Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Paweł Małecki
Gruszki karmelizowane pod chrupiącą owsianą kruszonką
Składniki
Karmelizowane gruszki
- wino białe - 100 ml
- cukier - 100 g
- gruszka - 1 kg
- sok z cytryny - 25 ml
- żurawina suszona - 100 g
Kruszonka owsiana
- cukier - 75 g
- cukier wanilinowy - 1 paczka
- masło - 150 g
- mąka pszenna typ 650 - 250 g
- płatki owsiane - 50 g
Wartości odżywcze
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Wartość energetyczna na całe danie | 3280 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 410 kcal |
| Tłuszcz | 16,4 g |
| Węglowodany | 61,1 g |
| Błonnik | 4 g |
| Białko | 4 g |
Przygotowanie
Gruszki myjemy, obieramy, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w cząstki. Skrapiamy je sokiem z cytryny.
Na suchej patelni lub w dużym rondlu karmelizujemy cukier na mocno złoty kolor. Następnie do skarmelizowanego cukru wlewamy białe wino (bardzo ostrożnie, aby uniknąć oparzenia się), które doprowadzamy do konsystencji sosu, dodajemy cząstki gruszek skropionych sokiem z cytryny. Gruszki karmelizujemy około 3-5 minut, co chwilę mieszając.
Następnie gruszki przekładamy do naczynia żaroodpornego np. od tarty. Gruszki rozkładamy równomiernie, wypełniając całe dno naczynia.
Do sosu, który pozostał nam po karmelizowaniu gruszek, wrzucamy suszone żurawiny, gotujemy aż do całkowitego zredukowania sosu. Gruszki posypujemy żurawinami.
Do miski dodajemy mąkę, masło, cukier oraz płatki owsiane i cukier wanilinowy. Wszystkie składniki zagniatamy za pomocą rąk aż do uzyskania konsystencji kruszonki. Kruszonkę równomiernie rozsypujemy na przestudzonych gruszkach i żurawinach.
Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 185°C na 30-35 minut.
Upieczone ciasto dekorujemy cząstkami gruszek oraz suszonymi żurawinami.
Jak podawać
Podajemy na ciepło, można serwować z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.
Zobacz podobne
przepisy
Zobacz wszystkie
przepisy
- Serniczki z kaszy gryczanej z imbirem
- Grillowane brzoskwinie z bitą śmietaną i lodami
- Pudding chlebowy
- Mus waniliowy z truskawkami
- Zapiekane brzoskwinie
- Ciasto z kremem budyniowym i bitą śmietaną
- Ciasto drożdżowe z nadzieniem marcepanowo-czekoladowym
- Biszkoptowa rolada z kremem kawowym i mandarynkami
- Mus jabłkowo-pigwowy z serkiem waniliowym
- Kawa z imbirem
- Tosty francuskie z lodami i sałatką owocową
- Banoffee w słoiku
- Beza migdałowa z truskawkami i bitą śmietaną
- Bostock z rabarbarem
- Tarta proteinowa z siedmiu składników
- Tosty w jajku
- Tradycyjna maczanka krakowska
- Dżem z mango z imbirem
- Rosyjska zupa ogórkowa z kaszą pęczak
- Minitortille cynamonowe z 2 słodkimi sosami
- Kanapka na bogato
- Lemoniada z rabarbaru i truskawek
- Maślane ciasto z jabłkami i migdałami
- Kremowa zupa z bobu z wędzonym łososiem
- Przekąski z pastą z szynki
- Tort dyniowo-pomarańczowy
- Paella z owocami morza
- Domowy cebularz z kurkami
- Kajzerki z warzywami
- Truskawkowo-malinowe tiramisu
Przepisy według
składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
wróć do gotowania
Komentarze (17)
1173 dni temu
Pan Małecki z reguły dodaje zbyt dużo cukru. Stosując jego przepisy należy podaną ilość zmniejszyć co najmniej o 1/4.
odpowiedz
3479 dni temu
Deser jest rewelacyjny!!! jednak za słodki ...następnym razem dodam pół cukru :) ponadto ciężko go podać bo się rozwala....może lepiej w salaterkach z lodami np cytrynowymi,,,, albo może lepiej piec w małych kokilkach :) jednak mimo modyfikacji gorąco polecam
odpowiedz
3542 dni temu
Według przepisu, do kruszonki trzeba dodać tylko część mąki. Co należy zrobić z resztą?
odpowiedz
3567 dni temu
Marto, karmelizowane gruszki zawsze będą słodkie :) Możesz następnym razem wybrać mniej słodką odmianę tego owocu. I koniecznie jeść z lodami :)
odpowiedz
3568 dni temu
zapach w mieszkaniu był cudny.... ale te gruszki wyszły mega słodkie.... Lubię słodycze, ale bez przesady.... może za długo te gruszki karmelizowałam...? (5 min). Trzeba je jeść z lodami, bo tak same to za słodkie....
odpowiedz
3579 dni temu
Gościu, które konkretnie filmy masz na myśli?
odpowiedz
3579 dni temu
zauważyłam, że nie działają filmiki, jak dane ciasto było robione, czy to jest błąd techniczny? czy one po jakimś czasie wygasają?
odpowiedz
3618 dni temu
Wygląda pysznie!
odpowiedz
3630 dni temu
czy wino półsłodkie może być... nie mam innego w domu :/
odpowiedz
3650 dni temu
już trzy razy zrobiłam ten deser w ciągu 2 tygodni:) w mojej rodzinie zrobił furorę na ciepło z lodami! :)
odpowiedz
3655 dni temu
Ja zamiast żurawiny dałam daktyle, zamiast wina amaretto...po prostu nie miałam. Powiem tak, to był jeden z najlepszych deserów jaki jadłam w życiu. Łatwy w wykonaniu, szybki....a zapach jaki unosił się w kuchni....bajka. Jedliśmy na ciepło....wprost rozkosz dla podniebienia. Na pewno na stałe zagości w naszym menu.
odpowiedz
3664 dni temu
Wszystko sie udało. Danie bardzo dobre tylko jak dla mnie za słodkie. Moze następnym razem dam mniej cukru do kruszonki i mnie żurawiny. Pozdrawiam. 😄😄😄👍
odpowiedz
3673 dni temu
Matyldo dziękujemy za czujność! Oczywiście właściwy fragment jest już dopisany do przepisu :)
odpowiedz
3674 dni temu
Faktycznie! Że też tego wcześniej nie zauważyłam ;-) Przepis tekstowy jest nieco obcięty w stosunku do filmu. Brakuje fragmentu o kruszonce... m.in. z cukru wanili(n)owego i płatków owsianych, o których wspominają przedmówcy. Pewnie kuchnialidla poprawi się najszybciej jak będzie mogła ;-)
odpowiedz
3674 dni temu
Ja tez tak mysle..a co z cukrem waniliowym i platkami owsianymi?
odpowiedz
3674 dni temu
Chyba brakuje części przepisu?!
odpowiedz
3674 dni temu
(1) Czy można karmelizować gruszki w brązowym cukrze, demerara lub muscovado? Albo dodać do dania cynamon, goździki, itp... (2) Pytanie techniczne, słyszałam że rozpuszczanego cukru nie wolno mieszać. Są tu różne szkoły?
odpowiedz
zobacz wszystkie