Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Karol Okrasa
Pikantna zupa z soczewicą i królikiem
Składniki
- masło - 2 łyżki
- śmietana 30% - 3 łyżki
- jogurt grecki - 4 łyżki
- cebula - 1 szt.
- cebula - 1 szt.
- królik, tuszka - 0,5 szt.
- papryczka chili czerwona - 1 szt.
- włoszczyzna - 1 szt.
- liść laurowy - 4 szt.
- pieprz biały - 1 szczypta
- ząbek czosnku - 3 szt.
- kurkuma mielona - 1 łyżka
- mięta świeża - 25 g
- sok z limonki - 10 ml
- oliwa z oliwek - 1 łyżka
- pieprz czarny - 1 szczypta
- pieprz cayenne - 1 szczypta
- sól - 1 szczypta
- kolendra ziarna - 1 łyżka
- soczewica zielona - 500 g
Wartości odżywcze
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Wartość energetyczna na całe danie | 3041,6 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 760,4 kcal |
| Tłuszcz | 17,9 g |
| Węglowodany | 87,4 g |
| Błonnik | 57,8 g |
| Białko | 57,8 g |
Przygotuj wcześniej
Soczewicę gotuj w lekko osolonej wodzie (w proporcji 2 szklanki wody na 1 szklankę nasion) ok. 20-30 minut. Odcedź i odstaw do przestudzenia. Zielonej soczewicy nie musisz namaczać przed gotowaniem.
Przygotuj
- moździerz
- blender
Tuszkę królika myjemy, osuszamy i dzielimy na porcje. Z łap, ud, części korpusu królika, opalonej cebuli, liści laurowych i włoszczyzny gotujemy wywar. Doprawiamy go pieprzem oraz solą. Z gotowego wywaru wyjmujemy liście laurowe i mięso, które odstawiamy do przestygnięcia.
Posiekaną cebulę i 2 posiekane ząbki czosnku szklimy na maśle z 2-3 łyżkami oliwy. Dodajemy kurkumę, pieprz kajeński, kolendrę roztartą w moździerzu i całość chwilę prażymy. Wszystkie składniki z patelni i ugotowaną wcześniej soczewicę przekładamy do wywaru. Gotujemy zupę około 20 minut, zdejmujemy z ognia i blendujemy. Dodajemy śmietankę, doprawiamy całość solą oraz białym pieprzem do smaku.
Mięso królika oddzielamy od kości, siekamy. Dodajemy papryczkę pozbawioną gniazd nasiennych i pokrojoną w cienkie paski, posiekaną miętę (kilka listków odkładamy do dekoracji), 1 posiekany ząbek czosnku, odrobinę oliwy i soku wyciśniętego z limonki. Mieszamy.
Zupę nalewamy do miseczki, wkładamy niewielką ilość sałatki z mięsem, dodajemy łyżeczkę jogurtu, skrapiamy sokiem z limonki i dekorujemy plastrami papryczki oraz miętą.
Zobacz podobne
przepisy
Zobacz wszystkie
przepisy
- Pulpety z sosem cynamonowo-pomidorowym
- Wigilijny barszcz czerwony z uszkami – przepis
- Duszone udka z indyka na winie
- Makaron zapiekany z kalafiorem w sosie z mięsem mielonym
- Piersi z gęsi w syropie z cytrusów z gnocchi
- Podwędzane szaszłyki z kurczaka w sosie pomarańczowo-sojowym, z sałatką z marchewki
- Uda confit i soczysta pierś z kremowym purée ziemniaczanym i sosem z glazurowanej szalotki
- Kurczak z sosem truskawkowym
- Babka czekoladowo-kokosowa
- Pasztet z jelenia i mus jabłkowo-chrzanowy
- Zupa krem z cukinii z grzankami
- Hiszpańska zupa z soczewicy
- Krem z białych szparagów i pora
- Gravlax z tartymi buraczkami
- Wegańskie hot dogi z soczewicy
- Sałatka z soczewicy z cytrusami
- Kresowa zapiekanka ziemniaczana z grzybami
- Łopatka z suszonymi pomidorami
- Nogi kaczki ze śliwkami suszonymi i purée z zielonego groszku
- Racuchy ze szpinakiem i kozim serem
- Podudzia kurczaka cajun z zapiekanką z cukinii i koziego sera
- Wegańskie risotto z pieczarkami
- Trifle bananowo-czekoladowy
- Brownie czekoladowe z syropem klonowym oraz masłem orzechowym
- Filet z łososia z kremowym coulis z soczewicy i pastą z oliwek
- Grillowane polędwiczki wieprzowe w limonkach
- Piernik z marchwi
- Kuskus z żurawinami i pomarańczami
- Sałatka z młodych warzyw
- Chleb żytni na zakwasie
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
wróć do gotowania
Komentarze (24)
2127 dni temu
można użyć czerwonej soczewicy zamiast zielonej?
odpowiedz
2125 dni temu
Jak najbardziej!
2381 dni temu
Przepis dla doświadczonych osób, primo - wywar z królika z warzywami trzeba wiedzieć kiedy zdjąć z ognia żeby królik nie smakował jak drewno (1-1.5h), po drugie doprawienie zupy z soczewicą w stylu indyjskim nie jest proste - jeśli idziemy w takie smaki to kumin jest obowiązkowy a nie opcjonalny w tym przepisie.- polecam łyżkę kolędry, i po kopiatej łyżeczce kurkumy i kuminu a jak będzie mało to doprawiać do smaku. Warto też dodać więcej cebuli - smażona cebula doskonale się komponuje z currry (kolędra, kurkuma, kumin) - soczewica potrafi zamulić każde danie! A co do pomysłów zastępowania królika kurczakiem - to nie to samo królik jest super - to najdelikatniejsze i bodaj najzdrowsze mięso - króliki to delikatne zwierzęta - chemi nie tolerują żadnej - kto się zna ten wie! A pan Karol to mistrz - wg mnie najbardziej kreatywny z polskich telewizyjnych kucharzy!
odpowiedz
2594 dni temu
Panie Karolu kochany ! Tak jak uwielbiam Pana gotowanie , Pana przepisy i zabawę kuchnią tak nie mogę strawić rozpuszczania masła na patelni ! Litości ! Masło na patelni ROZTAPIAMY a ROZPUSZCZAMY cukier w herbacie. Proszę szanujmy nasz piękny polski język.Pozdrawiam serdecznie.Urszula
odpowiedz
2989 dni temu
.
odpowiedz
2939 dni temu
Okrasa jak gotował z Paskalem to były normalne dania ,a teraz to jakieś dno .
2989 dni temu
Myślałam, że będzie lepsza...szału nie ma
odpowiedz
3354 dni temu
Podziwiam Okrasę - korzystam z Jego przepisów, ale do szału mnie doprowadza: kolendra, kolendra, kolendra, (pewnie nawet dałby do lodów...) Uwielbiam ten smak - ALE GDZIE, do cholery, KUPIĆ ŚWIEŻĄ ZIELONĄ KOLENDRĘ ???? (mieszkam w Pile, Wałczu) Leonw
odpowiedz
3350 dni temu
Drogi Gościu, świeżą kolendrę bez problemu powinieneś znaleźć w dziale Ryneczku Lidla.
3231 dni temu
Leonie, zgadza się lody z kolendrą są bardzo dobre! A kupić można w Carrefour, Lidlu, a może na targu? A ponieważ w Lidlu świeża kolendra jest NIE ZAWSZE (wręcz bardzo rzadko), zauważyłam, że w doniczkach są po prostu nasionka kolendry, jak w przypraiwe (bazylii tak nie kupisz) Kup przyprawę - kolendrę całą - wrzuć do ciepłego inspektu (doniczki na kwiatki z żyzną ziemią/torfem (do kupienia w skl. ogrodniczym), podlej, przykryj szkiełkiem i ustaw na oknie lub w innym ciepłym, dobrze naświetlonym miejscu. Powinno się udać.
3208 dni temu
może w Lidlu?
3203 dni temu
W dobrych sklepach spozwczch. Ja jesli nie moge spotkac w Lidlu to kupuje w Almie. A wczoraj kupilam nawet (niestety nie w lidlu) liscie suszonej kolendry w torebce. Mysle, ze skoro nie masz dostepu do swiezej to warto poszukac suzonych lisci. Pozdrawiam
3476 dni temu
Zamiast tuszki króliczej można użyć mięso kurczaka :)
odpowiedz
3477 dni temu
Zupa fajna przyprawy komponują się super. Ja użyłam piersi z kurczaka zamiast królika polecam jeżeli ktoś lubi egzotyczne smaki.
odpowiedz
3477 dni temu
Ze względu na przekonania nie jadam królików, koni, psów i kotów. Przepis brzmi smacznie, ale czy można użyć np. mięsa drobiowego?
odpowiedz
3231 dni temu
Na pewno, tak jak napisała Kuchnialidla, można użyć kurczaka, albo np. wędzonego indyka (?) Ja również króliki wolę ŻYWE, zjeść królika to tak, jakby zjeść świnkę morską!
3480 dni temu
Super! :-)
odpowiedz
3481 dni temu
Pascal i Okrasa są autorami przepisów i uczestniczą w każdym etapie jego powstawania. Jeśli pojawiają się wątpliwości co do przepisu bądź czynności w nich opisanych, są one konsultowane z naszymi kucharzami.
odpowiedz
3481 dni temu
Czy Kuchnia Lidla odpowiadając na pytania czytelników konsultuje się z autorami przepisów, tzn. Karolem i Pascalem? Bo jakoś nie sądzę, żeby oni sami czytali i odpisywali na forum ;-)
odpowiedz
3481 dni temu
Drogi Gościu, by zrobić tę zupę potrzebujesz maksymalnie 2 litry wywaru!
odpowiedz
3482 dni temu
poproszę o podanie ilości wywaru
odpowiedz
3483 dni temu
Drogi Gościu, królika wkładamy do zimnej wody. Gotujemy tak długo, aż mięso będzie miękkie.
odpowiedz
3483 dni temu
u okrasy bez limonki i papryczki chili nie udało by się nic :) do znudzenia
odpowiedz
3483 dni temu
Mięso z królika wkładamy do zimnej czy gorącej wody i ile gotować?
odpowiedz
zobacz wszystkie