaniu kolację. Mężowi bardzo smakowało :) 464 dni temu
  • Gość Gość: pyyyycha, nie wiem tylko jak to zrobić, żeby całość się nie rozpadała, jak "skleić" górę z dołem? dać więcej sera? 464 dni temu
  • kupmikawe kupmikawe: Bardzo dobre, tylko trzeba uważać z guacamole, bo szybko czernieje górna warstwa i robi się mało apetyczne 465 dni temu
  • Zgred Zgred: też zrobiłem, bo miałem ochotę na coś w tym stylu i dając sporo kurczaka, sera i fasoli do środka wychodzi meeega danie zjadając całe gubo można się najeść 468 dni temu
  • Karolina Karolina: Zrobiłam dzisiaj. Danie wyszło przepysznie! Kolendra w guacamole-świetny pomysł. Szkoda tylko, że tak ciężko dostać świeżą. Panie Karolu to już któreś danie, które robie z Pana przepisów i znów się nie zawiodłam. Polecam! Dorosła osoba zapełni sie już po jednym placku. Zapewniam:) 473 dni temu
  • Małgorzata Mościcka Małgorzata Mościcka: pyyyyychaaaaaaaa!!!!!!!!!!! nawet moje dziecko sie zajadało!!!!!!! Sosiki super!! p.s. a do tych co szkalują długość filmików: skoro macie tak mało wyobraźni, to jak wam się udaje wpisywać poprawnie "WYRAZ Z OBRAZKA"? A w ogóle może poproście Lidla, żeby chłopaki za was ugotowali? 473 dni temu
  • Gość Gość: pycha :) 474 dni temu
  • Szosz Szosz: respekt za sos! wczoraj zrobiłem go na szybko do chipsów i zdeklasował nawet kiełbasę przy wódce! 477 dni temu
  • Gość Gość: Właśnie robiliśmy i jest przepyszna polecam przepis ;) 477 dni temu
  • Gość Gość: Zamiast się bezsensownie kłócic między sobą to może by się ktoś wypowiedział na temat potrawy? Widzę, że nikogo już nie interesuje sam przepis, tylko "ile trwał filmik". 478 dni temu
  • Gość Gość: tortilla to placek. A takie danie w Meksyku nazywa się QUESADILLAS. 479 dni temu
  • Gość Gość: Idąc tokiem myślenia osoby, która tu się dwa posty temu wypowiedziała, to może lepiej, żebyście wogóle tych filmików nie pokazywali. Najlepiej jest jak się myśli w kuchni, więc podajcie tylko składniki, a resztę "myśląc" zrobimy w kuchni sami (po co Karol i po co Pascal - po co po nich "małpować"). Dzisiaj ucinamy krojenie jutro smażenie, potem coś jeszcze. Zgadzam się, że przepisy należy traktować jako inspirację, ale gdy ucina się część do której do tej pory było się przyzwyczajonym i która była to mają prawo niektórzy być zawiedzeni. Aha i filmy nigdy/przenigdy nie trwały dłużej niż 14/16 minut. Teraz trwają kilka minut krócej (tu właśnie jest pies pogrzebany). 479 dni temu
  • Joanna Żukowska Joanna Żukowska: naprawde swietna tortila juz robilam 479 dni temu
  • Gość Gość: Dlaczego wszyscy się czepiają, tego że wszystko jest już pokrojone?! Ja na początku czytam przepis, wiem jak lubię kroić i nikt mi nie musi tego pokazywać, po to żeby odcinek trwał z 50 min!! Już nie raz było krojenie papryki, piersi, za każdym razem mają to samo pokazywać? W większości programów kulinarnych kucharz ma już przed sobą odmierzone proporcje, większość rzeczy pokrojoną. Po to jest przepis, żeby najpierw go czytać i układać to sobie wszystko w głowie. To nie tylko "małpowanie" ale gotowanie to też myślenie. A już jak widzę komentarze "kurczak niedobry, bo nie lubię kurczaka, więc nie jadłam" to aż wściekłość człowieka zalewa....no na co się wypowiadasz?! Tych którzy nie tylko powtarzają, ale w kuchni również myślą-serdecznie pozdrawiam! 480 dni temu
  • marcinek marcinek: coś pysznego, właśnie robiłem i jadłem :D 481 dni temu
  • Gość Gość: Nie ma kolendry w Lidlu :(( 481 dni temu
  • Gość Gość: Co za tragiczna wariacja o guacamole... 482 dni temu
  • Gość Gość: A może przepis na udane palcki do tortilli? Ma ktos może coś dobrego i sprawdzonego? :) 482 dni temu
  • GuacamoleLover GuacamoleLover: Guacamole niebo w gębie - moje smaki! 482 dni temu
  • Gość Gość: Dlaczego ktoś ma mnie instruować, jak się kroi? Pascal mówił, jak kroił, żeby uzyskać określony rodzaj "płatków" z piersi kurczaka. Ale w moim odczuciu nie pokazują, bo paprykę w paski każdy umie pokroić, a zresztą wszystko kwestia gustu, jeśli chcę kroić w kostkę 2x2, czy paski 2cm szerokości, to tak właśnie robię! Ludzie, co to za problem, że nie pokazują, JAK KROIĆ? Może jeszcze powinni opowiedzieć o nożach i talerzach? 482 dni temu
  • Zuzia Loska Reksio Loska Karol Okrasa Zuzia Loska Reksio Loska Karol Okrasa: Tortilla to fajny przepis ale ta tortilla kurczakiem i guacamole nie jest taka smaczna bo kurczaka nie lubię i nie jadłam . Jest tydzień Meksykanki w Lidu. 483 dni temu
  • Gość Gość: Me gusta 483 dni temu
  • Gość Gość: Myślę, że gdybyśmy za każdym razem oglądali jak się kroi np. paprykę/kurczaka film trwałby 40 minut a większość oglądających wyłączyła po 10 ;) 483 dni temu
  • Gość Gość: ^^ Odpowiedź dotyczy przepisu Pascala, ale i u Okrasy jest nie lepiej... Też kurczak cudownym sposobem już ładnie pokrojony oraz wiele innych składników na jest już na talerzach. 483 dni temu
  • Gość Gość: Pomimo, że odcinek dłuższy niż pamiętne przepisy w wersji mini 3min. , to znów odnosi się wrażenie, że ten przepis jest za bardzo skrócony, tak na szybko. Np. prawie wszystkie składniki przygotowane, kurczak pokrojony, papryka w trójkąty pokrojona na gotowo. A może by tak pokazać jak to się robi a nie tylko słowami opisać? Wcześniej to nie było problemem. 483 dni temu

Bądź na
bieżąco
z nowościami
w Kuchni Lidla!

i zbieraj broszury z przepisami


Zamów newsletter!