Paweł Sernik na zimno
zobacz film
Sernik na zimno

Sernik na zimno

Co kupić

Kruchy spód bez pieczenia

  • 1 opakowanie ciastek (Sasanki firmy Tastino)
  • 70 g masła (bardzo miękkiego)

Masa serowa

  • 100 ml śmietanki 30%
  • 90 g cukru kryształu
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 3 żółtka
  • 450 g serka homogenizowanego waniliowego
  • 60 ml wody
  • 20 g żelatyny
  • 300 ml ubitej śmietanki 30%

Jak zrobić

poziom: łatwy porcji: 6 czas: 2h 30min

Kruchy spód

Przygotowujemy kruchy spodu bez pieczenia. Ciastka dokładnie kruszymy i łączymy z miękkim masłem. Tortownicę o średnicy 21 cm wykładamy papierem do pieczenia lub folią spożywczą. Rozkładamy mieszankę masła i ciastek, mocno dociskamy do dna.

Masa serowa

Do garnka wlewamy wodę i doprowadzamy ją do wrzenia. Na garnku umieszczamy metalową miskę, w niej ubijamy na parze: żółtka, 100 ml śmietanki 30%, cukier i cukier wanilinowy − aż do momentu otrzymania puszystej masy.

Gdy masa uzyska odpowiednią konsystencję i będzie ciepła, dodajemy namoczoną w wodzie żelatynę i serek homogenizowany. Wszystko dokładnie mieszamy i pozostawiamy do wystygnięcia.
Żelującą masę łączymy z ubitą śmietanką i wylewamy na wcześniej przygotowany spód.

Wstawiamy do lodówki na ok. 1,5-2 godzin.

Jak podawać

Dekorujemy ubitą śmietaną i truskawkami.

Komentarze (20)

Zobacz wszystkie + dodaj komentarz
  • Sunfruity Sunfruity: Sernik naprawdę nam smakował. U mnie na wierzch dodaliśmy czerwoną porzeczkę i galaretkę porzeczkową. To cudownie przełamało, jak dla nas, dość słodki sernik sam w sobie. Smaki wspaniale się przebijały. Tylko naprawdę trzeba się spieszyć z żelującą masą bo szybko tężeje. 31 dni temu
  • KuchniaLidla KuchniaLidla: Dziękujemy Wojtku za opinię :) 221 dni temu
  • Wojtek Wojtek: Sernik pyszny. Słodki, ale nie mdły. Dla gości jak znalazł. Pozdrowienia dla Pawła. 221 dni temu
  • Zjawa Zjawa: Zamiast cukru wanilinowego uzylam naturalnej esencji waniliiwej, zamiast spodu z przepisu zrobilam zwykły blat z kruchego ciasta, który posmarowalam cienka warstwa ciemnej czekolady. Zamiast ozdabiać bita śmietaną, zalalam tezejaca wiśniowa galaretka z wisniami (uzylam mrożonych). Sernik wyszedł naprawdę swietny. Sadze, ze z blatem z przepisu byłby jeszcze lepszy. Dodatek czekolady i kwaśnych wiśni przełamał słodycz masy serowej. 265 dni temu
  • Gość Gość: jest pyszny tylko ja w domu nie miałam śmietanki więcuzyłam serka mascarpone ale tez pycha wyszedł :) 276 dni temu
  • Gość Gość: Proszę bardzo: http://anulekkkk.blox.pl/2013/04/Sernik-na-zimno.html 377 dni temu
  • Gość Gość: maże moglibyście polecić gdzie znajdę sernik na zimno ale taki według babci bez serka homogenizowanego?? szukam i szukam i znaleźć nie mogę. linki strony lub własne przepisy pliz. 391 dni temu
  • Justyna Justyna: Pyszny, puszysty mniam:) i robi sie szybko 431 dni temu
  • Karolina Karolina: Robiłam sernik według przepisu, jest bardzo prosty w wykonaniu i smaczny. Robiłam też wersję, że na górę układałam truskawki i zalałam galaretką, wtedy sernik był wyższy :) Czekam na kolejne takie przepisy i pozdrowienia dla Cukiernika :) 464 dni temu
  • Gość Gość: można dać biszkopt lub biszkopty a zamiast serka waniliowego kokosowy będzie sernik z kokosem i galaretkę cytrynową w 1/2 szklanki zamiast żelatyny . 470 dni temu
  • Gość Gość: Jakie inne ciastka można użyć do tego sernika \ 477 dni temu
  • Gość Gość: sernik jest pyszny, wykonanie bardzo szybkie......super 485 dni temu
  • Wiola Wiola: Ale ten serniczek jest fajny smaczny i puszysty będzie to mój ulubiony serniczek na zimno dzięki za przepis Panie Pawle 490 dni temu
  • Goga Goga: Serniczek robiłam wczoraj, bałam się że nie wyjdzie, ale wyszedł pyszny i szybko znikł, śmietanka Pilos i truskawki to idealne połączenie. 491 dni temu
  • Grany Grany: Truskawki można zamoczyć w rozpuszczonej czekoladzie, wlozyc do lodówki, żeby zastygly i takie polozyc na szczycie ciacha - pycha :D 491 dni temu
  • Ethylparaben Ethylparaben: Polecam truskawki zatopić w masie serowej - takie równomiernie rozłożożony w masie akcent owocowy podnosi wartość ciasta ;) Dziękuję za przepis ;) 492 dni temu
  • Ola Ola : Uwielbiam ciastka sasanki,ten serniczek chętnie przygotuję. 493 dni temu
  • Gość Gość: Bardzo smaczny i mocno puszysty serniczek mninm mninm i naprawdę wychodzi ! 494 dni temu
  • Mariola Mariola: Ciekawy przepis na masę serową,pyszny serek Pilos już kupiony więc niedługo robię serniczek. 494 dni temu
  • Gość Gość: A to 100 ml śmietanki dodajemy do jajek, bo na filmiku nie ma o tym mowy??? 495 dni temu
  • Sernik zobacz wideo komentarze 67 Sernik średni 8 1h 30min Obejrzyj przepis video, a sernik stanie się już Twoim ulubionym przepisem. Paweł
  • Torcik bezowy z owocami zobacz wideo komentarze 10 Torcik bezowy z owocami średni 6 1h 15min Doskonały torcik z owocami nada się na każde przyjęcie, spotkanie lub po prostu na letni wieczór. Paweł
  • Tarta cytrynowa zobacz wideo komentarze 50 Tarta cytrynowa średni 6 1h 10min Tym razem zachęcamy do przygotowania pysznego deseru. Tarta cytrynowa to nasza propozycja dla wszystkich łasuchów. Lidl
  • Tarta Cytrynowa zobacz wideo komentarze 21 Tarta Cytrynowa średni 4 1h 50min Na tartę cytrynową zawsze jest czas! Bo jest prosta do zrobienia i smakuje rewelacyjnie, zdecydowanie najlepsza w letnie dni! Paweł

Bądź na
bieżąco
z nowościami
w Kuchni Lidla!

i zbieraj broszury z przepisami


Zamów newsletter!