Okrasa Sałatka à la Cesar z soczystym kurczakiem
zobacz film
Sałatka à la Cesar z soczystym kurczakiem

Sałatka à la Cesar z soczystym kurczakiem

Co kupić

  • 800 g piersi kurczaka, umytych, osuszonych i pozbawionych tłuszczu
  • 5 g świeżego tymianku
  • 2 g kurkumy
  • 2 g curry
  • 250 ml jogurtu naturalnego z wapniem
  • 3 jaja, umyte w ciepłej wodzie lub sparzone we wrzątku
  • 3 ząbki czosnku
  • 100 ml oleju słonecznikowego
  • 50 ml oleju rzepakowego
  • 80 ml białego, wytrawnego wina
  • 20 g filetów anchovies, drobno posiekanych
  • 20 g natki pietruszki
  • 80 g sera Grana Padano
  • 2 sałaty lodowe
  • 250 g pomidorków koktajlowych, pokrojonych na połówki
  • sól
  • biały pieprz
  • 1/2 cytryny
  • mała łyżeczka musztardy Dijon

Jak zrobić

poziom: łatwy porcji: 4 czas: 1h 0min

Marynata

Do miski wlewamy 250 ml jogurtu naturalnego, wsypujemy 2 g kurkumy i 2 g curry. Ząbek czosnku drobno siekamy, posypujemy niewielką ilością soli i rozcieramy za pomocą noża, dodajemy do jogurtu z przyprawami. Dodajemy niewielką ilość soli i mielonego białego pieprzu, podlewamy niewielką ilością oleju rzepakowego oraz niewielką ilość posiekanego tymianku i mieszamy.
Piersi kurczaka myjemy, osuszamy, wycinamy tłuste części, następnie obtaczamy w marynacie, miskę przykrywamy folią i odstawiamy na 10-15 minut do lodówki.
Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wylewamy niewielką ilość oleju rzepakowego, wykładamy piersi kurczaka, na wierzch kurczaka wykładamy pozostałą marynatę. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na mniej więcej 25 minut.

Sos à la Cesar

2 ząbki czosnku drobno siekamy i mieszamy z posiekanymi filetami anchovies, całość jeszcze drobno siekamy, następnie przekładamy do czystej miski, dodajemy małą łyżeczkę musztardy i sok z 1/2 cytryny.
Jaja myjemy w ciepłej wodzie, wbijamy żółtka i dodajemy je do całości. Mieszamy wszystkie składniki, dolewając olej słonecznikowy.
Następnie dodajemy część przygotowanej porcji wina, mieszamy i ponownie dolewamy olej słonecznikowy. Mieszamy. Sos odstawiamy do lodówki.

Niewielką ilość sera grana padano ścieramy na tarce. Sos doprawiamy do smaku pieprzem. Starty ser dodajemy do sosu, dokładnie mieszamy. Dodajemy pozostałą ilość wina i bardzo drobno posiekaną natkę pietruszki (niewielką ilość pietruszki w całości pozostawiamy do dekoracji).

Kurczaka wyciągamy z piekarnika. Umytą sałatę lodową rwiemy na mniejsze części, przekładamy do miski, polewamy sosem i delikatnie mieszamy.

Jak podawać

Sałatę wraz z sosem przekładamy na talerze. Ścieramy za pomocą obieraczki do warzyw kilka płatów sera Grana Padano i dekorujemy nimi sałatę.
Pokrojone pomidorki koktajlowe układamy na sałacie, dekorujemy listkami natki pietruszki. Kurczaka kroimy na mniejsze części i układamy na sałacie.
Można podawać z grzankami.

Komentarze (22)

Zobacz wszystkie + dodaj komentarz
  • KuchniaLidla KuchniaLidla: Smakowita, może również Twe serce podbije sałata według przepisu Okrasy - http://kuchnialidla.pl/product/salatka-chlebowa-z-jajem-poszetowym-wedlug-okrasy 253 dni temu
  • smakowita smakowita: Sałatka bardzo smaczna, sos równie dobry. Godne polecenia. Na pewno na stałe zawita w moim menu. 253 dni temu
  • Karolcia Karolcia: Sałatka przepyszna!!! Zrobiła furorę. Spokojnie można podawać przygotować składniki wcześniej i podawać ją na zimno. 292 dni temu
  • KuchniaLidla KuchniaLidla: Karolciu, tak, sałatkę można podawać również na zimno. 299 dni temu
  • Karolcia Karolcia: Czy ta sałatka z zimnym kurczakiem też będzie smaczna? Chciałabym przygotować wszystko przed imprezą, a później tylko poskładać wszystko razem i podać. 299 dni temu
  • Gość Gość: sałatka jest rewelacyjna!!! Tak dobrego kurczaka w sałatce nigdy wcześniej nie jadłam!!! 314 dni temu
  • Gość Gość: na ile stopni do tego piekarnika ? 327 dni temu
  • Ania Ania: Szkoda, że deski nie zmienił po surowym kurczaku, ale i tak pyszne wyglada 367 dni temu
  • Maciek Maciek: Przepis rewelacja, najlepszy Cezar w życiu!!! 444 dni temu
  • Marta Marta: Ja gotowałam dla siebie i córci (19 m-cy) więc nie dodałam do sosu ani jajek ani wina, zastąpiłam je majonezem z jogurtem naturalnym, wszystko zblendowałam. Wszystkim bardzo smakowało :) szczególnie mężowi, który nie przepada za anchois. Pyszne 484 dni temu
  • Rafcio Rafcio: Zajebista! 496 dni temu
  • andrzei andrzei: Dla mniejszego bałaganu marynatę można zrobić w naczyniu żaroodpornym i w nim zamarynować mięso po czym wrzucić do piekarnika. Jogurt wraz z resztą się zredukuje i nieco zapiecze i będzie ok. W razie czego można w tym naczyniu dokończyć sałatkę. 556 dni temu
  • Gość Gość: pyszne:) mięsko najlepsze:) 644 dni temu
  • Mc Mc: Ja niestety nie trawię ryb, nawet najmniejsza ilość zepsułaby mi smak. Jak myślicie, będzie to dobre bez filetów anchovies? A może macie pomysł, czym je zastąpić? 645 dni temu
  • Pan Pan: ten sos to wrecz za rzadki wychodzi niz gesty do rozrobienia w winem ...:( 645 dni temu
  • monkaGość monkaGość: magda ja nastawilam na 190 stop, termoobieg na 25 - 30 minut , wlasnie jestem po spożyciu sałaty ,, pyszna!!! polecam 645 dni temu
  • 5 5: mówi ze ok 190 stopni:) 645 dni temu
  • Magda Magda: Nie podano na ile stopni mam wstawić piekarnik? A film mi się wiesza. Czy ktoś mógłby napisać szybko? Bo sałatkę robię właśnie TERAZ! 645 dni temu
  • MM MM: Rewelacyjny sposób na przygotowanie kurczaka! Aromatyczny i soczysty. Ja dodałem jeszcze startą skórkę z cytryny, idealnie pasuje co curry. Sos smaczny ale trochę przekombinowany, zwykły czosnkowy też by się nadał. 646 dni temu
  • Gość Gość: Bardzo dobre w smaku...sałatka idealna 647 dni temu
  • Gość Gość: Bardzo dobre palce lizać...nowe smaki nie dodawałam nigdy tyminku. 648 dni temu
  • Mar S Kiss Mar S Kiss: sos - po prostu rewelacja, chociaż nie dodałam wina mięsko - w jogurcie kruchutkie jak ta lala POLECAM z grzankami oczywiście czosnkowymi 648 dni temu

Bądź na
bieżąco
z nowościami
w Kuchni Lidla!

i zbieraj broszury z przepisami


Zamów newsletter!