Okrasa Zupa gulaszowa z kminkiem i pieczoną papryką
zobacz film
Zupa gulaszowa z kminkiem i pieczoną papryką

Zupa gulaszowa z kminkiem i pieczoną papryką

Co kupić

  • 1 kg gulaszu wołowego lub wieprzowego
  • 10 g kminku, roztartego w moździerzu
  • 3 średnie cebule, pokrojone w kostkę 1 x 1 cm
  • 300 g ziemniaków
  • 2 duże ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 50 g mąki pszennej typu 650
  • 20 g masła
  • 3 czerwone papryki
  • 5 g ostrej papryczki w proszku
  • 20 g świeżego imbiru
  • 3 liście laurowe
  • 1 cytryna, sparzona i zahartowana
  • 5 g słodkiej papryczki w proszku
  • olej słonecznikowy
  • sól
  • biały pieprz

Jak zrobić

poziom: średni porcji: 4 czas: 1h 45min

Przygotuj

Blaszkę i papier pergaminowy.

Piekarnik nagrzej do 190°C.

Przygotowanie

3 papryki polewamy niewielką ilością oleju, nacieramy, kładziemy na blaszce wyłożonej papierem pergaminowym. Wkładamy do piekarnika, pieczemy około 25 min.( aż zacznie pękać na niej skórka). Następnie paprykę wyjmujemy z piekarnika, owijamy folią aluminiową, odstawiamy.

Kminek rozcieramy w moździerzu. Mięso przekładamy do naczynia, dodajemy sól,kminek, biały pieprz i niewielką ilość mąki. Mieszamy.
Na patelni rozgrzewamy olej słonecznikowy, następnie wrzucamy mięso, smażymy. Kawałki mięsa muszą być dość dobrze przesmażone. Przekładamy je do garnka (tłuszcz ze smażenia mięsa pozostawiamy na patelni), gotujemy.

Cebulę kroimy w kostkę. Czosnek drobno siekamy. Na patelnię, na której wcześniej smażyliśmy mięso, dodajemy oleju słonecznikowego, wrzucamy cebulę, czosnek, smażymy. Całość mieszamy. Do cebuli i czosnku ścieramy wcześniej sparzoną skórkę cytryny (do smaku), mieszamy.
Na patelnię ponownie dolewamy oleju słonecznikowego, dodajemy ostrą paprykę w proszku i część przygotowanej słodki papryki w proszku, całość mieszamy, podduszamy. Imbir kroimy na plasterki i dodajemy na patelnię razem z 3 listkami laurowymi.
Przerzucamy mięso z garnka na patelnię, doprawiamy niewielką ilością słodkiej papryki. Całość przekładamy do garnka, zalewamy (tak żeby przykryć mięso) wodą, przykrywamy. Gotujemy do momentu, aż mięso będzie miękkie.

Obrane ziemniaki kroimy w kostkę, przekładamy do miseczki.
Paprykę odwijamy z folii, zdejmujemy skórkę, obraną paprykę kroimy w kostkę, wrzucamy do miski.
Kiedy mięso będzie miękkie do garnka dodajemy ziemniaki i pokrojoną paprykę. Ziemniaki gotujemy do miękkości.

Na patelni robimy zasmażkę – do rozpuszczonego na patelni masła dodajemy pozostałą słodką paprykę i pozostałą mąkę – smażymy na wolnym ogniu kilka minut, mieszamy.
Zasmażkę dodajemy małymi partiami do gulaszu i mieszamy.

Jak podawać

Podawać na gorąco

Wykładamy na talerz.

Komentarze (49)

Zobacz wszystkie + dodaj komentarz
  • KuchniaLidla KuchniaLidla: Bardzo cieszą nas miłe słowa. Pozdrawiamy! :) 28 dni temu
  • wiolcia wiolcia: pyszna zupka polecam robilam ja pierwszy raz przepyszna 29 dni temu
  • Gość Gość: Opinia męża: To było najlepsze jedzenie jakie jadłem w Twoim wykonaniu i jedne z najlepszych gulaszy jakie jadłem kiedykolwiek... Czy można sobie wymarzyć lepszy komentarz? :) Pozdrawiam Karola, przygoda z Jego przepisami dopiero się zaczyna :) 90 dni temu
  • Mariano Mariano: Zupę robiłem kilka razy i za każdym razem jest niesamowicie dobra. Dużo daje imbir świeży, który podkreśla smak co którąś łyżkę ;) kminek delikatnie czuć chodź ja go dawałem raz lekko utarty, a raz w całości, w całości jest bardziej wyczuwalny na mięsie. Co więcej...Karol to równy gość lubię coś upichcić kiedy słyszę go w laptopie haha :) a tak poważnie przepis BOMBA. 99 dni temu
  • KuchniaLidla KuchniaLidla: Dziękujemy za czujność, już poprawiamy! 160 dni temu
  • radusek221 radusek221: pan okrasa mówił że mięso trzeba jeszcze gotować przez 1 godz a w czasie przygotowania pisze 45 minut :D 160 dni temu
  • KuchniaLidla KuchniaLidla: Czekamy na Wasze relacje! :) 164 dni temu
  • Gość Gość: Świetny przepis na zupę gulaszową,zawsze dawałam świeżą paprykę a tu pieczona,w najbliższym czasie wypróbuję przepis. 168 dni temu
  • Gość Gość: zrobię na pierwszy weekend w listopadzie,i dam znac jaka wyjdzie,chociaż spodziewam się że będzie pycha.sama robię trochę inaczej,raczej zwyczajnie i też jest smaczna.ta napewno będzie lepsza 178 dni temu
  • KuchniaLidla KuchniaLidla: Trzeba pamiętać, że mąka ziemniaczana nadaje nieco innej konsystencji, bardziej przypominającej kisiel niż zawiesinę, dlatego w przypadku zupy gulaszowej lepiej sprawdzi się jednak mąka pszenna. 205 dni temu
  • M M: czy zamiast maki pszennej mozna uzyc ziemniaczanej?? 205 dni temu
  • Gość Gość: Wołowiny nie powinno się solić przed smażeniem, bo robi się twarda 230 dni temu
  • Meffi Meffi: Zupa wspaniała, nie myśleliśmy, że wyjdzie aż tak dobra, mięso mięciutkie, przyprawy dobrane rewelacyjnie, palce lizać 232 dni temu
  • kosa kosa: robiłam już ją 3 razy jest świetna 296 dni temu
  • Coffka Coffka: Mimo moich nikłych zdolności kucharskich wyszła przepyszna! 369 dni temu
  • aliors aliors: Pyszna zupka,polecam:) 397 dni temu
  • Gość Gość: Zupa gulaszowa smaczna była, ale dopiero na 2 dzień od jej przygotowania. Jak dla mnie to też za ostra, ale to już kwestia, jak kto lubi. 399 dni temu
  • muggia muggia: Witam Zupka genialna, zupełnie inna gulaszowa niż robiłem do tej pory, skórka cytryny z imbirem faktycznie dają orzeźwiającego "kopa". muggia 402 dni temu
  • Gość Gość: nawet mi się udało zrobić :-) tylko odrobinkę za dużo papryki :-) 403 dni temu
  • kosa kosa: zupa świetna robiliśmy ostatnio z mężem-super 404 dni temu
  • Kriser Kriser: Zupka z pewnością smaczna, tyle że z gatunku a-la węgierska ( a taka niby miała być, bo do niej się odwołuje). Istotnie przekombinowana, zdejmowanie skórki to już przesada i raczej to hiszpański klimat, natomiast kolor zupy gulaszowej winien być czerwony ( pochodzi od węgierskiej papryki w proszku, tu niestety należy ją zakupić od "renomowanego producenta" i papryki czerwonej typu "stożek" mniej soczystej ) Zasmażka na finał to dla poprawy poziomu cholesterolu ? Słodka papryka z przesmażoną cebulką - na początku gotowania, jak w przepisie jest wystarczająca. Należy jej jednak użyć więcej niż łyżeczkę - całe opakowanie minimum. Jest słodka , niczego nie zepsuje a nada charakteru i koloru. 407 dni temu
  • Gość Gość: Pycha gulasz dzieci z mężem zajadały się ze smakiem.Dziękuje za pyszny przepis Panu Okrasie. Pozdrawiam 409 dni temu
  • Dzordz Dzordz: Dobry przepis, smaczne danie. Pierwszy raz zrobiłem gulasz , a imbir i skórka cytryny - ekstra aromat. A jak mnie żona chwaliła...:) 413 dni temu
  • Wlkp Wlkp: Witam, ja dziś spróbowałem.... zrobić zupę gulaszową. Przepis na pewno pomocny ale nie odważyłem się dodać skórki z cytryny, kminku trochę wrzuciłem, imbiru mało. Jak na pierwszą zupę gulaszową to całkiem smaczna, cala rodzina się zajada. Do zasmażki dodałem rozmarynu jeszcze. Powinno się to w zasadzie nazywać zupa paprykowa. 414 dni temu
  • KuchniaLidla KuchniaLidla: Michaelu, dziękujemy Ci bardzo serdecznie za Twoje uwagi i sugestie. Chcemy, żeby portal Kuchnia Lidla był miejscem przyjaznym każdemu gotującemu – zarówno amatorowi, który stawia w sztuce gotowania pierwsze kroki, jak i pasjonatowi, dobrze już zaznajomionemu z arkanami kulinariów. Dlatego zawsze staramy się, żeby nasze przepisy były jasne, klarowne i zrozumiałe. Zapewniamy Cię, że każda instrukcja do przepisu jest pieczołowicie sprawdzana pod tym kątem. Warto też zawsze obejrzeć film instruktażowy z przygotowania dania, który rozwiewa wszelkie wątpliwości. Nasz portal reprezentuje postawę, że najlepszym barometrem jakości Kuchni Lidla są jego Użytkownicy, więc Twoje wątpliwości są dla nas ważną wskazówką. Dlatego jeszcze raz dziękujemy Ci za kontakt. Pozdrawiamy i życzymy wielu sukcesów w kuchni. Kuchnia Lidla 415 dni temu
  • igusia igusia: chciałam Wam powiedziec jaki mam sposób na skorke z papryki.... obieram papryke takim nozykiem do ziemniakow tzw skrobaczka :) moze w te zakamarki papryczane ciezko sie dostac ,ale moim zdaniem rewelacja ...pozdrawiam 416 dni temu
  • Michael Michael: Bardzo lubię gotować wg przepisów Lidla, ale jestem całkowitym laikiem w tych sprawach. Na początku dbaliście o to żeby określić ile czego i kiedy, niestety czym dalej tym gorzej. W tym przepisie użytych określeń "trochę" i "chwilę" wyjątkowo jest mało , ale na poprzednim była masakra. Natomiast coraz częściej zdarza się dodanie jednego produktu dwukrotnie np. mąki - proszę określajcie ile za pierwszym razem, ile za drugim , bo dla amatorów takich jak jak ja, jest to bardzo ważne. Dodawanie papryki to już jest hicior. Okrasa dodaje ją na filmie raz całą, po podsmażeniu i dodaniu mięsa dodaje resztę - informuje że ja już nie mam reszty !!! wsypuje nową - w końcu ma być po węgiersku . Jakież było moje zdziwienie kiedy przy zasmaższce Pan Okrasa dodaje paprykę po raz trzeci ???!!! WTF. Wsypuję trzeci raz - a co se będę żałował. Co do skórki papryki to mam wrażenie że użyto 25min na termoobiegu, a nie zwykłym pieczeniu czego nikt nie sprecyzował. Po tym skórka pięknie schodzi. Co z kminkiem i cytryną? na początku dodaj trochę a później .... zostaje na końcu i się zastanawiam gdzie dałem d... . Ale po obejrzeniu filmu okazuje się że to nie ja !!! To WY Drogi Lidlu powinniście być bardziej profesjonalni, bo zaczynacie być jak Biedronka sponsorująca naszą reprezentację wiadomo w czym. Niedługo zaczniecie sponsorować Najmana albo jakiegoś innego "lekkoatletę". PS Kosztowało mnie trochę wysiłku obejrzenie parokrotnie filmiku i napisanie tego komentu, więc przemyślcie go i nie dawajcie mi powodów do przejścia do konkurencji. Pozdrawiam. A przepis i tak polecam bo wyszedł bdb, pomimo moich udziwnień. 418 dni temu
  • Alvaro Alvaro: A ja zrobiłem z samą wołowiną, obawiając się w myślach, że będzie twarda. Nic z tych rzeczy, rozpływa się w ustach, a jej smak rozszedł się po wszystkich składnikach. Z papryką nie miałem problemu, wszystko kwestia dobrego sparowania w folii. Nie dałem nikomu, zjadłem sam i umieram. Ale z przejedzenia :). Serdecznie polecam i pozdrawiam :) 418 dni temu
  • gaga gaga: Co wy, skorka schodzi za jednym pociągnieciem, za krotko parowaliscie, u mnie wlasnie sie gotuje :) 418 dni temu
  • Marta Jelenia Góra Marta Jelenia Góra: Kupiłam łopatkę bo już wykupili mięso gulaszowe i właśnie się już pitrasi na wolnym ogniu ... czekamy na efekt. Faktycznie ściąganie skórki uciążliwa czynność. Czekamy :) 419 dni temu
  • Edyta Edyta: Pychotka :))) właśnie się obiadamy ;)) 419 dni temu
  • Gość Gość: Zupa gulaszowa to świetne danie jednogarnkowe i idealne na zimową porę. W dodatku bardzo efektownie wygląda na stole, prawda? http://mniamspinka.pl/tag/gulasz/ 419 dni temu
  • Kasia Kasia: Cześć wszystkim, jak myślicie, lepiej użyć wieprzowinę czy wołowinę?> 420 dni temu
  • Gość Gość: Jaki syf z tymi filmami. Nie można sobie ich zbuforować i wgrywają się na styk, tak, że zacinają się po 1000 razy w trakcie oglądania. 420 dni temu
  • Jolanta Jolanta: Pyszna zupa, dodałam odrobinę posiekanej chilli, fajna na ten dzisiejszy mroźny wieczór:) 420 dni temu
  • Gosia Kaczmarczyk Gosia Kaczmarczyk: Zupka bardzo dobra ;) 420 dni temu
  • zedustowana zedustowana: Wszystko jest oki.ale zdejmowanie skórki z papryki to istny horror.Zrobiłam wszystko wg.przepisu. zaraz nastąpi degustacja rodziny. Mnie smakuje. 420 dni temu
  • monika monika: o ja tez w takim razie zrobie z grzankami :) 420 dni temu
  • bioware bioware: Zupa wyszła super. Wziąłem mięso wołowe i wieprzowe 50/50. Następnym razem imbir zetrę, a nie potnę w plasterki. Na szczęście nie zdecydowałem się na dodanie pomidorów. Natomiast miałem w lodówce trochę pasty z pikantnej papryki - dodało to potrawie trochę 'kopa' ;) Podałem z grzankami z masłem czosnkowym. 421 dni temu
  • Gość Gość: fajnie , że wszystko nie tylko opisane ale i pokazane :) , napewno spróbuję 421 dni temu
  • Gość Gość: zupa z wieprzowiną też ok, poza tym że mam po niej zgagę i sraczkę niesamowitą. 421 dni temu
  • Gość Gość: Zupa gulaszowa z wołowiną wyszła super, polecam !!! 421 dni temu
  • Marta Kostrubiec Marta Kostrubiec: Zupa świetna, ja robiłam z wieprzowym mięskiem bo wołowina zazwyczaj jest twarda! Mój małżonek był zachwycony :) 422 dni temu
  • Gość Gość: przekombinowane. zupa gulaszowa, to typowo węgierska potrawa. Imbir i cytryna to niepotrzebny dodatek.... 422 dni temu
  • Gość Gość: dodałam koncentrat pomidorowy:) wyśmienite!! imbir i cytryna zaskakująco pasują! 422 dni temu
  • Bartek Mikluszka Bartek Mikluszka: Zupa pycha:))) polecam 423 dni temu
  • Gość Gość: mniam mniam gulaszowa rulezz 423 dni temu
  • Goga Goga: Zakupy w lidlu zrobione, jutro zrobię gulaszową, na pewno będzie pyszna, mięsko, papryka i inne warzywa, super:) 423 dni temu
  • Gość Gość: Okrasa uwielbia limonki i cytryny:) nie ma przepisu w którym by zabrakło aromatu cytrusów. Zupa pyszna! 423 dni temu
  • Krem z marchwi, pomarańczy i imbiru z grzankami zobacz wideo komentarze 58 Krem z marchwi, pomarańczy i imbiru z grzankami łatwy 4 35min Dzisiaj przedstawiamy Wam kremową propozycję. Skosztujcie pysznego kremu z marchwi, pomarańczy i imbiru. Pascal
  • Zupa  czosnkowa zobacz wideo komentarze 37 Zupa czosnkowa łatwy 4 45min Przepyszna i rozgrzewająca zupa czosnkowa na chłodne dni Lidl
  • Zupa z czerwonej papryki zobacz wideo komentarze 11 Zupa z czerwonej papryki łatwy 4 45min Spróbuj zupy z czerwonej papryki i stań się jej wielbicielem! Lidl
  • Krem szparagowy zobacz wideo komentarze 4 Krem szparagowy łatwy 4 40min Dzisiaj prezentujemy Wam przepis na nieco lżejsze danie. Krem szparagowy to kolejna propozycja w naszej kuchni. Przekonajcie się, jakie to pyszne i proste. Lidl

Bądź na
bieżąco
z nowościami
w Kuchni Lidla!

i zbieraj broszury z przepisami

Zamów newsletter!