Kruche ciasteczka z orzechami

PRZYGOTUJ

• sito
• folię spożywczą
• wałek
• dużą blaszkę
• piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C
• papier do pieczenia

KROK 1: siekamy składniki kruchego ciasta

Dwa rodzaje mąki oraz cukier puder przesiewamy na stolnicę lub blat. Dodajemy zimne masło pokrojone w kostkę, żółtka oraz szczyptę soli – siekamy. Następnie ciasto wyrabiamy ręcznie aż do połączenia składników. W razie potrzeby dodajemy niewielką ilość zimnej wody.

KROK 2: schładzamy ciasto

Ciasto zagniatamy w kulkę, zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na około 1 godzinę.

KROK 3: gotujemy masę orzechową

Orzechy drobno siekamy. Wodę z miodem gotujemy przez 2-3 minuty na wolnym ogniu. Dodajemy orzechy i jeszcze chwilę podgrzewamy. Odstawiamy do przestudzenia.

KROK 4: rozwałkowujemy kruche ciasto

Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na grubość 4-5 mm. Wycinamy prostokąt i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

KROK 5: nakładamy karmelizowane orzechy na ciasto

Na cieście równomiernie rozkładamy karmelizowane orzechy. Delikatnie dociskamy.

KROK 6: pieczemy

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 18-20 minut. Jeżeli orzechy zaczną się zbyt mocno rumienić, przykrywamy ciasto papierem do pieczenia.

KROK 7: kroimy na porcje

Ciasto od razu po wyjęciu z piekarnika kroimy w prostokąty lub kwadraty.