Okrasa Proste gołąbki greckie
zobacz film
Proste gołąbki greckie

Proste gołąbki greckie

Co kupić

  • 1 młoda kapusta
  • 500 g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego
  • 5 ząbków czosnku
  • 80 g cebuli dymki, pokrojonej w kosteczkę
  • 1 opakowanie sera feta
  • 1 pęczek mięty, umyty
  • 2 puszki pomidorów pelati
  • 1 cytryna, sparzona i wyszorowana
  • 100 g zielonych oliwek
  • 200 g ugotowanej na sypko kaszy jęczmiennej
  • 20 g świeżej ostrej papryczki, pokrojonej w kosteczkę
  • sól
  • mielony biały pieprz
  • odrobina cukru
  • 100 ml oliwy z oliwek
  • ok. 4-5 dużych szczypt oregano w proszku

Jak zrobić

poziom: łatwy porcji: 4 czas: 1h 0min

Przygotuj

  • Rozgrzej piekarnik do 190°C (termoobieg).
  • Przygotuj naczynie żaroodporne i papier do pieczenia.

Gołąbki

Liście kapusty parzymy, następnie równo docinamy boki liści (liście powinny mieć kształt prostokąta).

500 g mięsa, połowę przygotowanej ilości cebuli dymki, pokrojonej w kosteczkę, większą część posiekanej ostrej papryczki (będziemy jej używać jeszcze 2 razy), dużą szczyptę oregano, drobno posiekane 2-3 ząbki czosnku, odrobinę skórki i soku z cytryny mieszamy w misce. Doprawiamy solą, mielonym białym pieprzem. Następnie dodajemy pół posiekanego pęczka mięty (razem z łodygami). Dodajemy 200 g ugotowanej na sypko kaszy jęczmiennej. Farsz wyrabiamy ręką. Następnie farsz zawijamy w liście kapusty (gołąbki powinny być płaskie, a nie okrągłe).

Naczynie żaroodporne wykładamy papierem do pieczenia. Podlewamy oliwą z oliwek. Na papierze układamy gołąbki, jeden obok drugiego, następnie skrapiamy je oliwą z oliwek, doprawiamy odrobiną świeżej posiekanej papryczki.

Wkładamy na 20-25 minut do piekarnika nagrzanego do 190°C (termoobieg). Po upływie tego czasu wyjmujemy gołąbki z piekarnika.

Na każdym gołąbku układamy pokrojony w cienkie plastry ser feta. Skrapiamy ponownie oliwą z oliwek i doprawiamy niewielką ilością oregano.

Piekarnik ustawiamy na funkcję grilla. Pieczemy do momentu, aż ser się podgrzeje (przez mniej więcej 5 minut).

Sos pomidorowy

Pomidory pelati kroimy w kostkę, a 2 ząbki czosnku w plasterki. Czosnek i pozostałą cebulę dymkę szklimy na oliwie z oliwek.

Dodajemy pozostałą część ostrej papryczki pokrojonej w kosteczkę. Mieszamy. Doprawiamy 2-3 szczyptami oregano, ponownie mieszamy. Dodajemy niewielką ilość skórki z cytryny i pokrojone w kostkę pomidory pelati wraz z sosem. Dolewamy trochę wody, następnie doprawiamy solą, mielonym białym pieprzem i odrobiną cukru. Mieszamy, gotujemy do uzyskania dość gęstej konsystencji sosu (im dłużej gotujemy sos, tym lepiej).

Pozostałą miętę (tylko listki) mieszamy z odrobiną oliwy z oliwek.

Sos pomidorowy przelewamy na dno dużego naczynia, na sos wykładamy zielone oliwki, posypujemy całość listkami mięty. Na tak przygotowany sos wykładamy upieczone gołąbki.

Komentarze (18)

Zobacz wszystkie + dodaj komentarz
  • Gość Gość: Po prostu nie mam piekarnika w tym smutnym studenckim mieszkaniu :-) dziękuje bardzo za odpowiedź, będę miała pyszny obiad w majowe :-) pozdrawiam :-) 175 dni temu
  • KuchniaLidla KuchniaLidla: Drogi Gościu, niestety gotowanie w bulionie przyćmi smak samych gołąbków. Jeśli z jakichś przyczyn nie możesz włożyć gołąbków do piekarnika, możesz ugotować je w pomidorowym sosie. Wówczas włóż gołąbki do sosu, nim zredukujesz jego objętość. 175 dni temu
  • Gość Gość: A gdybym je tradycyjnie pozawijala i włożyła do bulionu jak w przypadku tych drugich golabkow prezentowanych przez ryneczek lidia ? Pytam bardziej o smak mięsa czy wciąż będzie czuć miete , cytryny ... 175 dni temu
  • KuchniaLidla KuchniaLidla: Drogi Gościu, ponieważ gołąbki polewamy sosem dopiero po ich upieczeniu, z gotowaniem może pojawić się ten problem, że gołąbki nie będą zanurzone w żadnym płynie, więc mogą się przypalić. 175 dni temu
  • Gość Gość: A gdybym chciała je ugotowac to mogę zrobić wszystko tak samo czy coś się nie uda? Np. Rozleca się albo smak się zmieni czy może mniej czasu gotowanie niż 20 min. 175 dni temu
  • KuchniaLidla KuchniaLidla: Meffi dziękujemy za czujność, już poprawiliśmy ten błąd :) 422 dni temu
  • Meffi Meffi: Gołąbki pyszne, ale poprawcie błąd w przepisie - "Pieczemy do momentu, aż ser się podgrzeje (przez mniej więcej 25 minut)" - p. Okrasa na filmiku mówi 5 minut a nie 25 minut, jak ktoś nie obejrzy filmiku, może mieć problem ;) 424 dni temu
  • Magdalena Magdalena: Jadłam i bardzo dobre. 458 dni temu
  • Biafra Biafra: Mi Musaka nie wyszła mdła i bardzo smakowała żonie, natomiast gołąbki właśnie się dopiekają, wyglądają i pachną skamkowicie :) 466 dni temu
  • Gość Gość: Zrobiłam i potwierdzam szybkie smaczne i automatyczne. Musake Paskala tez zrobiłam i wszyszla nieco mdla. Golabki wygrywają bo są lepiej doprawione a sos pomidorowy palce lizać :))) 467 dni temu
  • Gość Gość: prosta potrawa przy 16 składnikach?................ łatwa do zrobienia - tak.......ale prosta potrawa według mnie to kilka składników 4-6 max i łatwa do zrobienia 469 dni temu
  • Marta Marta : mam ochotę na te gołąbki,takie malutkie i pyszne a z dodatkiem mięty muszą smakowac rewelacyjnie. 470 dni temu
  • KuchniaLidla KuchniaLidla: Gość, mięta nadaje gołąbkom specyficzny charakter. Jeśli ją pominiesz w przepisie, danie również się uda, jednak będzie zupełnie inaczej smakowało. 470 dni temu
  • Gość Gość: Czy ta mięta jest niezbędna? 471 dni temu
  • erre erre: Gdzie można kupić tę szpachelkę, którą Karol używa do wyłożenia gołąbków ma końcu filmu?? 471 dni temu
  • Magdalena Magdalena: Bardzo smaczne, bardzo lubię dania greckie. 471 dni temu
  • Szymekk Szymekk: Nie jesteśmy w Grecji tylko w Polsce i nie musimy używać dokładnie tych samych składników jakich używają grecy. 471 dni temu
  • Gość Gość: Grecy raczej nie użyli by liści kapusty tylko liście winogron. Wiem, że w naszych krajowych warunkach to trudne ale przepis na farsz i sposób zrobienia bardzo ciekawy z pewnością wypróbuję. Te danie nazwałbym proste gołąbki w stylu greckim bo jednak ze względu na tą kapustę nie można nazywać ich greckimi. 471 dni temu

Bądź na
bieżąco
z nowościami
w Kuchni Lidla!

i zbieraj broszury z przepisami


Zamów newsletter!