Pulpety w sosie pomidorowym

Pulpety w sosie pomidorowym

Pulpety w sosie pomidorowym to doskonały pomysł na rodzinny obiad lub lunch z uwagi na szybkość i łatwość ich przygotowania. Do stworzenia pysznych, miękkich pulpetów nie potrzeba wielu elementów — podstawowe klopsy w sosie pomidorowym można przyrządzić z kilku składników takich jak mięso, cebulka, czerstwa bułka, pomidory z puszki i odrobina przypraw. Tak przygotowane pulpety w sosie nie odbiegają smakiem od tych wieloskładnikowych, co z pewnością docenią wszystkie zapracowane osoby, które cierpią na brak czasu wolnego.

Żeby przygotować smaczne, domowe pulpeciki w sosie pomidorowym nie trzeba wielu składników, ani specjalnych umiejętności kulinarnych, jednakże warto zwrócić uwagę na kilka aspektów związanych z samym procesem przygotowania, które uczynią klopsy  pyszniejszymi. Na co uważać, przygotowując składniki z przepisu na pulpety? Jak zrobić dobry sos pomidorowy do pulpetów?

Jak zrobić pulpety w sosie pomidorowym? Mięso i sos

Jak zrobić pulpety w sosie pomidorowym, które zachwycą swoim smakiem wszystkich domowników? Najważniejszym elementem tego dania jest mięso, które powinno być odpowiednio dobrane, aby Twój przepis na pulpety się udał. Mięso to powinno pochodzić z tłustych partii zwierzęcia takich łopatka lub karkówka. Tłuszcz poza tym, że jest nośnikiem smaku, jest także gwarantem soczystości mięsa. Jeśli wybierzesz zbyt chude mięso, Twoje pulpety mogą łatwo stracić soczystość i stać się twarde.

W przygotowywaniu tego dania istotny jest także sposób obróbki mięsa. Najbardziej soczyste i miękkie pulpety w sosie pomidorowym otrzymasz, jeśli wybierzesz przepis, w którym metodą obróbki jest smażenie. Podsmażenie mięsa pozwala zamknąć pory, dzięki czemu cała wilgoć oraz tłuszcz pozostaje w środku pulpetów, a finalne danie zachwyca swoim smakiem i miękkością. Jeśli chcesz przygotować pulpety gotowane w sosie pomidorowym, podsmaż mięso delikatnie na suchej patelni przez 1-2 minuty na stronę, a dopiero potem dodaj je do sosu.

Sos pomidorowy nadaje całemu daniu wyjątkowego charakteru, dlatego warto zadbać o jego jakość i staranność w przygotowywaniu. Jeśli chcesz przyrządzić aromatyczny sos pomidorowy do pulpetów, wybierz świeże pomidory, pomidory z puszki lub passatę. Rzecz jasna możesz zrobić sos także z koncentratu pomidorowego wymieszanego z wodą lub bulionem, jednakże będzie miał on mniej intensywny i pomidorowy smak. Jeśli lubisz delikatne i swojskie smaki jak u babci, ten sposób na przygotowanie sosu pomidorowego będzie dla Ciebie idealny!

Pulpety w sosie pomidorowym jak u babci – przepis Kuchni Lidla

Jak zrobić pulpety w sosie pomidorowym jak u babci? W poprzednim akapicie wspomnieliśmy o tym, jak zmodyfikować przepis na sos pomidorowy do pulpetów, by smakował domowo, ale czas podzielić się szczegółami dotyczącymi przygotowania całego dania. Żeby pulpet w sosie pomidorowym smakował swojsko i domowo, należy nieco zmodyfikować przepis na masę z mięsa mielonego.

Składnikami, które sprawiają, że pulpety wieprzowe w sosie pomidorowym robione przez babcie smakują tak wyjątkowo, jest namoczona w mleku czerstwa bułka oraz mąka. Dodawanie namoczonego pieczywa do kotletów, klopsów czy pulpetów nie tylko lepiej spaja masę, ale dodaje im także lekkości i miękkości. Masa nie twardnieje podczas obróbki cieplnej, a środek pulpeta pozostaje soczysty. Drugim sekretnym składnikiem jest mąka, w której obtacza się delikatnie mięso przed smażeniem. Warstwa mąki chroni mięso przed wysuszeniem, czego rezultatem jest jeszcze bardziej soczyste, miękkie i aromatyczne mięso.

Przygotowane w ten sposób pulpety należy zagotować w sosie pomidorowym. Jak zrobić pyszny sos, który smakuje jak u babci? Domowy, prosty przepis na pulpeciki w sosie pomidorowym zawiera recepturę na sos na bazie koncentratu pomidorowego i odrobiny bulionu, cebuli oraz przypraw. Cebulę podsmaża się na maśle, a potem dodaje się pulpety. Całość zalewa się je bulionem i przyprawia, a koncentrat dodaje się dopiero w połowie gotowania. Taki sos można delikatnie zabielić śmietaną lub odrobiną mączki ziemniaczanej.

Gotowe pulpety najlepiej smakują w towarzystwie surówki i puree ziemniaczanego. Jaka surówka pasuje do pulpetów w sosie pomidorowym? My preferujemy surówki na bazie kapusty i marchewki, ale równie pyszne połączenie smakowe uzyskasz z surówki w stylu meksykańskim lub colesława, a nawet zwykłego ogórka kiszonego z cebulką.

Wskazówki Kuchni Lidla

Przyrządzanie pulpetów z dodatkiem sosu pomidorowego jest niezwykle proste, ale istnieje kilka trików, które pozwolą Ci wynieść to danie na jeszcze wyższy poziom kulinarny. Poznaj nasze wskazówki!

Jak zrobić sos pomidorowy do pulpetów? Najlepszy sposób

Jak zrobić pyszny sos do pulpetów? Możliwości jest tak wiele! Jeśli masz ochotę na domowy, swojski obiad przygotuj pulpety w sosie pomidorowym z koncentratu, który opisaliśmy w poprzednim akapicie. Szukasz czegoś bardziej wykwintnego? Przygotuj sos pomidorowy do pulpetów na bazie świeżych, długo gotowanych pomidorów. Przepis na taki sos nie jest skomplikowany, jednakże czasochłonny.

Pomidory należy sparzyć i obrać, a następnie pokroić drobno i wrzucić na głęboką patelnię wraz z podsmażoną cebulką i czosnkiem. Pomidory należy dusić pod przykryciem na małym ogniu przez co najmniej 40 minut, aby sos dobrze się zredukował. Dopiero gdy sos lekko zgęstnieje, należy dodać do niego ok. 60 ml bulionu, zamieszać i zagotować. Do sosu najlepiej jest używać świeżych ziół takich jak bazylia, rozmaryn i oregano oraz świeżo zmielonej soli oraz pieprzu. Gwarantujemy, że tak przygotowany sos zachwyci Cię swoim smakiem!

Sposoby podania pulpetów w sosie pomidorowym

Z czym podawać pulpety w sosie pomidorowym?  Pulpety z mięsa mielonego w sosie pomidorowym najlepiej smakują z dodatkiem puree ziemniaczanego lub ugotowanych ziemniaków z masłem. Bardzo częstą formą ich podawania jest serwowanie ich z makaronem lub ryżem i domową surówką z kapusty. To pyszne danie możesz podać z ulubionymi dodatkami — niech ogranicza Cię tylko wyobraźnia!