Zapiekanka z mięsem mielonym, warzywami w stylu greckim i rozmarynem

Przygotuj

• piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C
• naczynie żaroodporne
• tarkę o grubych oczkach

Sposób przygotowania:

KROK 1: SMAŻYMY MIĘSO

Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy na nim mięso. Następnie doprawiamy je solą i pieprzem, mieszamy i odstawiamy na bok.

KROK 2: SMAŻYMY WARZYWA

Warzywa podsmażamy na tej samej patelni, tak aby lekko zmiękły, i doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY JAJECZNO-ŚMIATANOWY SOS

Do miski wbijamy jajka i je bełtamy. Następnie dodajemy śmietanę, słodką paprykę oraz resztę soli i pieprzu. Całość dokładnie mieszamy.

KROK 4: SKŁADAMY ZAPIEKANKĘ

Na dnie naczynia żaroodpornego układamy połowę warzyw, na nich równomiernie rozkładamy mięso i całość przykrywamy drugą połową warzyw. Tak przygotowaną zapiekankę zalewamy sosem jajeczno‑śmietanowym, aby pokrył wszystkie składniki.

KROK 5: PIECZEMY ZAPIEKANKĘ

Ser mozzarella ścieramy na tarce o grubych oczkach i posypujemy nim zapiekankę. Następnie na wierzchu układamy świeży rozmaryn i całość zapiekamy przez ok. 45 minut, aż ser się delikatnie zarumieni.