Francuskie brioche z czekoladą

Komentarze (15)

dodaj komentarz

• Gość
  2803 dni temu
  Ilość mąki to katastrofa. Wyszła papka. Dodałam więcej według uznania. Trochę mało słodkie po zwiększeniu ilości mąki ale do konfitury ok. Mało starannie podany sposób wykonania. Dla laika - problematyczne. Nie każdy musi się urodzić od razu cukiernikiem.

  odpowiedz
• Gość
  2839 dni temu
  Zrobiłam brioche według przepisu z książki. Zamiast rozczynu uzyskałam ciasto na pizzę :/ Po dodaniu płynnych składników wyszła katastrofa. Zmarnowałam czas, energię i składniki. Uważam, że przepisy powinny być staranniej opracowywane przed publikacją.

  odpowiedz
• KuchniaLidla
  2839 dni temu
  Drogi Gościu, podczas pieczenia często zdarza się, że rozczyn nie wychodzi. Należy przygotować go wtedy jeszcze raz, zwracając szczególną uwagę na temperaturę składników. Dopiero z prawidłowo przygotowanym rozczynem, można kontynuować dalszą pracę z brioche :)
• Gość
  2916 dni temu
  Jeżeli dodałem trochę mąki do rozczynu , to według przepisu mam dodać całe 500 gramów czy mniejsza ilość ?

  odpowiedz
• KuchniaLidla
  2915 dni temu
  Do rozczynu idzie mniejsza ilość, dopiero gdy drożdże wyrosną, mieszamy z pozostałą częścią mąki.
• Gość
  3523 dni temu
  właśnie zaczęłam robić brioche...przepis z książki za kupony w Lidl...cóż zgadzam się z osobą,która pisała napisała powyżej, jak dla laika poszczególne etapy wykonanie brioche są nieprecyzyjne ;-( dodałam całą mąkę, która jest podana w przepisie i wyszły wióry ;-( i zamiast tutaj zajrzeć pomyślałam,że coś z mlekiem w przepisie jest nie tak i dodałam jeszcze 150 ml ;-) ciasto zagniecione,odstawione do wyrośnięcia... zajrzałam tutaj i chyba to wyrzucę i zacznę od nowa...skoro piszecie,że takie smaczne a już miałam wykreślić ten przepis.

  odpowiedz
• Iza
  3540 dni temu
  Ja dzisiaj pierwszy raz brioche według przepisu. Jestem dumna ze swojego wypieku. Idealnie się udały. Przepis (jak dla mnie) jest czytelny i łatwy. :) domownicy wszyscy u mnie tak się zajadali, że kwadrans i nie ma :) Pozdrawiam!

  odpowiedz
• KuchniaLidla
  3561 dni temu
  Drogi Gościu, rozczyn można zrobić na dwa sposoby. Ten w komentarzu, jak i ten, który podaje Paweł. na początku będzie się wydawało, że mąki jest więcej niż mokrych składników, jednak po jakimś czasie proporcje te ulegną zmianie. Zachęcamy do obejrzenia triku, jak przygotować rozczyn? https://kuchnialidla.pl/jak-przygotowac-rozczyn-z-drozdzy

  odpowiedz
• Gość
  3561 dni temu
  W takim razie przepis powyżej nieprecyzyjnie podaje etapy przygotowania. Dla osób które po raz pierwszy robią brioche taki opis jest niewystarczający.

  odpowiedz
• KuchniaLidla
  3561 dni temu
  Gościu, podana ilość mąki jest prawidłowa. Rozczyn należy robić tylko z jej niewielkiej ilości. Dopiero po wyrośnięciu drożdży, zagniatamy resztę mąki z drożdżami i pozostałymi składnikami.

  odpowiedz
• Gość
  3562 dni temu
  Wyglądają pięknie i pysznie, ale się nie udały. Coś jest nie tak w przepisie.

  odpowiedz
• Gość
  3562 dni temu
  Witam, Zaczęłam robić brioche i zastanawiam się czy 500-550 g mąki to nie za dużo, bo zamiast rozczynu wyszła mi taka sypka mieszanina. Czy tak ma być?

  odpowiedz
• KuchniaLidla
  3589 dni temu
  SweetStudent w tym wypadku 90 minut całkowicie wystarczy. Nie rekomendujemy jednak zamiany drożdży świeżych na drożdże instant.

  odpowiedz
• SweetStudent
  3590 dni temu
  Zrobię na pewno. Już od dawna szukam przepisu na brioche i mam nadzieję, że wyjdą takie same jak w mojej ulubionej francuskiej kawiarni na wrocławskim rynku. Mam tylko pytanie: we wszystkch przepisach, które dotąd sprawdzałam ciasto musi odstać w lodówce całą noc, czy skrócenie czasu do 90 minut sktkuje znaczną różnicą w strukturze ciasta? I jeszcze jedno: czy mogę zastąpić wskazane w przepisie drożdże świeże 5 gramami drożdży suszonych? Z góry dziękuję za odpowiedż.

  odpowiedz
• Gość
  3618 dni temu
  pierwszy !

  odpowiedz

dodaj komentarz

zobacz wszystkie