zobacz film Tortilla z kurczakiem i guacamole
  • 0:45 czas
    przygotowania
  • poziom(łatwy)
  • 4liczba
    porcji

Farsz

Oliwę z oliwek (ok. 15-20 ml) rozgrzewamy na patelni, smażymy pokrojone piersi z kurczaka. Doprawiamy je solą i pieprzem. Do usmażonego na złoty kolor mięsa dodajemy większą część pokrojonej papryczki i 2 ząbki czosnku pokrojone w plastry oraz cebulę dymkę. Chwilę smażymy i przekładamy do miski.

Na tę samą patelnię wlewamy oliwę z oliwek (ok. 15 ml), szklimy pokrojone w paski papryki (żółtą i czerwoną), dodajemy 1/2 posiekanego pęczka kolendry. Skrapiamy sokiem z 1/2 limonki, doprawiamy solą i pieprzem. Paprykę przekładamy do czystej miski.

Fasolę rozcieramy/miażdżymy na desce, doprawiamy niewielką ilością soku z limonki i niewielką ilością oliwy z oliwek (ok. 10 ml). Dodajemy do papryki. Mieszamy.

Ucieramy ser. Na placku tortilli układamy starty ser, następnie kawałki kurczaka, paprykę z fasolą, ponownie posypujemy startym serem i zakrywamy tortillą. Wkładamy na rozgrzaną patelnię i podgrzewamy z jednej strony, obracamy i podgrzewamy z drugiej strony do momentu rozpuszczenia sera. To samo robimy z pozostałymi plackami tortilli. Zdjęte z patelni tortille kroimy na trójkąty.

Sos guacamole

Awokado kroimy na pół, wyjmujemy pestki, miąższ wyciągamy za pomocą łyżki i wkładamy do miseczki, rozgniatamy za pomocą widelca. Dodajemy oliwę (20-30 ml), pozostałą posiekaną papryczkę, sól, pieprz. 2 ząbki czosnku drobno kroimy i dodajemy do awokado. 1/2 pęczka posiekanej świeżej kolendry dodajemy do środka, doprawiamy ponownie solą i pieprzem oraz dodajemy sok z 1/2 limonki. Mieszamy. Polewamy niewielką ilością oliwy z oliwek (10 ml).

Sos śmietanowy

Śmietanę przekładamy do miseczki, posypujemy posiekanym szczypiorkiem z dymki, doprawiamy sokiem z limonki (do smaku).

Komentarze (41)

  • Gość Gość
    42 dni temu
    Smaczne, choć pracochłonne

    odpowiedz

  • Gość Gość
    135 dni temu
    Ta potrawa jak ulał pasuje do menu imprezy w stylu westernowym, na którą kiedyś wpadłem.

    odpowiedz

  • Marcin Marcin
    297 dni temu
    Smaczne, ale trzeba robic duzo miej bo wychodzi duzo a bardzo napychajace :) I tylko trzeba uwazac zeby nie spiec plackow tortilli za bardzo bo beda suche i lamiace sie.

    odpowiedz

  • Rambo XIV Rambo XIV
    462 dni temu
    Smerfastyczne ! Zmodifikowałem tylko kolendrę , dałem pogniecione ziarno i chyba nawet lepsze w takiej formie bo świeża ma tyle samo zakochanych co wrogów

    odpowiedz

  • malgosia malgosia
    562 dni temu
    Super jedzonko!!! Jak sie nie pobrudzisz, to się nie najesz ;))

    odpowiedz

  • Ela Ela
    568 dni temu
    Rewelacja!!! Wczoraj na przyjęciu urodzinowym te tortille były hitem! super pomysł z rozgnieceniem fasolek.

    odpowiedz

  • Joanna Joanna
    572 dni temu
    Supeeer!! Bardzo fajne danie! Sos też niesamowity!

    odpowiedz

  • Gość Gość
    587 dni temu
    Wyszlo pyszne :-)

    odpowiedz

  • Agata Agata
    594 dni temu
    @Dorota, mnie również przeraziła ilość oliwy wlewanej do guacamole. Do niczego, o takiej objętości, nie odważyłabym się wlać tyle oliwy :)

    odpowiedz

  • Dorota Dorota
    630 dni temu
    Przepis na quesadillas jest fantastyczny! Ale moim zdaniem do guacamole nie potrzeba już żadnego dodatkowego tłuszczu. Ilość oliwy, którą pan Okrasa leje do sosu jest wręcz nieprawdopodobna! Przecież awokado samo w sobie już jest tłuste...

    odpowiedz

  • Patka Patka
    790 dni temu
    Pychotka i jeszcze raz pychotka. Odnosząc się do wcześniejszych komentarzy po cholere maja pokazywac jak się kroi kurczaka albo papryke!? Masakra jakaś ludzie są strasznie dziwni(łagodnie to ujmując)

    odpowiedz

  • Marta i Dawid Marta i Dawid
    790 dni temu
    zrobiliśmy PYCHA!!!!! tylko tortillę zrobiliśmy sami na pewno lepsza niż kupna SUPERRRRRR

    odpowiedz

  • Aniia Aniia
    812 dni temu
    Przepyszne i szybie danie Lepiej mi smakowało niż klasyczna tortilla

    odpowiedz

  • Gość Gość
    816 dni temu
    ZNAKOMITE NIC DODAĆ NIC UJĄĆ!!!!!!!!!!!

    odpowiedz

  • Agus Agus
    816 dni temu
    Pyszne danie, a Narzeczony zachwycony! Fajna odmiana, ciekawy, inny smak.

    odpowiedz

  • Joanna Joanna
    823 dni temu
    Rewelacja!!!!! Palce lizać! Panie Okrasa jestem pana fanką!

    odpowiedz

  • Ola Ola
    832 dni temu
    Pysze, po prosty pyszne! Danie stanowiło naprawdę smaczną oraz szybką w przygotowaniu kolację. Mężowi bardzo smakowało :)

    odpowiedz

  • Gość Gość
    832 dni temu
    pyyyycha, nie wiem tylko jak to zrobić, żeby całość się nie rozpadała, jak "skleić" górę z dołem? dać więcej sera?

    odpowiedz

  • kupmikawe kupmikawe
    834 dni temu
    Bardzo dobre, tylko trzeba uważać z guacamole, bo szybko czernieje górna warstwa i robi się mało apetyczne

    odpowiedz

  • Zgred Zgred
    836 dni temu
    też zrobiłem, bo miałem ochotę na coś w tym stylu i dając sporo kurczaka, sera i fasoli do środka wychodzi meeega danie zjadając całe gubo można się najeść

    odpowiedz

  • Karolina Karolina
    841 dni temu
    Zrobiłam dzisiaj. Danie wyszło przepysznie! Kolendra w guacamole-świetny pomysł. Szkoda tylko, że tak ciężko dostać świeżą. Panie Karolu to już któreś danie, które robie z Pana przepisów i znów się nie zawiodłam. Polecam! Dorosła osoba zapełni sie już po jednym placku. Zapewniam:)

    odpowiedz

  • Małgorzata Mościcka Małgorzata Mościcka
    841 dni temu
    pyyyyychaaaaaaaa!!!!!!!!!!! nawet moje dziecko sie zajadało!!!!!!! Sosiki super!! p.s. a do tych co szkalują długość filmików: skoro macie tak mało wyobraźni, to jak wam się udaje wpisywać poprawnie "WYRAZ Z OBRAZKA"? A w ogóle może poproście Lidla, żeby chłopaki za was ugotowali?

    odpowiedz

  • Gość Gość
    842 dni temu
    pycha :)

    odpowiedz

  • Szosz Szosz
    845 dni temu
    respekt za sos! wczoraj zrobiłem go na szybko do chipsów i zdeklasował nawet kiełbasę przy wódce!

    odpowiedz

  • Gość Gość
    845 dni temu
    Właśnie robiliśmy i jest przepyszna polecam przepis ;)

    odpowiedz

  • Gość Gość
    846 dni temu
    Zamiast się bezsensownie kłócic między sobą to może by się ktoś wypowiedział na temat potrawy? Widzę, że nikogo już nie interesuje sam przepis, tylko "ile trwał filmik".

    odpowiedz

  • Gość Gość
    847 dni temu
    tortilla to placek. A takie danie w Meksyku nazywa się QUESADILLAS.

    odpowiedz

  • Gość Gość
    848 dni temu
    Idąc tokiem myślenia osoby, która tu się dwa posty temu wypowiedziała, to może lepiej, żebyście wogóle tych filmików nie pokazywali. Najlepiej jest jak się myśli w kuchni, więc podajcie tylko składniki, a resztę "myśląc" zrobimy w kuchni sami (po co Karol i po co Pascal - po co po nich "małpować"). Dzisiaj ucinamy krojenie jutro smażenie, potem coś jeszcze. Zgadzam się, że przepisy należy traktować jako inspirację, ale gdy ucina się część do której do tej pory było się przyzwyczajonym i która była to mają prawo niektórzy być zawiedzeni. Aha i filmy nigdy/przenigdy nie trwały dłużej niż 14/16 minut. Teraz trwają kilka minut krócej (tu właśnie jest pies pogrzebany).

    odpowiedz

  • Joanna Żukowska Joanna Żukowska
    848 dni temu
    naprawde swietna tortila juz robilam

    odpowiedz

  • Gość Gość
    848 dni temu
    Dlaczego wszyscy się czepiają, tego że wszystko jest już pokrojone?! Ja na początku czytam przepis, wiem jak lubię kroić i nikt mi nie musi tego pokazywać, po to żeby odcinek trwał z 50 min!! Już nie raz było krojenie papryki, piersi, za każdym razem mają to samo pokazywać? W większości programów kulinarnych kucharz ma już przed sobą odmierzone proporcje, większość rzeczy pokrojoną. Po to jest przepis, żeby najpierw go czytać i układać to sobie wszystko w głowie. To nie tylko "małpowanie" ale gotowanie to też myślenie. A już jak widzę komentarze "kurczak niedobry, bo nie lubię kurczaka, więc nie jadłam" to aż wściekłość człowieka zalewa....no na co się wypowiadasz?! Tych którzy nie tylko powtarzają, ale w kuchni również myślą-serdecznie pozdrawiam!

    odpowiedz

  • marcinek marcinek
    849 dni temu
    coś pysznego, właśnie robiłem i jadłem :D

    odpowiedz

  • Gość Gość
    849 dni temu
    Nie ma kolendry w Lidlu :((

    odpowiedz

  • Gość Gość
    850 dni temu
    Co za tragiczna wariacja o guacamole...

    odpowiedz

  • Gość Gość
    850 dni temu
    A może przepis na udane palcki do tortilli? Ma ktos może coś dobrego i sprawdzonego? :)

    odpowiedz

  • GuacamoleLover GuacamoleLover
    850 dni temu
    Guacamole niebo w gębie - moje smaki!

    odpowiedz

  • Gość Gość
    850 dni temu
    Dlaczego ktoś ma mnie instruować, jak się kroi? Pascal mówił, jak kroił, żeby uzyskać określony rodzaj "płatków" z piersi kurczaka. Ale w moim odczuciu nie pokazują, bo paprykę w paski każdy umie pokroić, a zresztą wszystko kwestia gustu, jeśli chcę kroić w kostkę 2x2, czy paski 2cm szerokości, to tak właśnie robię! Ludzie, co to za problem, że nie pokazują, JAK KROIĆ? Może jeszcze powinni opowiedzieć o nożach i talerzach?

    odpowiedz

  • Zuzia Loska Reksio Loska Karol Okrasa Zuzia Loska Reksio Loska Karol Okrasa
    851 dni temu
    Tortilla to fajny przepis ale ta tortilla kurczakiem i guacamole nie jest taka smaczna bo kurczaka nie lubię i nie jadłam . Jest tydzień Meksykanki w Lidu.

    odpowiedz

  • Gość Gość
    851 dni temu
    Me gusta

    odpowiedz

  • Gość Gość
    851 dni temu
    Myślę, że gdybyśmy za każdym razem oglądali jak się kroi np. paprykę/kurczaka film trwałby 40 minut a większość oglądających wyłączyła po 10 ;)

    odpowiedz

  • Gość Gość
    851 dni temu
    ^^ Odpowiedź dotyczy przepisu Pascala, ale i u Okrasy jest nie lepiej... Też kurczak cudownym sposobem już ładnie pokrojony oraz wiele innych składników na jest już na talerzach.

    odpowiedz

  • Gość Gość
    851 dni temu
    Pomimo, że odcinek dłuższy niż pamiętne przepisy w wersji mini 3min. , to znów odnosi się wrażenie, że ten przepis jest za bardzo skrócony, tak na szybko. Np. prawie wszystkie składniki przygotowane, kurczak pokrojony, papryka w trójkąty pokrojona na gotowo. A może by tak pokazać jak to się robi a nie tylko słowami opisać? Wcześniej to nie było problemem.

    odpowiedz

zobacz wszystkie