Panierowana mozzarella

Z zewnątrz: chrupiąca panierka, w środku: rozpływający się w ustach ser. Tak przygotowana mozzarella, podana z sosem z suszonych pomidorów, będzie idealną sylwestrową przekąską!

zacznij gotować

Składniki

kasza kukurydziana - 100 g
mąka pszenna - 100 g
jajko - 2 szt.
oliwa z oliwek - 3 łyżki
woda - 300 ml
mozzarella - 500 g
olej słonecznikowy - 6 łyżek
bułka tarta - 70 g
pomidor suszony - 80 g
natka pietruszki - 5 g
pieprz czarny - 1 szczypta
sól - 1 szczypta

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie	3455,3 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	691,1 kcal
Tłuszcz	39,9 g
Węglowodany	50,5 g
Błonnik	3,1 g
Białko	32,8 g

Przygotuj:

ręcznik papierowy
robot wielofunkcyjny, mikser lub blender

Sposób przygotowania:

KROK 1: PRZYGOTOUJEMY CIASTO DO PANIEROWANIA

Mieszamy 100 g mąki pszennej i 100 g mąki kukurydzianej. Do pojemnika miksera wbijamy 2 jaja, dodajemy pieprz i sól. Chwilkę miksujemy. W mące robimy dołek, dodajemy jajko i wodę. Całość mieszamy (musimy uzyskać konsystencję podobną do ciasta naleśnikowego). Odstawiamy na bok.

KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY SOS

Do pojemnika miksera wrzucamy 80 g suszonych pomidorów i 3 łyżki oliwy z oliwek. Miksujemy na jednolitą masę.

KROK 3: PANIERUJEMY MOZZARELLĘ

Mozzarellę kroimy w plastry, następnie każdy plaster kroimy na pół. Wszystkie kawałki mozzarelli obtaczamy w cieście, następnie w bułce tartej za pomocą widelca.

KROK 4: SMAŻYMY MOZZARELLĘ

Na patelni rozgrzewamy olej roślinny, listki pietruszki chwilę frytujemy pod przykryciem, wyjmujemy na papierowy ręcznik, delikatnie solimy. Na patelni chwilę frytujemy kawałki mozzarelli, wyjmujemy z patelni, na wierzch każdego kawałka dodajemy sos z suszonych pomidorów i ufrytowane listki pietruszki.