Placki meksykańskie kukurydziane z bananami

Oryginalne, inspirowane Meksykiem placuszki na bazie bananów i purée z kukurydzy. Z sosem czekoladowym smakują wybornie!

Zacznij gotować Nie wygaszaj ekranu

Składniki

jajko - 1 szt.
banan - 3 szt.
cukier puder - 1 szczypta
cukier - 40 g
kukurydza konserwowa - 300 g
mąka pszenna - 600 g
mleko - 300 ml
olej rzepakowy - 2 łyżki
sól - 1 szczypta
drożdże świeże - 30 g

Sos czekoladowy

jajko - 3 szt.
cukier - 50 g
czekolada deserowa >70% kakao - 100 g
śmietana 30% - 100 ml

Wartości odżywcze

Wartość energetyczna na całe danie	4530 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	302,0 kcal
Tłuszcz	7,7 g
Węglowodany	51,2 g
Błonnik	8,0 g
Białko	8,0 g

Drożdże mieszamy z cukrem do całkowitego rozpuszczenia. Dodajemy letnie mleko, mieszamy. Mąkę przesiewamy do miski, pośrodku robimy wgłębienie, do którego wlewamy płynne drożdże. Płyn mieszamy z niewielką ilością mąki (zobacz TRIK), przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15-20 minut.

Kukurydzę odsączamy z płynu i miksujemy na gładką masę. Do wyrośniętego rozczynu dodajemy jajko, sól, purée kukurydziane oraz pokrojone w kostkę banany. Mieszamy, przykrywamy ściereczką i zostawiamy w ciepłym miejscu na 30-40 minut do wyrośnięcia (ciasto powinno podwoić swoją objętość). Gotowe ciasto mieszamy i smażymy na rozgrzanym oleju. Ciasto ma klejącą konsystencję, dlatego najlepiej formować je w placki łyżką namoczoną w zimnej wodzie. Placki smażymy na złoty kolor i przekładamy na papierowy ręcznik.

Sos czekoladowy

Żółtka z cukrem ubijamy na parze. Śmietankę podgrzewamy, dodajemy do żółtek, ubijamy na puszystą, dość gęstą masę. Dodajemy połamaną czekoladę i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia.

Placki oprószamy cukrem pudrem, zdobimy listkiem mięty i serwujemy z sosem czekoladowym.

dodaj do ulubionych 325
DODAJ DO
ULUBIONYCH
DRUKUJ
wyślij listę
zakupów

Zobacz podobne przepisy

Serowe placuszki z sosem malinowym

Paweł Małecki

Puszyste twarogowe placuszki z intensywnie malinowym sosem z dodatkiem wina. Sprawdź smakowity przepis Pawła!

liczba polubień: 905 poziom trudności: łatwy czas przygotowania: 0:15 liczba porcji: 2 ten przepis jest wegetariański

Francuskie naleśniki crêpes Suzette z pomarańczami

Paweł Małecki

Przygotuj najsłynniejsze francuskie naleśniki z pomarańczami. Są słodkie, aromatyczne i orzeźwiające – wyśmienite!

Francuskie naleśniki crêpes Suzette z pomarańczami

liczba polubień: 400 poziom trudności: łatwy czas przygotowania: 0:45 liczba porcji: 4 ten przepis jest wegetariański

Amerykańskie naleśniki

Paweł Małecki

Puszyste, pulchne, pachnące i bardzo sycące – przyrządź samodzielnie pyszne pancakes i rozpocznij słodko nowy dzień!

liczba polubień: 545 poziom trudności: łatwy czas przygotowania: 0:30 liczba porcji: 4 ten przepis jest wegetariański

Tort naleśnikowy XXL

Paweł Małecki

Ułożone warstwowo naleśniki z masą twarogową i gęsta polewa z czekolady. Imponujący sposób na podanie prostego dania!

liczba polubień: 144 poziom trudności: łatwy czas przygotowania: 1:00 liczba porcji: 6 ten przepis jest wegetariański

zobacz więcej

Komentarze (8)

Maria S.
2636 dni temu
Czy może być mąką orkiszowa zamiast pszennej? pozdr
Odpowiedz
KuchniaLidla
2636 dni temu
Orkiszowa powinna również zdać egzamin! :) Smacznego!
Gość
3499 dni temu
MNIAM polecam :)
Odpowiedz
Gość
3866 dni temu
Pyszotka! :D
Odpowiedz
Kamil
3919 dni temu
Dodałem wiśnie, bo były w lodówce. Banan z wiśnią... Niby zwykłe racuch od babci, niby niewiele zmienione a taki szał! W duecie Karola i Pascala, Paweł jest najlepszy :D
Odpowiedz
Babeczka
3919 dni temu
A tak się bałam, że cukiernik lidla też nie będzie
Odpowiedz
KuchniaLidla
3921 dni temu
Słodkościami Pawła nadal będziemy się cieszyć :)
Odpowiedz
Matylda
3922 dni temu
Obiad był ostatni, ale podwieczorek... Nie???
Odpowiedz