Mozzarella sticks - mozarella panierowana

Mozzarella sticks – jedna z najlepszych serowych przekąsek

Czy jesteś na tropie nietuzinkowych przekąsek? Łatwych i szybkich do przygotowania, a jednocześnie gotowych zaspokoić zmysły nawet nieco bardziej wymagających smakoszy? Jeśli na te pytania odpowiadasz twierdząco, panierowana mozzarella okaże się przysmakiem, o którym nie będziesz w stanie zapomnieć. To propozycja, którą stworzysz w jakieś 40 minut. Naszej wymyślnej przekąsce, mozzarella sticks, towarzyszy pyszny sos z suszonych pomidorów dzięki któremu – choć trudno w to uwierzyć – danie smakuje jeszcze lepiej! Do zrobienia naszej mozzarelli w panierce będziesz potrzebować robota kuchennego lub miksera, dzięki któremu szybko i bezboleśnie przygotujesz ciasto.

Najpierw jednak słów kilka o historii smażonej mozzarelli w panierce. Na pewno nie pomyślałabyś czy nie pomyślałbyś, że ta popularna, nowoczesna przecież, przekąska ma rodowód średniowieczny. A jednak – wiele na to wskazuje, w tym XIV-wieczny rękopis kulinarny zatytułowanym Le Ménagier de Paris. Rzecz jasna nie był to przepis na cheese sticks czy smażoną mozzarellą w panierce, lecz po prostu na ser w panierce. Na pojawienie się mozzarelli w panierce musieliśmy poczekać aż do… popularyzacji tego rodzaju sera we Włoszech. W Italii ser ten zazwyczaj wykorzystywany był do dań makaronowych, sałatek lub do pizzy. Zwyczaj podsmażania mozzarelli musiał wynikać z przenikania się wpływów kulinarnych z różnych części kontynentu.

No dobrze, kiedy więc do smakoszy trafił specjał znany nam jako mozzarella sticks? Prawdopodobnie narodził się on w Stanach Zjednoczonych i to dopiero w wieku XX. Z pewnością duży wpływ na to miała rosnąca popularność różnych metod smażenia. O olbrzymiej popularność tych cheese sticks możemy mówić w kontekście lat 70. i 80, kiedy to przekąski te trafiły na stałe do menu amerykański barów i restauracji. Paluszki z mozzarelli stały się później przekąskami towarzyszącymi przeróżnym imprezom, wydarzeniom kulturalnym i sportowym czy niezobowiązującym spotkaniom w gronie znajomych. Z Ameryki moda na mozzarella sticks przeniosła się na cały świat. I tak o to piszemy o nich w Kuchni Lidla!

Mozzarella sticks – przepis Kuchni Lidla, który musisz wypróbować

Jak już napisaliśmy, przepis na mozzarella sticks należy do przepisów łatwych i bezproblemowych, odpowiednich nawet dla kuchennych amatorów. Czego dowiesz się z naszego przepisu, w pierwszej kolejności musisz zająć się ciastem do cheese sticks. W tym celu w misce lub garnku połącz 100 g mąki pszennej i tyle samo mąki kukurydzianej. Teraz dodaj do środka jajka, pieprz i sól. Wszystkie składniki panierki do mozzarella sticks musisz bardzo dokładnie zmiksować z wykorzystaniem robota. Jak możesz przeczytać w naszym przepisie na cheese stick – w mące musisz stworzyć małe zagłębienie, a następnie wypełnić je jajkiem i odrobiną wody. Jak pewnie się domyślasz, wszystko raz jeszcze musisz bardzo dokładnie wymieszać. Gotowe – ciasto do mozzarella stick, czyli paluszków serowych w panierce, możesz na jakiś czas zostawić z boku.

Paluszki mozzarella zdecydowanie najlepiej smakują z pysznym sosem. My stawiamy na ten z suszonych pomidorów! To sos nie tylko pyszny, ale na dodatek ekspresowy. Ale jak to? Otóż wystarczy, że zmiksujesz bardzo dokładnie suszone pomidory, odrobinę oliwy z oliwek i… to wszystko! Gdy uzyskasz jednolitą masę, sos do cheese stick będzie gotowy!

Następny etap przyrządzania paluszków mozzarella to już panierowanie sera. To bardzo proste. Mozzarellę potnij na plastry, później każdy z nich przetnij jeszcze na pół. Każdy z kawałków sera musisz oczywiście obtoczyć w cieście, a w dalszej kolejności w bułce tartej. Tak przygotowane cheese sticks są gotowe do wrzucenia na patelnię! Ale chwila – najpierw na rozgrzanym głębokim oleju, pod przykryciem, podsmaż pietruszkę. Wyjmij ją na papierowy ręcznik i posól. Teraz możesz śmiało wrzucić na patelnię paluszki serowe w panierce! Po tej obróbce termicznej pokryj każdy kawałek cheese stick pysznym sosem oraz przygotowaną przed chwilą pietruszką. Najlepsze mozzarella sticks właśnie zagościły w Twojej kuchni!

Kulki mozzarella w panierce – alternatywa dla paluszków

Zgodnie z naszym przepisem, mozzarella sticks przygotujesz, krojąc twardą mozzarellę w plastry. Może zainteresuje Cię też fakt, że do przygotowania mozzarella sticks masz prawo wykorzystać również miękką mozzarellę, którą pokroisz w słupki, pokryjesz panierką i usmażysz. Jeszcze inną ciekawą opcją są panierowane kulki mozzarelli. Mają one liczne zalety – elegancko prezentują się na talerzu (dzięki czemu to odpowiedni wybór również na nieco bardziej formalne czy odświętne spotkania) i bardzo chętnie zanurzają się w rozmaitych sosach. Jeśli więc będziesz poszukiwać czegoś nowego po przetestowaniu przepisu na mozzarella sticks, daj szansę kulkom mozzarelli w panierce!

Jakie dodatki do panierowanej mozzarelli polecamy?

Zapiekana mozzarella czuje się bardzo dobrze w towarzystwie pokaźnej listy dodatków. Pisaliśmy już o sosach. Oprócz pomidorowego możesz też wypróbować choćby sos słodko-kwaśny, musztardowy, tysiąca wysp lub barbecue. Możesz śmiało zestawiać je z sałatkami i warzywami z grilla. Na pewno nie popełnisz też błędu, proponując do nich frytki, pieczone ziemniaczki lub chrupiące pieczywo. Na pewno zatem znajdziesz kompozycje idealne dla siebie!

Poznaj inne serowe pomysły Kuchni Lidla!

Jeśli po wypróbowaniu naszej mozzarelli w cieście masz ochotę na inne serowe doświadczenia, na naszej stronie znajdziesz mnóstwo ciekawych inspiracji z tej kategorii. Potrzebujesz dowodów? Żaden problem. W pierwszej kolejności polecamy Ci panierowany camembert z migdałami i pistacjami. W naszej kompozycji towarzyszą mu orzechy, migdały, korzenne ciastka i sałatka. To gustowna potraw o bogatym smaku, idealna dla miłośników najciekawszych kompozycji kulinarnych. A może jednak wolisz zostać przy mozzarelli? W takim razie poznaj też pieczoną mozzarellę z pomidorami. Nasza propozycja to ser zawinięty w szynkę, zapiekany z pomidorami i włoskim sosem pesto. To zatem przepis, który polecimy w szczególności miłośnikom kulinarnej Italii. Ale nie tylko im! Jeszcze inny wyszukany przepis z Kuchni Lidla to kuleczki z gorgonzoli i rozmarynu. To propozycja dla pełnoletnich odkrywców nowych smaków, w których temu kultowemu w pewnych kręgach serowi towarzyszą migdały, białe wino i aromatyczny rozmaryn. Zapewniamy, że nie tylko smak, ale i wygląd tej przekąski czyni ją wyborem wartym rozważenia na najbliższą imprezę!

Czy narobiliśmy Ci ochoty na ser w panierce? Wypróbuj jedyne takie mozzarella sticks, a potem poznaj też inne serowe propozycje z Kuchni Lidla!