zobacz film Zupa gulaszowa z kminkiem i pieczoną papryką

Karol Okrasa

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Przygotuj

Blaszkę i papier pergaminowy.

Piekarnik nagrzej do 190°C.

Przygotowanie

3 papryki polewamy niewielką ilością oleju, nacieramy, kładziemy na blaszce wyłożonej papierem pergaminowym. Wkładamy do piekarnika, pieczemy około 25 min.( aż zacznie pękać na niej skórka). Następnie paprykę wyjmujemy z piekarnika, owijamy folią aluminiową, odstawiamy.

Kminek rozcieramy w moździerzu. Mięso przekładamy do naczynia, dodajemy sól,kminek, biały pieprz i niewielką ilość mąki. Mieszamy.
Na patelni rozgrzewamy olej słonecznikowy, następnie wrzucamy mięso, smażymy. Kawałki mięsa muszą być dość dobrze przesmażone. Przekładamy je do garnka (tłuszcz ze smażenia mięsa pozostawiamy na patelni), gotujemy.

Cebulę kroimy w kostkę. Czosnek drobno siekamy. Na patelnię, na której wcześniej smażyliśmy mięso, dodajemy oleju słonecznikowego, wrzucamy cebulę, czosnek, smażymy. Całość mieszamy. Do cebuli i czosnku ścieramy wcześniej sparzoną skórkę cytryny (do smaku), mieszamy.
Na patelnię ponownie dolewamy oleju słonecznikowego, dodajemy ostrą paprykę w proszku i część przygotowanej słodki papryki w proszku, całość mieszamy, podduszamy. Imbir kroimy na plasterki i dodajemy na patelnię razem z 3 listkami laurowymi.
Przerzucamy mięso z garnka na patelnię, doprawiamy niewielką ilością słodkiej papryki. Całość przekładamy do garnka, zalewamy (tak żeby przykryć mięso) wodą, przykrywamy. Gotujemy do momentu, aż mięso będzie miękkie.

Obrane ziemniaki kroimy w kostkę, przekładamy do miseczki.
Paprykę odwijamy z folii, zdejmujemy skórkę, obraną paprykę kroimy w kostkę, wrzucamy do miski.
Kiedy mięso będzie miękkie do garnka dodajemy ziemniaki i pokrojoną paprykę. Ziemniaki gotujemy do miękkości.

Na patelni robimy zasmażkę – do rozpuszczonego na patelni masła dodajemy pozostałą słodką paprykę i pozostałą mąkę – smażymy na wolnym ogniu kilka minut, mieszamy.
Zasmażkę dodajemy małymi partiami do gulaszu i mieszamy.

Jak podawać

Podawać na gorąco

Wykładamy na talerz.

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Komentarze (64)

  • Gość Gość
    178 dni temu
    Zupa wyszła znakomicie, była pyszna . Do zupy dodałam pomidory.

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    340 dni temu
    scorpio, mamy nadzieję, że więcej smaków Kuchni Lidla włączycie do swojego menu :) Pozdrawiamy!

    odpowiedz

  • scorpio scorpio
    340 dni temu
    zupa jest rewelacyjna, robię ją co jakiś czas - jest to jedna z niewielu zup, które mój facet zjada ;-) w tym tygodniu przewidziana w menu :-) dodaje do niej trochę koncentratu pomidorowego

    odpowiedz

  • filigran filigran
    435 dni temu
    Wyśmienita zupka polecam wszystkim

    odpowiedz

  • Kasia Kasia
    487 dni temu
    Zupa przepyszna, ale ja nie omieszkałabym czegoś nie zmienić. Pod koniec gotowania dodałam trochę koncentratu pomidorowego i jednego kiszonego , pokrojonego w kosteczkę ogórka. Zupka stała się bardziej wyrazista. :)

    odpowiedz

  • XXX XXX
    46 dni temu
    Świetny pomysł,to ukłon w stronę solianki. Ja jeszcze zastąpiłbym ochydną skórkę z cytryny(nie wiadomo czym jest nasycona) trawą cytrynową.
  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    560 dni temu
    Patrycjo, dziękujemy za rekomendację! Rzeczywiście zupa jest idealna na tę porę roku :)

    odpowiedz

  • Patrycja Patrycja
    560 dni temu
    zrobiłam ją po raz drugi i jest przepyszna ;)))) pięknie pachnie lekko ostra a na dworze dziś ziąb więc w sam raz na taką pogodę ;) smacznego polecam warto!!!

    odpowiedz

  • Gość Gość
    618 dni temu
    Mi tu brakuje dwóch przepisów, klasyczny polski niedzielny rosół Karola - kontra rosół Pascala, na pewno miały by "wzięcie" :) Z naturalną świeżą maggi, czyli Lubczykiem ymmm pychotka

    odpowiedz

  • Ala Ala
    618 dni temu
    Niech każdy malkontent spróbuje ugotować taką czy inną prostą i dobrą zupę. Może się w końcu przekonają, że NIE ma potrzeby używać tzw polepszaczy smakowych typu Vege.a, czy Kucha..k i innych podobnych świństw rujnujących nasze zdrowie ... Wielkie Brawa dla Lidla za pomysł z tymi przepisami i poradami - Super :) Wykorzystałam już kilka dań ... kubki smakowe mojej rodziny zachwycająco zaspokojone :)

    odpowiedz

  • Gosia Gosia
    618 dni temu
    Muszę jeszcze coś dodać ... potwierdzam opinie, że zupka jest jeszcze lepsza na drugi dzień! Bomba :) Pierwszy raz użyłam do zasmażki typ 650 i zupa mi nie zgęstniała na papę po wyjęciu z lodówki na drugi dzień ... super (cały czas się uczę czegoś nowego:) Pozostałą część kminu wsypałam do gotującej się zupy ... smakowała całej mojej rodzince pyyyycha :)

    odpowiedz

  • Lara. N. Lara. N.
    620 dni temu
    No P. Okrasa obrzydliwie dobre ;-) Pozdrawiam !

    odpowiedz

  • Gosia Gosia
    620 dni temu
    Imbir i cytryna - Muszę przyznać, że niepotrzebnie bałam się dodatku imbiru i cytryny. Dodałam ich mniej niż mówi przepis i żałuję. Zupa wyszła pyszna ale smak byłby jeszcze lepszy gdybym dodała ustalonych proporcji. Następnym razem :)

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    627 dni temu
    Toasz, jeśli dysponujecie szybkowarem - nie ma przeciwwskazań do tego, by go użyć! Staramy się, by nasze przepisy w Kuchni Lidla były uniwersalne, dopasowane do wyposażenia każdej kuchni, natomiast szybkowar nie jest standardem :)

    odpowiedz

  • Toasz Toasz
    627 dni temu
    Jestem w trakcie gotowania, więc nie skomentuję na razie smaku. Moja żona ma zasadnicze pytanie. Dlaczego nie gotujemy wołowiny w szybkowarze? Jej zdaniem jest po 30 minutach mięciutka i zachowuje cały smak. w normalnym garnku zawsze trwa to bardzo długo i nie osiąga się efektu rozpływania w ustach. Pozdrawiam i dziękuję za fajne przepisy

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    778 dni temu
    Bardzo cieszą nas miłe słowa. Pozdrawiamy! :)

    odpowiedz

  • wiolcia wiolcia
    778 dni temu
    pyszna zupka polecam robilam ja pierwszy raz przepyszna

    odpowiedz

  • Gość Gość
    839 dni temu
    Opinia męża: To było najlepsze jedzenie jakie jadłem w Twoim wykonaniu i jedne z najlepszych gulaszy jakie jadłem kiedykolwiek... Czy można sobie wymarzyć lepszy komentarz? :) Pozdrawiam Karola, przygoda z Jego przepisami dopiero się zaczyna :)

    odpowiedz

  • Mariano Mariano
    848 dni temu
    Zupę robiłem kilka razy i za każdym razem jest niesamowicie dobra. Dużo daje imbir świeży, który podkreśla smak co którąś łyżkę ;) kminek delikatnie czuć chodź ja go dawałem raz lekko utarty, a raz w całości, w całości jest bardziej wyczuwalny na mięsie. Co więcej...Karol to równy gość lubię coś upichcić kiedy słyszę go w laptopie haha :) a tak poważnie przepis BOMBA.

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    909 dni temu
    Dziękujemy za czujność, już poprawiamy!

    odpowiedz

  • radusek221 radusek221
    910 dni temu
    pan okrasa mówił że mięso trzeba jeszcze gotować przez 1 godz a w czasie przygotowania pisze 45 minut :D

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    914 dni temu
    Czekamy na Wasze relacje! :)

    odpowiedz

  • Gość Gość
    917 dni temu
    Świetny przepis na zupę gulaszową,zawsze dawałam świeżą paprykę a tu pieczona,w najbliższym czasie wypróbuję przepis.

    odpowiedz

  • Gość Gość
    928 dni temu
    zrobię na pierwszy weekend w listopadzie,i dam znac jaka wyjdzie,chociaż spodziewam się że będzie pycha.sama robię trochę inaczej,raczej zwyczajnie i też jest smaczna.ta napewno będzie lepsza

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    954 dni temu
    Trzeba pamiętać, że mąka ziemniaczana nadaje nieco innej konsystencji, bardziej przypominającej kisiel niż zawiesinę, dlatego w przypadku zupy gulaszowej lepiej sprawdzi się jednak mąka pszenna.

    odpowiedz

  • M M
    954 dni temu
    czy zamiast maki pszennej mozna uzyc ziemniaczanej??

    odpowiedz

  • Gość Gość
    979 dni temu
    Wołowiny nie powinno się solić przed smażeniem, bo robi się twarda

    odpowiedz

  • Meffi Meffi
    981 dni temu
    Zupa wspaniała, nie myśleliśmy, że wyjdzie aż tak dobra, mięso mięciutkie, przyprawy dobrane rewelacyjnie, palce lizać

    odpowiedz

  • kosa kosa
    1045 dni temu
    robiłam już ją 3 razy jest świetna

    odpowiedz

  • Coffka Coffka
    1118 dni temu
    Mimo moich nikłych zdolności kucharskich wyszła przepyszna!

    odpowiedz

  • aliors aliors
    1146 dni temu
    Pyszna zupka,polecam:)

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1149 dni temu
    Zupa gulaszowa smaczna była, ale dopiero na 2 dzień od jej przygotowania. Jak dla mnie to też za ostra, ale to już kwestia, jak kto lubi.

    odpowiedz

  • muggia muggia
    1151 dni temu
    Witam Zupka genialna, zupełnie inna gulaszowa niż robiłem do tej pory, skórka cytryny z imbirem faktycznie dają orzeźwiającego "kopa". muggia

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1152 dni temu
    nawet mi się udało zrobić :-) tylko odrobinkę za dużo papryki :-)

    odpowiedz

  • kosa kosa
    1153 dni temu
    zupa świetna robiliśmy ostatnio z mężem-super

    odpowiedz

  • Kriser Kriser
    1156 dni temu
    Zupka z pewnością smaczna, tyle że z gatunku a-la węgierska ( a taka niby miała być, bo do niej się odwołuje). Istotnie przekombinowana, zdejmowanie skórki to już przesada i raczej to hiszpański klimat, natomiast kolor zupy gulaszowej winien być czerwony ( pochodzi od węgierskiej papryki w proszku, tu niestety należy ją zakupić od "renomowanego producenta" i papryki czerwonej typu "stożek" mniej soczystej ) Zasmażka na finał to dla poprawy poziomu cholesterolu ? Słodka papryka z przesmażoną cebulką - na początku gotowania, jak w przepisie jest wystarczająca. Należy jej jednak użyć więcej niż łyżeczkę - całe opakowanie minimum. Jest słodka , niczego nie zepsuje a nada charakteru i koloru.

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1158 dni temu
    Pycha gulasz dzieci z mężem zajadały się ze smakiem.Dziękuje za pyszny przepis Panu Okrasie. Pozdrawiam

    odpowiedz

  • Dzordz Dzordz
    1162 dni temu
    Dobry przepis, smaczne danie. Pierwszy raz zrobiłem gulasz , a imbir i skórka cytryny - ekstra aromat. A jak mnie żona chwaliła...:)

    odpowiedz

  • Wlkp Wlkp
    1163 dni temu
    Witam, ja dziś spróbowałem.... zrobić zupę gulaszową. Przepis na pewno pomocny ale nie odważyłem się dodać skórki z cytryny, kminku trochę wrzuciłem, imbiru mało. Jak na pierwszą zupę gulaszową to całkiem smaczna, cala rodzina się zajada. Do zasmażki dodałem rozmarynu jeszcze. Powinno się to w zasadzie nazywać zupa paprykowa.

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    1164 dni temu
    Michaelu, dziękujemy Ci bardzo serdecznie za Twoje uwagi i sugestie. Chcemy, żeby portal Kuchnia Lidla był miejscem przyjaznym każdemu gotującemu – zarówno amatorowi, który stawia w sztuce gotowania pierwsze kroki, jak i pasjonatowi, dobrze już zaznajomionemu z arkanami kulinariów. Dlatego zawsze staramy się, żeby nasze przepisy były jasne, klarowne i zrozumiałe. Zapewniamy Cię, że każda instrukcja do przepisu jest pieczołowicie sprawdzana pod tym kątem. Warto też zawsze obejrzeć film instruktażowy z przygotowania dania, który rozwiewa wszelkie wątpliwości. Nasz portal reprezentuje postawę, że najlepszym barometrem jakości Kuchni Lidla są jego Użytkownicy, więc Twoje wątpliwości są dla nas ważną wskazówką. Dlatego jeszcze raz dziękujemy Ci za kontakt. Pozdrawiamy i życzymy wielu sukcesów w kuchni. Kuchnia Lidla

    odpowiedz

  • igusia igusia
    1165 dni temu
    chciałam Wam powiedziec jaki mam sposób na skorke z papryki.... obieram papryke takim nozykiem do ziemniakow tzw skrobaczka :) moze w te zakamarki papryczane ciezko sie dostac ,ale moim zdaniem rewelacja ...pozdrawiam

    odpowiedz

  • Michael Michael
    1167 dni temu
    Bardzo lubię gotować wg przepisów Lidla, ale jestem całkowitym laikiem w tych sprawach. Na początku dbaliście o to żeby określić ile czego i kiedy, niestety czym dalej tym gorzej. W tym przepisie użytych określeń "trochę" i "chwilę" wyjątkowo jest mało , ale na poprzednim była masakra. Natomiast coraz częściej zdarza się dodanie jednego produktu dwukrotnie np. mąki - proszę określajcie ile za pierwszym razem, ile za drugim , bo dla amatorów takich jak jak ja, jest to bardzo ważne. Dodawanie papryki to już jest hicior. Okrasa dodaje ją na filmie raz całą, po podsmażeniu i dodaniu mięsa dodaje resztę - informuje że ja już nie mam reszty !!! wsypuje nową - w końcu ma być po węgiersku . Jakież było moje zdziwienie kiedy przy zasmaższce Pan Okrasa dodaje paprykę po raz trzeci ???!!! WTF. Wsypuję trzeci raz - a co se będę żałował. Co do skórki papryki to mam wrażenie że użyto 25min na termoobiegu, a nie zwykłym pieczeniu czego nikt nie sprecyzował. Po tym skórka pięknie schodzi. Co z kminkiem i cytryną? na początku dodaj trochę a później .... zostaje na końcu i się zastanawiam gdzie dałem d... . Ale po obejrzeniu filmu okazuje się że to nie ja !!! To WY Drogi Lidlu powinniście być bardziej profesjonalni, bo zaczynacie być jak Biedronka sponsorująca naszą reprezentację wiadomo w czym. Niedługo zaczniecie sponsorować Najmana albo jakiegoś innego "lekkoatletę". PS Kosztowało mnie trochę wysiłku obejrzenie parokrotnie filmiku i napisanie tego komentu, więc przemyślcie go i nie dawajcie mi powodów do przejścia do konkurencji. Pozdrawiam. A przepis i tak polecam bo wyszedł bdb, pomimo moich udziwnień.

    odpowiedz

  • Alvaro Alvaro
    1167 dni temu
    A ja zrobiłem z samą wołowiną, obawiając się w myślach, że będzie twarda. Nic z tych rzeczy, rozpływa się w ustach, a jej smak rozszedł się po wszystkich składnikach. Z papryką nie miałem problemu, wszystko kwestia dobrego sparowania w folii. Nie dałem nikomu, zjadłem sam i umieram. Ale z przejedzenia :). Serdecznie polecam i pozdrawiam :)

    odpowiedz

  • gaga gaga
    1167 dni temu
    Co wy, skorka schodzi za jednym pociągnieciem, za krotko parowaliscie, u mnie wlasnie sie gotuje :)

    odpowiedz

  • Marta Jelenia Góra Marta Jelenia Góra
    1168 dni temu
    Kupiłam łopatkę bo już wykupili mięso gulaszowe i właśnie się już pitrasi na wolnym ogniu ... czekamy na efekt. Faktycznie ściąganie skórki uciążliwa czynność. Czekamy :)

    odpowiedz

  • Edyta Edyta
    1168 dni temu
    Pychotka :))) właśnie się obiadamy ;))

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1168 dni temu
    Zupa gulaszowa to świetne danie jednogarnkowe i idealne na zimową porę. W dodatku bardzo efektownie wygląda na stole, prawda? http://mniamspinka.pl/tag/gulasz/

    odpowiedz

  • Kasia Kasia
    1169 dni temu
    Cześć wszystkim, jak myślicie, lepiej użyć wieprzowinę czy wołowinę?>

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1169 dni temu
    Jaki syf z tymi filmami. Nie można sobie ich zbuforować i wgrywają się na styk, tak, że zacinają się po 1000 razy w trakcie oglądania.

    odpowiedz

  • Jolanta Jolanta
    1169 dni temu
    Pyszna zupa, dodałam odrobinę posiekanej chilli, fajna na ten dzisiejszy mroźny wieczór:)

    odpowiedz

  • Gosia Kaczmarczyk Gosia Kaczmarczyk
    1169 dni temu
    Zupka bardzo dobra ;)

    odpowiedz

  • zedustowana zedustowana
    1169 dni temu
    Wszystko jest oki.ale zdejmowanie skórki z papryki to istny horror.Zrobiłam wszystko wg.przepisu. zaraz nastąpi degustacja rodziny. Mnie smakuje.

    odpowiedz

  • monika monika
    1169 dni temu
    o ja tez w takim razie zrobie z grzankami :)

    odpowiedz

  • bioware bioware
    1170 dni temu
    Zupa wyszła super. Wziąłem mięso wołowe i wieprzowe 50/50. Następnym razem imbir zetrę, a nie potnę w plasterki. Na szczęście nie zdecydowałem się na dodanie pomidorów. Natomiast miałem w lodówce trochę pasty z pikantnej papryki - dodało to potrawie trochę 'kopa' ;) Podałem z grzankami z masłem czosnkowym.

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1170 dni temu
    fajnie , że wszystko nie tylko opisane ale i pokazane :) , napewno spróbuję

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1170 dni temu
    zupa z wieprzowiną też ok, poza tym że mam po niej zgagę i sraczkę niesamowitą.

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1171 dni temu
    Zupa gulaszowa z wołowiną wyszła super, polecam !!!

    odpowiedz

  • Marta Kostrubiec Marta Kostrubiec
    1171 dni temu
    Zupa świetna, ja robiłam z wieprzowym mięskiem bo wołowina zazwyczaj jest twarda! Mój małżonek był zachwycony :)

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1171 dni temu
    przekombinowane. zupa gulaszowa, to typowo węgierska potrawa. Imbir i cytryna to niepotrzebny dodatek....

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1171 dni temu
    dodałam koncentrat pomidorowy:) wyśmienite!! imbir i cytryna zaskakująco pasują!

    odpowiedz

  • Bartek Mikluszka Bartek Mikluszka
    1172 dni temu
    Zupa pycha:))) polecam

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1172 dni temu
    mniam mniam gulaszowa rulezz

    odpowiedz

  • Goga Goga
    1172 dni temu
    Zakupy w lidlu zrobione, jutro zrobię gulaszową, na pewno będzie pyszna, mięsko, papryka i inne warzywa, super:)

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1172 dni temu
    Okrasa uwielbia limonki i cytryny:) nie ma przepisu w którym by zabrakło aromatu cytrusów. Zupa pyszna!

    odpowiedz

zobacz wszystkie