Lidl Golonka po bawarsku
Golonka po bawarsku

Golonka po bawarsku

Co kupić

Do obgotowania golonki

  • 4 golonki wieprzowe po 300-400 g
  • 2 liście laurowe
  • 4-5 ziaren ziela angielskiego
  • 6 ziaren pieprzu czarnego
  • 1 kostka bulionu warzywnego lub suszu warzywnego
  • 4 łyżeczki soli
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1 cebula
  • po kawałku pora i selera korzeniowego

Marynata

  • 350 ml ciemnego piwa
  • 4 ząbki czosnku, drobno posiekane lub przeciśnięte przez praskę
  • 1 łyżka majeranku
  • 1 łyżka kminku
  • 1 łyżka słodkiej papryki w proszku
  • 2 cebule pokrojone w półplasterki

Jak zrobić

poziom: średni porcji: 4 czas: 2h 50min

Przygotowanie

Umyte golonki wkładamy do sporego garnka, dodajemy przyprawy (bez warzyw), zalewamy wodą i gotujemy około 1,5 godziny. Po tym czasie dodajemy warzywa i gotujemy jeszcze około 45 minut. Ugotowaną golonkę ostudzamy. Wywar wykorzystujemy do dowolnej zupy.

Z podanych składników (oprócz cebuli) przygotowujemy marynatę. Skórkę na golonkach nacinamy w kratkę, golonki zalewamy marynatą, mięso dobrze nią nacieramy i odstawiamy na minimum 2 godziny. Golonki co jakiś czas obracamy w marynacie.
Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni. Golonki wyjmujemy z marynaty, układamy na blaszce lub w naczyniu żaroodpornym, obkładamy półplasterkami cebuli, polewamy marynatą i pieczemy około 40-45 minut.

Jak podawać

Najlepiej smakuje podana z pieczonymi ziemniaczkami i zasmażaną kapustą.

Komentarze (2)

Zobacz wszystkie + dodaj komentarz
  • adams adams: ja wlasnie skonczylem jak dla mnie bomba 179 dni temu
  • Maja Maja: Przyznaje, ze zapach podczas marynowania jest swietny, jak upieke to powiem co na to maz, bo to w sumie dla niego ta goloneczka :D 236 dni temu

Bądź na
bieżąco
z nowościami
w Kuchni Lidla!

i zbieraj broszury z przepisami


Zamów newsletter!