Okrasa Cannelloni z mięsem w sosie porowym
zobacz film
Cannelloni z mięsem w sosie porowym

Cannelloni z mięsem w sosie porowym

Co kupić

  • 500 g mięsa mielonego, wieprzowo-wołowego
  • 500 g makaronu lasagne
  • 300 ml słodkiej śmietanki 30%
  • 5 ząbków czosnku
  • 100 g pora
  • 50 g masła
  • 300 ml mleka 3,2%
  • 5 g gałki muszkatołowej
  • 5 g świeżej ostrej papryczki
  • 400 g soczewicy ugotowanej po oddzieleniu od odcieku z puszki
  • 1 czerwona papryka ok. 400 g
  • 5 g suszonego majeranku
  • 200 ml białego, wytrawnego wina
  • sól
  • mielony biały pieprz
  • 50 g mąki
  • 1 jajo
  • 250 g sera Grana Padano
  • olej rzepakowy do smażenia
  • 1 cebula
  • kilka pomidorków koktajlowych
  • kilka listków bazylii do dekoracji

Jak zrobić

poziom: łatwy porcji: 4 czas: 1h 10min

Przygotuj

Papier do pieczenia, blachę do pieczenia, blender, naczynie żaroodporne.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C (termoobieg).

Makaron

Do garnka z wrzącą, osoloną wodą wkładamy płaty lasagne i gotujemy je al dente (gotujemy partiami, na początku gotowania delikatnie mieszamy, płaty nie mogą się sklejać). Ugotowane płaty makaronu odcedzamy i przekładamy do naczynia z zimną wodą. Makaron odsączamy na ściereczce, przekładamy na talerz. Płaty układamy na talerzu i przekładamy pergaminem (żaden z kawałków nie może leżeć na innym kawałku). Na samą górę również nakładamy pergamin.

Farsz

Z czerwonej papryki wyciągamy gniazda nasienne, paprykę kroimy bardzo drobno. Na oleju rzepakowym na patelni smażymy paprykę, solimy, pieprzymy, mieszamy, dodajemy niewielką ilość majeranku. Przesmażoną paprykę przekładamy do miseczki. 4 ząbki czosnku drobno siekamy. Cebulę kroimy w drobną kostkę.
Na tę samą patelnię nalewamy olej rzepakowy, smażymy cebulę i czosnek, czekamy, aż się zeszklą. Dodajemy 500 g mięsa mielonego, mięso lekko podduszamy, dodajemy dość dużą szczyptę majeranku i 1/2 świeżej ostrej papryczki posiekanej na mniejsze części. Do całości dodajemy mielony biały pieprz i sól. Mieszamy.
Do miseczki na drobnych oczkach ścieramy ser Grana Padano. Mięso z patelni przekładamy do miseczki – studzimy. Przestudzone mięso przekładamy razem z jajkiem i soczewicą do pojemnika miksera i miksujemy na gładką, jednolitą masę. Dodajemy ser (pozostawiamy niewielką ilość do posypania dania) i miksujemy. Masę przekładamy do naczynia.
Dodajemy przesmażoną paprykę i mieszamy. Na jednym końcu każdego płata kładziemy zmiksowane mięso i zawijamy w ruloniki. Gotowe cannelloni przekładamy na talerz.

Sos porowy

Por kroimy w bardzo drobną kosteczkę. Do garnka nalewamy olej rzepakowy i szklimy por. Dolewamy białe wino, posiekany czosnek, a gdy wino odparuje, dodajemy masło, następnie mąkę. Energicznie mieszamy. Dodajemy mleko i śmietankę. Mieszamy. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Mieszamy. Sos musi trochę odparować (musi być dość gęsty).
Na dno naczynia żaroodpornego wlewamy część przygotowanego sosu, wkładamy cannelloni, następnie na nie wylewamy warstwę sosu. Następnie całość posypujemy startym serem Grana Padano. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200°C na mniej więcej 10 minut.

Jak podawać

Przystrajamy pomidorkami koktajlowymi i listkami bazylii.

Komentarze (57)

Zobacz wszystkie + dodaj komentarz
  • Edith Edith: To jedno z moich ulubionych dań, robiłam już bardzo wiele razy - pychota. Tylko dla uproszczenia używam oczywiście gotowych cannelloni. 125 dni temu
  • Gość Gość: mmmmm.. pycha 127 dni temu
  • KuchniaLidla KuchniaLidla: Pawle, mamy nadzieję, że inne przepisy również wypróbujesz i znajdziesz więcej swoich ulubionych! Pozdrawiamy! 265 dni temu
  • Paweł Kielc Paweł Kielc: Smacznie i pysznie :) Przepis stosowałem już 4 razy i za każdym razem wychodzi wyśmienicie. Polecam ! 266 dni temu
  • stefan & ania stefan & ania: fajny przepis, bardzo smaczne. użyliśmy gotowego makaronu (rurek) i było super. por na winie jest mega! 448 dni temu
  • Alexandra Frańska Alexandra Frańska: świetnie smakowało i jest naprawdę łatwe do przygotowanie. 456 dni temu
  • ewa ewa: rewelacyjny przepis,polecam 526 dni temu
  • mamhopla mamhopla: mi wyszło super smaczne! dużo roboty, ale gra warta świeczki. Farsz przepyszny, całość bardzo syta, trzema sztukami można się najeść. POLECAM 540 dni temu
  • Lesna Lesna: Bardzo dużo składników, dość drogie, bardzo pracochłonne, a smak mnie nie zachwycił... ale spróbować warto :) i podoba mi się przepis na cannelloni z lasagne, do powtórzenia. Aha, ja zużyłam tylko 1/2 makaronu, a mięsko, ser i soczewicę ubiłam tłuczkiem do ziemniaków, nie lubimy kremów ... 544 dni temu
  • Gość Gość: a czy nie można by podawać kaloryczności potraw? czy od razu odechce się gotowania? :) po liście zakupów widać że to bombka kaloryczna, ale chociaż w przybliżeniu warto by było wiedzieć 553 dni temu
  • Gość Gość: Przepyszne danie- jest to już 4- zrobione przeze mnie danie z książki LIDLA i jestem zachwycona tymi przepisami. 554 dni temu
  • Gość Gość: Pyszne i nieskomplikowane, w dodatku potrawa świetnie się mrozi (oczywiście same cannelloni). Po rozmrożeniu wystarczy zrobić sos i zapiec - smakują równie dobrze jak świeżo zrobione. 555 dni temu
  • Mati Mati: Panie Karolu danie pierwsza klasa !! Fakt troszke czasochłonne ale naprawde warto. Wystarczy dobrze obejrzec filmik i wyjdzie super. Jak w dobrej włoskiej restauracji :) naprwno powtorze i czekam na dalsze przepisy. 562 dni temu
  • Tomex Tomex: Soczewica ma być ugotowana po odsączeniu z puszki ??? 564 dni temu
  • Tomek86 Tomek86: Bardzo smaczne, choć też czasochłonne. Ale pewnie tylko przy pierwszym razie. Z podanych proporcji na farsz wyszło mi około 18 rurek. Sposób z makaronem wart zapamiętania na przyszłość. 565 dni temu
  • Agu Agu: Pycha! Danie wyszło świetne, gorąco polecam :) 565 dni temu
  • Aga Aga: przepis super. danie bardzo syte. farszu starczyło na 17 ruloników, szkoda ,ze kazano ugotować cale 500 dkg. sos super. mielismy obiad na dwa dni dla 4 osób 566 dni temu
  • Bartek Bartek: Danie bardzo fajne , dzisiaj robiełm. Niezbyt mądry pomysł z tym pergaminem. Przed rolowaniem musiałem umyć każdy płat lasagne bo oblepiły mi się papierem. Następnym razem wcześniej zrobię farsz, a rolować bedę makaron zaraz po wyciągnięciu z wody. Rzeczywiście trochę za dużo wyszło farszu. Właśnie robię z niego teraz pasztet. 567 dni temu
  • erre erre: Jakiej firmy są noże i patelnia, których używa Karol Okrasa? 567 dni temu
  • Gość Gość: A ja mam pytanie, czy to był taki wielki problem żeby udostępnic filmy do zapisania wtyczką Firefoxa? Ja mam internet mobilny i mam limity danych, więc wolę zapisać filmik na dysku, nagrać sobie na płytce i mieć kolekcję przepisów. A teraz filmu nie mogę zapisać. Oczywiście może to wynikać z mojej niewiedzy, dlatego tylko pytam Pozdrawiam 568 dni temu
  • Wojtek Wojtek: Marta i Paulina co Wy z tym Pascalem, to przepis Okrasy! Jutro to robię, aż mi ślinka cieknie :). 569 dni temu
  • marki79 marki79: Danie pracochłonne ale smak rekompensuje cały wysiłek :) Jeśli chodzi o gotowanie Lasagne to wystarczą 3-4 minuty w dużej ilości wody, wtedy na pewno się nie rozwali. Farszu wychodzi sporo. Starcza na zrobienie 15 Cannelloni o średnicy ok 3 cm. Polecam wszystkim którzy nie boją się spędzić w kuchni więcej czasu :) 569 dni temu
  • Gość Gość: Sos pyszny ale farsz to nie za bardzo. Może gdyby jeszcze koncentrat dodać i trochę zabarwić smak na pomidorowo. Cena kosmos ale i tak największy plus za to, że to jedyny program dzięki któremu zacząłem gotować. Żona zadowolona jak siedzę pół dnia w kuchni:) Ja też, więc czapki z głów dla 2 kucharzy !!! 569 dni temu
  • Arek.w Arek.w: Przepraszam że dwa razy napisałem komentarz ale myślałem że źle wpisałem kod. Niech ktoś coś z tym zrobi! 570 dni temu
  • Arek.w Arek.w: Właśnie się ją najadłem i bardzo mi smakowała.Największe problem to ugotować makaron lasagne bo łatwo się rozwala ale to co było w pudełku spokojnie starczyło, nawet roztrzepotane płaty makaronu można było użyć i tylko niewielka część nie nadawała się do użycia i nawet dobrze bo farszu by mi nie starczyło :). I moim zdaniem lepiej później ugotować makaron żeby nie bawić się w przykrywanie go pergaminem. W moim przypadku największy problem to były zakupy bo produkty porozrzucane po całym sklepie nawet pracownicy nie wiedzieli gdzie co jest najwięcej się nachodziłem szukając gałki muszkatołowej której nie było mimo że to część przepisu. 570 dni temu
  • Gość Gość: Wystarczy obejrzeć pierwsze 2 minuty, żeby wiedzieć, dlaczego lasagne!!!! Proponuję przed komentowaniem obejrzenie chociaż pierwszych 2 minut filmu. 570 dni temu
  • Gość Gość: na pewno chodzi o soczewicę, a nie ciecierzycę? w lidlu nie widziałam soczewicy w puszce 570 dni temu
  • Gość Gość: a nie może być gotowe cannelloni? Taki makaron można kupić i jest mniej roboty. 570 dni temu
  • Hanuszka Hanuszka: Księżniczkę i pół królestwa dla autora poniższego komentarza !!!! Fakt, czytanie ze zrozumieniem w dzisiejszych czasach niestety jest dla niektórych wyzwaniem. 570 dni temu
  • Gość Gość: ja pier...ę ludzie ogarnijcie się a co to za problem zwinąć lasagne w rurkę, sapiecie jakby trzeba było użyć makaronu spaghetti do tej potrawy 570 dni temu
  • Gość Gość: Mam pytanie czy produkty które są w aktualnych przepisach nie miały być czasem przecenione ?? Kupuje regularnie ser Grana Padano cena to 13,99... zadowolony, że będę mógł kupić kilka taniej na zapas wchodzę dzisiaj do Lidla, na półce wielka metka z ceną pod moim ulubionym serkiem "super cena" czy coś w tym stylu z KWOTĄ 13,99.... :( o cho chodzi ??? !!!!!!!!!! 571 dni temu
  • Gość Gość: Ludzie, czy Wy w ogóle oglądacie te przepisy? Ja po obejrzeniu nie miałem problemu ze zrobieniem, nie wyszedł pasztet i paćkowaty sos i lasagne zwinąłem do cannelloni! Może warto poświęcić trochę uwagi przed gotowaniem i obejrzeć!? 571 dni temu
  • Gość Gość: wielkie rozczarowanie ponad godzina zabawy, długaśna lista składników a danie mocno takie sobie no i większość makaronu poszła do kosza bo w przepisie podano jakąś nierealną ilość . Makaronowi z pasztetem i paćkowatym sosem mówimy NIE 571 dni temu
  • Paulina Paulina : Droga Marto, za nim następnych razem zarzucisz błędy "renomowanym kucharzą" czy też samemu Lidlowi, doczytaj wszystko dokładnie do końca, wtedy wiedziała byś, że sposobem Pascala na udane Cannelloni jest wykonanie ich samodzielnie z płatów Lasagne. P.S Grunt to czytać do końca i ze zrozumieniem Pozdrawiam, Paulina 571 dni temu
  • Gość Gość: Dzien dobry. Czy nikt nie zauwaza bledu, ktory popelnili drukujacy ulotki, wydawcy tego portalu jak i sami -podbno renomowani -kucharze!!! Jak wiadomo "Cannelloni - włoski makaron wyglądem przypominający RURKI o średnicy" itd...NATOMIAST W SKLADNIKACH JEST PODANY MAKARON LASAGNE!!! A LASAGNE-to sa PLATY MAKARONOWE. Ludzie, czy traktujecie Polakow, jak glupkow, ktorym mozna wciskac takie bzdury? Jesli pretendujecie do progpagowania smakow z kuchni swiata, to uczcie poprawnego nazewnictwa. Albo sklad jest zly albo nazwa potrawy i zdjecie!!! Dziwie sie , ze panPascal firmuje takie bledy swoim nazwiskiem. PS. Nie mam polskich liter , dlatego moze moj mail brzmi dziwnie. Marta 571 dni temu
  • Gość Gość: bardzo smaczne fajne danie polecam 571 dni temu
  • MM MM: Paczka makaronu z Lidla wystarczy na 3 takie naczynia jak użył Okraca a mięsa jest na dwa! Jak ktoś jeszcze nie zrobił to niech weźmie na to poprawkę. Smak bardzo fajny ale jak na ponad dwie godziny zabawy z taką ilością makaronu to nie wiem czy warto 572 dni temu
  • Gość Gość: Przepis na cannelloni a piszą żeby kupic i ugotować płaty lasagne. Czy ja czegoś nie rozumiem? 572 dni temu
  • zuzia zuzia: nie mam uwag 572 dni temu
  • Gość Gość: napisane al dente 572 dni temu
  • Gość Gość: Pomysł na użycie lasagne może i fajny, ale nie jest podane ile go gotowac. w moim wypadku lasagne poszło do kosza, bo wszystko się rozwalalo i skończyło się na użyciu gotowego canelloni 572 dni temu
  • Lui Lui: Głąby jak sie zwinie lasanie, to wychodzi cannelloni. 572 dni temu
  • Szef własnej kuchni Szef własnej kuchni: Sorki za spam, ale system komentarzy jest taki rewelacyjny, że nie wiadomo czy się dodał, czy nie. Ale spoko, po siódmym przepisaniu tych hieroglifów, w tle pojawia się nasz pierwszy komentarz i możemy przestać, a niestety usunąć się nie da :-) 573 dni temu
  • Szef własnej kuchni Szef własnej kuchni: Nie podają ceny, bo już nie jest taka super, jak kiedyś. Jeśli ktoś chce prześledzić historię rozwoju akcji Lidla, to zapraszam na mojego bloga. Tadzik :-) 573 dni temu
  • Gość Gość: Robiłam dzisiaj to cannelloni, wyszło świetnie! Pomysł ze zwijaniem makaronu jest super, a zmiksowany farsz smakuje rewelacyjnie! Sos z pora aromatyczny i moim zdaniem dużo lepszy od beszamelu:) Jednym słowem...PYCHOTKA:) 573 dni temu
  • Gość Gość: Przepis mi się podoba ale moje cannelloni nie było pomarszczone mimo, że było z rurek, a nie z płatów. W dodatku nie ma obawy, że rozpadną się podczas pieczenia. Nie podoba mi się jedynie miksowanie farszu. Taki pasztet wychodzi. Jeśli chodzi o sos to spróbuję dodać pora do beszamelu i wtedy ocenię :) 573 dni temu
  • Gość Gość: Hmm dlaczego w przepisie na cannelloni pan Okrasa każe ugotować makaron na lasagne przecież to dwa różne makarony? Czyżby jakiś błąd w druku? 573 dni temu
  • Gość Gość: Drukowanie przepisów jest do bani .Wychodzi na 2 arkuszach i jest mało czytelny . poprzednia wersja była lepsza . 573 dni temu
  • Gość Gość: Powinni od razu podać łączny koszt dania, dla każdego "tani" oznacza coś innego. W przepisie jest 250 g sera Grana Padano - a to bardzo drogi włoski ser. Dziwnie to nazywać superdanie w SUPERCENIE... 573 dni temu
  • Gość Gość: Zgadzam sie z poprzednikiem . Poprzednia wersja była czytelniejsza i to czarne tło okropne . 573 dni temu
  • Gość Gość: przykro mi bardzo poprzednia forma przedstawienia przepisu była lepsza 573 dni temu
  • wierny pomocnik kucharza wierny pomocnik kucharza: Oj widze ze jakość nagrania sie popsula. Zaczęło dłuzej sie ładowac i mozna zapomniec o ogladaniu pełnoekranowym- wielki minus za odtwarzanie 573 dni temu
  • martinsky martinsky: @Lilypotter12 Ledwo się pojawiłaś a już rządzisz. No na ministra wszelkiej rozpusty. Wystarczy zajrzeć do historii przepisów a znajdziesz tam wszystko co sobie kapryśnie zażyczyłaś, 1- Sznycel z płatkami owsianymi, 3- Meksykańska też coś było jak lubisz czerwoną fasolę w nadmiarze. 5- Krewetki to chyba specjał Lidla- zawsze leżą w lodówkach i tu tez ich jest kilka, ale w "przepisach Lidla". Najbardziej natomiast spodobało mi się Twoje "zarządzenie" na tą drugą potrawę wegetariańską: "... i coś jeszcze". Proponuję usiąść jak grzeczny uczeń w ławce i cieszyć się z tego co jest a nie wysuwać się przed szereg szanowna Pani Manager :) Życzę Smacznego zdobywania wiedzy kulinarnej. PS. Ja dzięki temu serwisowi takiej firmy bądz co bądz jak Lidl właśnie, bardzo polubiłem gotowanie. Wcześniej- przypalałem nawet wodę. Pozdrawiam 574 dni temu
  • lilypotter12 lilypotter12: Co do mojego komentarza jeszcze jedno; 5) Dania z owoców morza ( np. krewetki i małże ) Weźcie moje propozycje pod uwagę;) Ryb wg. mnie jest trochę za dużo;) Starczy, teraz pora na coś innego;) 574 dni temu
  • Gość Gość: Ale ten makaron został zawinięty w Canneloni więc nie rozumiem jaki w tym problem. Gotowe Canneloni jest strasznie niewygodne do faszerowania. Przepis świetny, ubóstwiam lidl za ten pomysł :) 574 dni temu
  • lilypotter12 lilypotter12: Mam kilka pomysłów, co nasi kucharze powinni jeszcze upichcić:) : 1) Kuchnia polska - np. kotlet schabowy i kiełbaska z cebulką 2) Kuchnia wegetariańska - np. kotlety sojowe i coś jeszcze 3) Kuchnia meksykańska 4) I te wszystkie kuchnie, które były w tygodniach Lidla ( brytyjska, afrykańska, skandynawska itd. Jedno pytanie - do kiedy będzie trwał "P vs. O"? 574 dni temu
  • Monika Monika: Przepis nazwany "Cannelloni z mięsem..." a w przepisie użyto makaron lasagne? 574 dni temu

Bądź na
bieżąco
z nowościami
w Kuchni Lidla!

i zbieraj broszury z przepisami


Zamów newsletter!