Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Lidl
Ciasto na pizzę
Składniki
- cukier - 0,5 łyżeczki
- drożdże świeże - 21 g
- mąka pszenna - 10 g
- mąka pszenna - 300 g
- oliwa z oliwek - 4 łyżki
- sól - 0,25 łyżeczki
Wartości odżywcze
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Wartość energetyczna na całe danie | 1334,8 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 333,7 kcal |
| Tłuszcz | 7,7 g |
| Węglowodany | 58 g |
| Błonnik | 8,6 g |
| Białko | 8,6 g |
Przygotuj:
- bawełnianą ściereczkę
- wałek
- blachy do pieczenia
- papier do pieczenia
- piekarnik rozgrzany do temp. 225°C
Przygotuj wcześniej:
150 ml wody podgrzej tak, aby w momencie użycia była letnia.
Sposób przygotowania:
KROK 1: ROZDRABNIAMY DROŻDŻE
Drożdże i cukier dajemy do niewielkiej miski i zalewamy letnią wodą. Następnie składniki dokładnie mieszamy, aż drożdże się rozpuszczą, przykrywamy bawełnianą ściereczką i odstawiamy na ok. 10 minut.
KROK 2: WYRABIAMY CIASTO
Do większej miski przesypujemy 300 g mąki, dodajemy oliwę, rozdrobnione drożdże i sól. Z tych składników zagniatamy gładkie, elastyczne ciasto. Gotowe ciasto przykrywamy bawełnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę, aby wyrosło, dwukrotnie podwajając swoją objętość.
KROK 3: ROZWAŁKOWUJEMY CIASTO NA PIZZE
Wyrośnięte ciasto ponownie zagniatamy z dodatkowymi 10 g mąki. Następnie dzielimy je na 4 równe porcje i rozwałkowujemy na dość cienkie placki.
KROK 4: PIECZEMY PIZZE
Gotowe placki układamy pojedynczo na blachach wyłożonych papierem do pieczenia. Na wierzchu układamy ulubione składniki, a następnie kolejno pieczemy w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 225°C mniej więcej przez 18 minut, aż będą chrupiące.
Zobacz podobne
przepisy
Jak zrobić szybkie i proste ciasto na pizzę?
Nie wiesz jak zrobić pyszną pizzę? Koniecznie wypróbuj nasz przepis na proste ciasto na pizzę, które zawsze wychodzi. Elastyczna, lekko krucha z zewnątrz i mięciutka w środku pizza z naszego przepisu nie potrzebuje długiego dojrzewania, a smakuje równie wybornie.
Niezwykle istotnym elementem, który decyduje o szybkości wyrastania ciasta, są drożdże — to właśnie ten dodatek potrafi przyspieszyć wyrastanie ciasta o kilka, a nawet kilkanaście godzin. Aby drożdże mogły pracować, a szybkie ciasto na pizzę nie smakowało jak chleb, warto zaopatrzyć się w dobrej jakości mąkę o dużej ilości białka, a samo ciasto porządnie nawodnić.
W przyrządzaniu ciasta na pizzę kluczowe są proporcje pomiędzy tymi składnikami. Nawet najdrobniejsza zmiana w postaci zmniejszenia lub zwiększenia jakiegoś składnika kosztem innych, będzie wpływała na ostateczny kształt i smak ciasta. Jak robi się różne rodzaje ciasta na pizzę?
Jak zrobić miękkie ciasto na pizzę?
Co zrobić żeby ciasto na pizzę było miękkie, także po wypieczeniu? Miękkie ciasto na pizzę uzyskuje się w niezwykle prosty sposób – dzięki odpowiedniemu nawodnieniu. Im więcej wody uda się wtłoczyć do ciasta, tym bardziej miękkie się stanie.
Dobrym przykładem na typowo miękkie ciasto na pizzę jest neapolitana — ciasto na pizzę ze stolicy Kampani powinno zawierać od 55-62% wody. Proporcje te zostały ustalone przez włoską federację Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), która dba o jakość i powtarzalność pizzy neapolitańskiej także poza granicami Italii.
Pizza ta wypieka się w bardzo wysokiej temperaturze przez maksymalnie 1,5 minuty. W domowych warunkach takie proporcje byłyby nieodpowiednie, a ciasto wyszłoby twarde. Dlaczego? To kwestia temperatury i czasu wypieku — długo wypiekane ciasto straci więcej wody od tego, które zagrzeje miejsce w piecu przez kilkadziesiąt sekund. Dobrze nawodnione domowe ciasto powinno zawierać ok. 70% wody. Takie proporcje pozwolą Ci uzyskać miękką i elastyczną pizzę.
Jak zrobić ciasto na pizzę cienkie i chrupiące?
Jak zrobić cienkie ciasto na pizzę? W restauracyjnych warunkach cienkie ciasto na pizzę otrzymuje się przez stosunkowo małe nawodnienie, krótsze dojrzewanie oraz niższą temperaturę wypieku wraz z wydłużeniem jego czasu. W domowych warunkach robi się to nieco inaczej.
Domowe ciasto na cienką i chrupiącą pizzę powinno mieć ok. 60-65% wody i wyrastać maksymalnie kilka godzin. Po wyrośnięciu ciasto należy mocno rozciągnąć, a nawet rozwałkować przy pomocy wałka na blacie lub stolnicy oprószonej semoliną lub mąką krupczatką, aby po wypieczeniu bardziej chrupało.
Ciasto na pizzę jak z pizzerii
Jak zrobić idealne ciasto na pizzę jak z pizzerii? Ciasto na pizzę jak z pizzerii nie jest trudne do wykonania w domowych warunkach — wystarczą odpowiednie składniki oraz czas. Problem pojawi się dopiero w momencie wypiekania, gdyż domowe piekarniki nie rozgrzewają się do tak wysokich temperatur, co profesjonalne piece do pizzy.
Jeśli chcesz wypiekać w domu pizzę restauracyjną, gorąco zachęcamy do zakupu małego piecyka elektrycznego do pizzy, który jest w stanie rozgrzać się nawet do 500 stopni C. Musisz jednak liczyć się z tym, że nie jest to mały wydatek. W naszym sklepie online kupisz także specjalny kamień do wypiekania pizzy.
Jak się robi takie ciasto? Drożdże (niewielką ilość) miesza się z mąką, solą i wodą, a następnie długo wyrabia i zostawia do wyrośnięcia na co najmniej 24 godziny w lodówce. Po upływie wyznaczonego czasu ciasto musi się ogrzać do temperatury pokojowej, a dopiero potem może trafić do pieca wraz z dodatkami. Sprawdź też przepis na margheritę Karola.
Ciasto na pizzę bez drożdży
Ciasto na pizzę bez drożdży? Tak, to możliwe! Pizzę bez drożdży możesz wypiec z dodatkiem domowego zakwasu lub z proszkiem do pieczenia. Ciasto na pizzę z proszkiem do pieczenia szybko wyrasta, a w smaku jest bardziej zbliżone do bułek lub chleba. Z kolei pizza na zakwasie będzie smakowała podobnie do focacci.
Jak zrobić pizzę bez drożdży? Należy nieco zmodyfikować przepis zawierający drożdże, dodając do niego proszek do pieczenia i zwiększając ilość dodawanej mąki o 10%. Jeśli zamierzasz wypiekać pizzę na zakwasie, ważne jest zachowanie proporcji, w których zakwas stanowi 2% całej masy (złożonej z mąki i wody).
Ciasto na pizzę z drożdżami
Ciasto na pizzę można przygotować z suchych drożdży oraz z drożdży tradycyjnych, należy jednak pamiętać o tym, że drożdże instant są mocniejsze od tych świeżych. Najlepsze ciasto na pizzę na suchych drożdżach wyjdzie, jeśli użyjesz do tego drożdży instant piekarskich.
Jak wygląda przelicznik z tradycyjnych na suche? Przyjmuje się, że 7 gramów drożdży suchych odpowiada 25 gramom drożdży mokrych, tradycyjnych. Do przygotowania pizzy na wersji instant przyda Ci się solidna waga kuchenna albo mała łyżeczka z miarką. Precyzyjne odmierzenie tego składnika jest kluczowe dla osiągnięcia idealnego ciasta.
Pytania i odpowiedzi dotyczące ciasta do pizzy
Przyrządzanie pizzy w domowym zaciszu różni się od tego, w jaki sposób przygotowuje się ją w profesjonalnych, restauracyjnych warunkach. Przekładanie profesjonalnych przepisów na domowe warunki może przysporzyć sporych problemów i wprawić w zakłopotanie. Przygotowaliśmy dla Ciebie listę pytań wraz z odpowiedziami, które rozwieją wszystkie Twoje wątpliwości. Poznaj te najbardziej popularne!
Czy ciasto na pizzę można zrobić wcześniej?
Czy ciasto na pizzę można zrobić wcześniej, a potem trzymać w lodówce? Jak najbardziej! Najlepsze ciasto na pizzę powstaje z długim wyprzedzeniem, a wraz z upływającym czasem zyskuje na lekkości. Ciasto na pizzę zwykle dojrzewa w lodówce (a niska temperatura spowalnia wzrost ciasta), dlatego nie ma najmniejszego problemu, żeby je tam przechowywać, by wykorzystać je w późniejszym czasie.
Ile ciasto na pizzę może być w lodówce? Jeśli planujesz przyrządzać pizzę w przeciągu kilku dni od wyrobienia ciasta, możesz uformować z niego kulę i wysmarować ją oliwą, a następnie owinąć folią i schować do lodówki na maksymalnie 4 dni.
Zrobiłeś ciasto, ale nie zamierzasz używać go w ciągu następnych kilku dni? Można przechować je w lodówce lub zamrozić. Jak przechowywać ciasto na pizzę w lodówce i zamrażalniku, by się nie zepsuło? Z ciasta należy uformować kulę skropioną oliwą, a następnie owinąć szczelnie folią spożywczą i umieścić w lodówce. Dokładnie tak samo przechowuje się ciasto w zamrażarce (przez około miesiąc). Nie zapomnij o tym, żeby po wyciągnięciu ciasto się rozmroziło aż do temperatury otoczenia (tyczy się to zarówno przechowywania w lodówce, jak i niższych temperaturach).
Co zrobić, jak ciasto na pizzę nie rośnie?
Ile rośnie ciasto na pizzę? W zależności od typu ciasta, jego nawodnienia oraz ilości drożdży ciasto może wyrastać od godziny aż do 4 dni. Co zrobić, gdy ciasto na pizzę nie rośnie? Zanim zaczniesz panikować, warto sprawdzić możliwe przyczyny takiej sytuacji.
Ciasto może przestać wyrastać, jeśli jego temperatura jest zbyt niska. Jeśli włożyłeś ciasto do lodówki, wyciągnij je z niej i postaraj się je w miarę szybko ogrzać np. przykrywając lekko ciepłą, wilgotną ściereczką. Gdy ciasto wyrastało poza lodówką, możesz przełożyć je blisko źródła ciepła np. kuchenki lub nagrzanego piekarnika.
Jeśli ciasto nie rośnie pomimo odpowiedniej temperatury, możesz także sprawdzić czy użyte drożdże zostały odpowiednio aktywowane. Najlepszą metodą jest zrobienie zaczynu w ciepłej wodzie lub mleku z odrobiną cukru. Pracujące drożdże powinny stworzyć pianę, jeśli tego nie zrobiły, to znaczy, że są nieaktywne, a ciasto musi zostać przerobione i wzbogacone o aktywnie działającą partię.
Ważny jest też sam czas wyrastania — pozwól ciastu zwiększyć swoją objętość i poczekaj. Czasem ciasto potrzebuje więcej czasu niż to, co zostało zadeklarowane w przepisie. Możesz dodatkowo wzmocnić proces wyrastania, przykrywając ciasto ściereczką lub folią spożywczą. Odpowiednio wilgotne i ciepłe środowisko sprawi, że ciasto zacznie rosnąć szybciej.
Co jeszcze może wpłynąć na to, że ciasto nie wyrasta? Ciasto może mieć w sobie zbyt dużo mąki lub wody. Jeśli tak się stało, postaraj się o to, aby poprawić proporcje ciasta i dodać do nich dodatkową porcję aktywnych drożdży. Takie ciasto należy ponownie wyrobić i ponownie odstawić do wyrośnięcia. Już po godzinie powinieneś zauważyć różnicę — jeśli jej nie dostrzegasz, najprawdopodobniej ciasto trzeba zacząć robić od nowa.
Jak rozciągnąć ciasto na pizzę?
Zapewne widziałeś magiczne sztuczki pizzaiolo w wielu filmach, w których to ciasto wiruje w powietrzu, a po chwili staje się idealnie płaskim, okrągłym podkładem pod pizzę. Ciasta przygotowywane w restauracji różnią się składem od tych domowych (są mniej elastyczne), dlatego takie triki są praktycznie nie do osiągnięcia w zaciszu Twojej kuchni. Jak rozciągnąć ciasto na pizzę w domowych warunkach?
Najlepszym sposobem na przygotowywanie ciasta w domu jest ułożenie kulki na blacie lub stolnicy podsypanej mąką, a następnie delikatne ugniatanie go palcami od środka do zewnątrz. Ciasto powinno powiększać swoją średnicę pod naciskiem palców. Może także pokusić się o użycie wałka — jest to znacznie szybsze, ale wpływa na późniejszy wypiek ciasta. Napowietrzone poprzez gniecenie ciasto będzie lżejsze od tego rozwałkowanego.
Jak uratować twarde ciasto na pizzę?
Twoje ciasto przypomina bardziej kamyczek aniżeli elastyczną kulkę i nie wiesz co zrobić? Z chęcią podpowiemy Ci, jak uratować twarde ciasto na pizzę. Zacznijmy od dojścia do tego, czemu ciasto na pizzę jest twarde, gdyż odpowiedź na to pytanie pomoże nam je naprawić.
Jeśli ciasto jest twarde, bo ma w sobie zbyt dużo mąki, warto jest dolać do niego odrobinę ciepłej wody. Woda oraz działanie wysokiej temperatury w mig zmiękczą ciasto. W przypadku, w którym twardość ciasta jest związana z brakiem jego wyrastania, można pokusić się o dodanie odrobiny aktywnych drożdży i ponowne jego wyrobienie.
Twoje ciasto jest zbyt twarde, bo zbyt mocno wyrosło? Z takim ciastem niestety nie da się nic zrobić. Postaraj się o to, by kontrolować czas i sposób wyrastania ciasta na pizzę. Unikniesz w ten sposób różnych nieprzyjemnych sytuacji.
Zobacz wszystkie
przepisy
- Palia w cytrynach
- Banany smażone w cieście
- Młode ziemniaki z grilla w boczku
- Kotlety jagnięce z sałatką z groszku i mięty
- Smażony filecik z pstrąga ze szpinakiem z ziemniaczanym purée
- Kaiserschmarrn – omlet z wiśniami
- Grissini
- Zupa z cukinii z kurkami
- Jesiotr parzony w maśle z sokiem z kiszonej kapusty i smażoną dynią
- Bigos rybny
- Baklawa
- Kolorowe pasty kanapkowe
- Tarta „Malinowa chmurka”
- Koktajl tiramisu
- Curry
- Chlebek bananowy
- Kotleciki jagnięce
- Zakwas na barszcz czerwony
- Pieczeń z dzika w sosie myśliwskim z pyzami i kapustą
- Jednogarnkowy makaron z indykiem
- DESER SZAMPAŃSKI
- KARNAWAŁOWE CAŁUSKI
- MINIROLADKI Z KREMEM LIMONKOWYM
- Pizza z tortilli
- Pizza neapolitańska – przepis na klasyczną neapolitanę
- Sałatka śledziowa z burakiem i piernikiem
- Hummus grzybowy
- Drożdżowe zajączki na Wielkanoc
- Wieniec wielkanocny
- Ciastka pisanki
Przepisy według
składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
wróć do gotowania
Komentarze (238)
644 dni temu
Bardzo dobry przepis, robie na jego podstawie pizze od kilku lat 👍🏻
odpowiedz
756 dni temu
Pizza
odpowiedz
766 dni temu
Przepis to jakaś porażka. Stanowczo nie polecam
odpowiedz
969 dni temu
Wagowo łyżeczka łyżeczce nie jest równa dotyczy to też łyżek , czy do pizzy nie dodaje się dwóch rodzajów mąk
odpowiedz
969 dni temu
Gabi, ciasto na pizzę można zrobić tylko z mąki pszennej, nie trzeba mieszać dwóch rodzajów ;)
1129 dni temu
Robiłam wszystko zgodnie z instrukcją ale ciasto było zbyt lejące i ciągle dosypywałam mąki i nic nie podziałało.
odpowiedz
1164 dni temu
Uwielbiam pizze a szczególnie te najprostszą na grubym chrupiącym cieśnie. Jeszcze samemu nigdy nie robiłem a widzę że warto zacząć. Dodam od siebie ciekawostkę i pizzy a mianowicie większość osób źle przelicza jaką się najbardziej opłaca kupić czy robić https://totemat.pl/jaka-pizze-wybrac-ktora-pizza-najbardziej-sie-oplaca/ im większa tym zawsze wychodzi znacznie taniej. Czy taką własną można też zamrozić na później - no i czy surową czy już podpieczoną?
odpowiedz
1340 dni temu
4 przepisy, a są 6 XD
odpowiedz
1411 dni temu
Rewelacja ale bez sosu pomidorowego tylko z oliwą kh
odpowiedz
1415 dni temu
Spoko
odpowiedz
1565 dni temu
super przepis nawet najczesciej daje na jedna oizze i tez wychodzi!
odpowiedz
1669 dni temu
najlepszy przepis na ciasto !
odpowiedz
1673 dni temu
Kocham pizze!
odpowiedz
1681 dni temu
2 doroslych i 2 dzieci 6 lat i 9 lat ,robimy 2 x ciasto ,czyli 2 pizze ,zawsze cos zostanie na kolacje do odgrzania
odpowiedz
1681 dni temu
2 doroslych i 2 dzieci 6 lat i 9 lat ,robimy 2 x ciasto ,czyli 2 pizze ,zawsze cos zostanie na kolacje do odgrzania
odpowiedz
1682 dni temu
ile wychodzi porcji? mam 4-os rodzinę do wyżywienia haha
odpowiedz
1682 dni temu
Ta ilość ciasta powinna wystarczyć na pizzę dla 4 osób. Jeśli to bardzo głodne osoby z ogromnym apetytem na to danie, możesz podwoić porcję :)
1686 dni temu
super pizza!!!
odpowiedz
1690 dni temu
Ciasto super pulchne po upieczeniu.ja dałem 160ml lekko cieplej wody oraz 1/2 lyzeczki soli, bo w oryginale jak dlamnie nie słone.
odpowiedz
1765 dni temu
Twarde, za twarde ciasto, po upieczeniu oczywiście. Dlaczego??
odpowiedz
1763 dni temu
Maggie Peggy, przy cieście na pizzę ważny jest czas poświęcony na jego wyrastanie i pieczenia oraz odpowiednia temperatura pieczenia i błędy na tych etapach zwykle sprawiają, że staje się ono twarde. Czyli: za krótki czas wyrastania, zbyt długie pieczenie, za niska temperatura pieczenia. Jeśli pod tym względem wykonałaś wszystko zgodnie z przepisem, to pozostaje jeszcze kwestia rozczynu, a konkretnie-temperatury wody, której używamy do jego przygotowania. W zbyt gorącej i w zbyt zimnej wodzie drożdże nie zaczną pracować.
1758 dni temu
Piekę pizze znacznie krócej, ok.10-12 min. Piekarnik nagrzany do 200 grzałka góra dół (nie termoobieg)
1750 dni temu
Za dużo mąki, metoda prób i błędów ma tu najlepsze zastosowanie...wtedy wychodzi cienki i chrupiące od spodu. Sugeruję też zakup talerzy do pieczenia pizzy takie z dziurkami :) wtedy piecze się szybciej i efektywniej...
1775 dni temu
A jaki typ mąki byłby idealny?
odpowiedz
1775 dni temu
Oryginalną włoską pizzę przygotowuje się z mąki typu 00, która charakteryzuje się bardzo wysokim stopniem zmielenia i oczyszczenia. Jest bardzo lekka, a przygotowane z niej ciasto-kruche i delikatne. Ciasto do pizzy można jednak z powodzeniem przygotować na bazie zwykłej mąki pszennej typu 450, 550 lub 600 lub poeksperymentować z mąkami pełnoziarnistymi, łącząc je z mąką pszenną. :) Używanie tych ostatnich wymaga jednak nieco większej wprawy.
1781 dni temu
Ludzie (niektórzy) to jednak debile i analfabeci. Napisane jest "łyżeczka" a kretyn się pyta jaka "łyżka", bo przecież herbatę miesza chochlą to i nie wie...
odpowiedz
1784 dni temu
Łyżeczka to łyżeczka a łyżka to łyżka. W czym problem? Wyraźnie napisane jest
odpowiedz
1786 dni temu
fajny przepis - nie napisali czy dodać 1/4 łyżki soli łyżki od herbaty czy łyżki do zupy.
odpowiedz
1785 dni temu
Łyżka oznacza łyżkę do zupy, a łyżeczka - do herbaty ;-)
1785 dni temu
Ewidentnie napisali. 1/4 łyżeczki
1784 dni temu
Tylko w przepisie jest łyżka czyli ta od zupy a łyżeczka to ta od herbaty ;)
1784 dni temu
Łyżka zawsze znaczy stołowa, w innym wypadku pisze się łyżeczka - tak wynika z moich doświadczeń 😉
1831 dni temu
Ciasta na pizze się nie wałkuje!!!
odpowiedz
1821 dni temu
Oj tam oj tam, walkuje i macuje. I jest super.
1919 dni temu
Super pizza i najlepsze ciasto!
odpowiedz
2000 dni temu
Jeszcze nigdy nie jadłam lepszej pizzy!!!!!
odpowiedz
2030 dni temu
Najlepsze ciasto pod słońcem 😋
odpowiedz
2081 dni temu
można ciasto przechowywać w lodowce i wykorzystać następnego dnia?
odpowiedz
2079 dni temu
Tak.
2077 dni temu
Ja dziś zamierzam sprawdzić ;)
2076 dni temu
Czekamy na relację z efektu!
2086 dni temu
Zamiast zwykłej mąki użyłam pełnoziarnistej, też się udaje! :)
odpowiedz
1919 dni temu
Taka FIT pizza
2108 dni temu
Czy oliwę można zastąpić olejem?
odpowiedz
2106 dni temu
Można, aczkolwiek oliwa ma lepsze walory smakowe :)
2112 dni temu
pizza wyszla bardzo dobra w sobotę robię kolejny raz.
odpowiedz
2142 dni temu
A wody nie trzeba?
odpowiedz
2141 dni temu
Wodę dodajemy - jest ona uwzględniona w treści przepisu :)
2133 dni temu
Jest napisane, że potrzeba 150 ml ciepłej wody do rozpuszczenia drożdży ;-)
2115 dni temu
Jest woda, w opisie 150 ml
2150 dni temu
Składniki dobrane idealnie. Żadnego klejenia do łapek. Rośnie bardzo ładnie.
odpowiedz
2282 dni temu
Może być ;)
odpowiedz
2343 dni temu
Najlepszy przepisz na ciasto do pizzy 😋
odpowiedz
2363 dni temu
Fajny prosty przepis, zawsze sie udaje :)
odpowiedz
2363 dni temu
Cieszymy się, że do niego wracacie! :)
2454 dni temu
żenada jednym słowem :)
odpowiedz
2479 dni temu
Jak dla mnie dramat jeżeli chodzi o opis. Tak jakby tłumaczył go Google translator😋
odpowiedz
2508 dni temu
21(!!!) GRAMÓW drożdży?! Może 2,1 g? Chociaż to i tak bardzo dużo jak na tę ilośc mąki. Według regulacji dotyczących zastrzeżonego składu pizzy neapolitańskiej, 3 g świeżych drożdży używa się na niecałe 1,7-1,8 kg mąki i litr wody, z 2-godzinnym pierwszym etapem wyrastania oraz drugim 4-6-godzinnym, dla ciasta podzielonego już na ca. 200 g kule. Ponadto drożdże rozprowadza się tradycyjnie najpierw palcami w mące, która sama w składzie zawiera m.in. pewne ilości glukozy i maltozy, które stanowią pożywkę dla drożdży, a następnie w wodzie z rozpuszczoną w niej już solą, żeby drożdże nie miały w suchym środowisku kontaktu z jej kryształkami, które wraz z dehydratyzacją swojego otoczenia, prowadzą do wyciągnięcia z drożdży ich enzymów, zabijając je tym samym. Polecam zapoznać się z literaturą i nabyć świadomości w obrębie zachowania używanych produktów, zamiast powielać banialuki i niepoparte niczym schematy.
odpowiedz
2505 dni temu
Damianie, oczywiście nie jest to przepis na pizzę neapolitańską, ale też nigdzie o tym nie wspominaliśmy. To przepis na podstawowej mące, dostępnej w każdym sklepie, nie używamy tutaj specjalnej mąki do pizzy typu 00. Jest to pizza, którą w szybki i przede wszystkim łatwy sposób każdy przygotuje w domu, bez używania specjalnych produktów, jak i pieca osiągającego znacznie wyższą temperaturę niż te, które większość z nas ma w domach :)
2513 dni temu
Porcja na 10 osób to przynajmniej kilogram mąki. Jak zrobisz więcej to nie problem bo na drugi dzień ciasto jest jeszcze lepsze.
odpowiedz
2592 dni temu
Mam pytanko ile około tych pizz wychodzi? W sensie ile centymetralbo jaka wielkość bo mam plan zrobić na imprezę pizzy ale nie wiem dokońca ile mam zrobic bo nie ma w ogóle cm. Czy ktoś mógłby mi doradzić ile zrobić na 10 osób?
odpowiedz
2592 dni temu
Na 10 osób radzimy podwoić składniki, a nawet potroić :)
2590 dni temu
mnie z jednej porcji wychodzą dwie ale gdy chce Pani mniejsze pizzerinki to proszę sobie podzielić na 6 np
2581 dni temu
Szczerze nie polecam pizzy na impreze, caly czas siedzi sie w kuchni zamiast z goscmi oO. Ja tak raz zrobilam i ciagle latalam do kuchni i pikarnika zeby sprawdzic czy juz jest ok, a ze do piekarnika wchodza dwie pizze to dlugo to trwalo. Na serio nie polecam.
2581 dni temu
Wedle tego przepisu realnie to dwie osoby bo ciasto jest pycha :) mi zawsze wychodzi więcej więc na cały blat do piekarnika rozciągam.
2569 dni temu
My z mężem zjadamy taką pizzę, ale na 3 os daje radę. Zależy czy goście lubią zjeść ;)
2548 dni temu
Jeden przepis jest na jedną dużą blaszkę. Taka jak na ciasto.
2610 dni temu
Super
odpowiedz
2641 dni temu
Dobry przepis, smaczne ciasto, tylko w czasie przygotowania uwzględniłbym jeszcze godzinę rośnięcia ciasta.
odpowiedz
2636 dni temu
A nie jest uwzględnione ??
2623 dni temu
45 minut mi ciasto rosło i było gotowe i całość jak urośnie dziele na dwie części bo z jednej cisto jest grube
2693 dni temu
Wyszło świetne! Skròcilam tylko czas pieczenia do 12 minut. Pozdrawiam :*
odpowiedz
2723 dni temu
Dziękuje za bardzo fajny przepis na ciasto na pizze bardzo dobre z tego ciasta pizerinki sie udaly. Zrobilam rzut ekranu zapisałam sobie ten przepis dziękuje kuchnia lidra Kamila
odpowiedz
2727 dni temu
Świetny przepis. Zawsze mój mąż był specjalistą od pizzy teraz dzięki waszemu przepisowi bez problemu mu dorównuje. A przyznam że jeśli chodzi o mnie to naprawdę nie lubię robić ciast bo zawsze nie wychodzą a tu wszystko idealne.
odpowiedz
2727 dni temu
Asiu! Dziękujemy za miłe słowa :)
2040 dni temu
Very good recipe
2040 dni temu
❤️
2762 dni temu
Bardzo dobre ciasto a po kilku razach można dostosować do siebie.Ja wyrabiam je w automacie do wyrobu chleba i wychodzi wspaniale bez pracy .Już nie zamawiam pizzy na telefon:)
odpowiedz
2768 dni temu
Drozdze suche czy w kostce?
odpowiedz
2767 dni temu
Używamy drożdży świeżych, w kostce :)
2766 dni temu
Skoro w przepisie jest napisane 21g to znaczy że prawdziwe. Myślenie nie szkodzi :)
2765 dni temu
Ja dodaję w kostce. I więcej soli bo wyszło mi mało słone. Dodatkowo daje jeszcze więcej oliwy ale to już wg smaku jak kto lubi.
2804 dni temu
Czy zamiast oliwy można dodać olej ?
odpowiedz
2803 dni temu
Można, aczkolwiek jesteśmy w tym przypadku fanami oliwy :)
2801 dni temu
Lepsza oliwa z oliwek
2794 dni temu
Tu chodzi o smak. Oliwa jednak dodaje tego czegoś. Oczywiście jeśli nie masz na stanie to lej olej i tyle ;)
2790 dni temu
Można, ale zmieni to smak
2788 dni temu
To jest to samo
2772 dni temu
Nie bo wybuchnie
2825 dni temu
Bardzo pyszne ciasto na pizze. Najlepsze jakie do tej pory znalazlam. Dziekuje Lidl :)
odpowiedz
2820 dni temu
Jest paskudne
2831 dni temu
Czy ktos zapomnial o wodzie lub mleku w przepisie? Na 300 gr maki powinno byc 140~180 ml.
odpowiedz
2830 dni temu
W pierwszym zdaniu przepisu, podajemy informację o rozpuszczeniu drożdży z cukrem w 150 ml wody :)
2829 dni temu
ZGADZA SIĘ!
2828 dni temu
Przecież w opisie jest już w pierwszym zdaniu: "Drożdże rozpuszczamy z cukrem w 150 ml letniej wody"
2850 dni temu
Czy komuś też wyszło twarde ciasto?
odpowiedz
2848 dni temu
dodaj więcej oliwy:-) pozdrawiam
2842 dni temu
dla mnie tez chyba malo wody
2841 dni temu
W zależności od rodzaju użytej mąki i jej typu, ilość wody podanej w przepisie może ulec zmianie. Jeśli ciasto jest zbyt twarde, najlepiej będzie dodać nieco więcej wody. :)
2833 dni temu
Ja obniżyłam temperature do 210. Nastawiam na termoobieg dół i pioke 12 min. Pizza idealna.
2765 dni temu
Nie rozwlkowuje sie ciasta bo traci strukture. Ciasto na pizze powinno sie rozciagac palcami.
2865 dni temu
Ciasto na pizzę nie powinno mieć cukru. Tylko woda, mąka, drożdże, sól. Oliwy też nie potrzeba. Robicie ciasto dzień wcześniej i do lodówki w zamkniętym opakowaniu. Na następny dzień obiad jest w 40 minut. Pozdrawiam.
odpowiedz
2865 dni temu
To zależy jakie ciasto do pizzy lubisz. Odrobina cukru jest tu użyta tylko po to aby drożdże ruszyły. A nie po to aby ciasto miało słodki smak.Nie rouzmiem idei wkłądania ciasta drożdżowego do lodówki szczególnie, kiedy nie ma tam grama tłuszczu w Twojej wersji. Co to ma dać? W zimnym drożdże nie pracują wiec to kwestia zwykłęgo przechowania, lepsze na pewno nie będzie. Ja lubię kiedy ciasto na pizzę jest bardziej puchate niż w biednej ale oryginalnej włoskiej wersji gdzie jest to praktycznie woda z mąką. Dodaję też mleko zamiast wody, ale tu już idziemy w kierunku pizzy w amerykańskiej wersji.
2865 dni temu
Cukier musi być żeby lepiej drożdże rosły.
2862 dni temu
Cukier daje się tylko jako pożywkę dla drożdży!!!
2861 dni temu
Cukier to pozywka dla drożdży, bez cukru Ci drożdże nie urosną bo nie będą miały na czym pracować
2850 dni temu
To zrób cisto z oliwą a zobaczysz jaka jest różnica.
2867 dni temu
bardzo dobra, tylko piec nalezy króej u mnie po 14 minutach była już idealna :)
odpowiedz
2875 dni temu
Nic trudnego. Ciasto obłędnie smakuje. Osobiście zwiększyłam ilość soli do pół łyżeczki a oliwę zamieniłam na olej rzepakowy. Mogę powiedzieć, że wyszło za 1. razem. Jestem zadowolona z efektu końcowego. Do tego ulubione dodatki i jest moc. Piekłam ok 10 minut w termoobiegu, ale ciasto miałam bardzo cienkie. Serdecznie polecam 😃
odpowiedz
2885 dni temu
Co to znaczy rozpuscic?
odpowiedz
2883 dni temu
Kiedy drożdże połączymy z cukrem i wymieszamy - cukier zacznie rozpuszczać drożdże :)
2883 dni temu
Drożdże po rozmieszaniu z cukrem robią się płynne
2878 dni temu
To znaczyby postac produktu trwalego przybrala postac plynna,a ty sie dziecko zajmij sie szkola.i lekcjami.
2885 dni temu
Jesli. Mam 22g drożdży czy pizza mi wyjdzie???
odpowiedz
2883 dni temu
Wyjdzie!
2908 dni temu
WItam, a ja wlaśnie przygotowałąm rozczyn. Czy powinien on rosnać, bo mój tylko sie "zgazowal", nie wiem czy to ok. Nie wyglada jak rozczyn np do drozdzowego ciasta (slodkiego). Moge go uzyc?
odpowiedz
2907 dni temu
Anies, możesz go użyć. Polecamy też trik Pawła, w którym pokazuje, jak zrobić rozczyn: https://kuchnialidla.pl/jak-przygotowac-rozczyn-z-drozdzy
2897 dni temu
uuuuuu
2933 dni temu
Dobre ciasto. Lekko kruche. 15minut wystarczy
odpowiedz
2940 dni temu
Ile to jest 300 g mąki ? i czy może to być mąka tortowa?
odpowiedz
2939 dni temu
300 g mąki pszennej to około 2,25 szklanki. Tortowa również się sprawdzi.
2938 dni temu
300g mąki to 3000mg mąki albo 0,3kg
2877 dni temu
300g to o 100 mniej niż 400
2873 dni temu
ty powyzej co sie nabijasz, sama musialam uzyc wagi, wole jak przepisy sa na szklanki, nie kazdy ma w domu wage kuchenna :\
2873 dni temu
A ja uważam, że lepsze są przepisy z użyciem wagi. Nie trzeba sie zastanawiać, jaką kto ma szklankę i nie trzeba korzystać z przeliczników miar i wag w internecie.
2871 dni temu
Przesyp kilo mąki po równo do dziesięciu szklanek. Weź trzy z nich to będzie 300 gram.
2945 dni temu
Bardzo dobrze wyszło ;D
odpowiedz
2984 dni temu
bardzo smacze ciasto na pizze :)
odpowiedz
2973 dni temu
Najlepsze ciasto na pizze. Pychota!
2985 dni temu
Robię często, jak robię pizzę, to właśnie z tego przepisu. Najlepszy przepis.
odpowiedz
2993 dni temu
Właśnie zagniotłam ciasto! Teraz tylko poczekam godzinkę i będzie gotowe! :)
odpowiedz
2991 dni temu
I jak dobre
3034 dni temu
13 minut to maks :)
odpowiedz
3010 dni temu
zgadzam się z powyższym :)
3043 dni temu
Pizza wyszła pyszna, ciasto chrupiące z zewnątrz i puszyste w środku, oczywiście muszę je pare razy zrobić, żeby dojść do wprawy, ale na ten moment przepis świetny i bardzo prosty :D
odpowiedz
3059 dni temu
Pizzę piec w termoobiegu czy na innych ustawieniach piekarnika?
odpowiedz
3065 dni temu
przepis extra dziekuje :) :) :)
odpowiedz
3064 dni temu
Bardzo miło nam to słyszeć!
3074 dni temu
Genialny przepis!!! POLECAM!
odpowiedz
3081 dni temu
dobre jak woda święcona
odpowiedz
3081 dni temu
smakowita
odpowiedz
3081 dni temu
mam pomysła
odpowiedz
3081 dni temu
mmmmm.... pycha
odpowiedz
3081 dni temu
Nie poleczam 2/10
odpowiedz
3097 dni temu
Pycha!!!! Polecam
odpowiedz
3109 dni temu
Przepyszne ciasto ;-) polecam
odpowiedz
3116 dni temu
Polecam Łukasz Piszczek
odpowiedz
3119 dni temu
najlepsze ciasto na pizze jakie jadłam.... polecam !!! :D
odpowiedz
3127 dni temu
Super ciasto takiego od dawna szukałem, POLECAM.
odpowiedz
3136 dni temu
jestem zachwycona tym ciastem, jest pyszne, chrupiące, idealne na cienki spód.
odpowiedz
3146 dni temu
Szczerze mówiąc drugi raz robilam i drugi raz jestem zawiedziona..... twarde ciasto i teraz nawet zakalec..... bleeeee.... musi być maslo/margaryna.....
odpowiedz
3144 dni temu
Tak z pewnością Włoscy mistrzowie używają do pizzy margaryny... jakim cudem z ciasta do pizzy wyszedł Ci zakalec? chyba nie piekłaś jej w zmywarce?
3143 dni temu
robi się tylk na oliwie, nie mam mowy o zakalcu
3143 dni temu
No nie wiem czemu,a mnie wychodzi ekstra od momentu kiedy się zorientowałem że wyrobione ciasto musi stać dobrą godzinkę przed rozwałkowaniem. To nawet jest w przepisie ale nie wiedziałem że takie ważne
3142 dni temu
Nie rekomendujemy zamiany oliwy na margarynę :)
3149 dni temu
to daj oleju rzepakowego i po klopocie
odpowiedz
3150 dni temu
nie mam oliwy z oliwek
odpowiedz
3149 dni temu
to daj zwykly olej
3154 dni temu
Bardzo dobre polecam
odpowiedz
3154 dni temu
Polecam Robert Lewandowski
3162 dni temu
To smakowało dokładnie jak ciasto na pizze - przypadek? Spytajcie doktora nauk i jego dyrektora Rodzyniaka.
odpowiedz
3162 dni temu
mmmmmm...
odpowiedz
3168 dni temu
Chyba świeżo odmrożone ;)
odpowiedz
3168 dni temu
Rewelacyjny przepis 😉 ja osobiście dodaję. Setkę. Piwa 😉 ... Tak jakoś 😊 i więcej drożdży, bo moja babcia lubi bardziej wyrośnięte 😊 . Kwestia gustu. Pozdrawiam serdecznie... Ps... Odkąd otworzono Lila na wprost mojego osiedla, wreszcie mogę o każdej porze zjeść świeże pieczywo😊 Pozdrowienia dla Pana Karola i Pani Doroty😊 Daga😉
odpowiedz
2874 dni temu
Świeżo odmrożone chyba ;)
3172 dni temu
Pizza super! Polecam :-D
odpowiedz
3175 dni temu
aha mam piec samo ciasto?!
odpowiedz
3174 dni temu
To jest przepis na ciasto do pizzy, a nie na całą pizzę.
3188 dni temu
Ciasto wyszło generalnie dobre. Tylko jak już mi pieknie wyrosło po tej godzince w ciepłym miejscu, kiedy tylko go dotknęłam, zeszło z niego powietrze jak z balona... I znowu było go mało... To normalne?
odpowiedz
3188 dni temu
Asiu, tak zachowuje się właśnie ciasto drożdżowe :)
3180 dni temu
Ktoš z gości napisał że jak ciasto może być dobre skoro nie podano ilości wody ,pisze dokładnie że rozrabiamy drożdże w 150mililitrów wody więcej nie potrzeba.
3179 dni temu
tak, to normalne. Ciasto jest rozciągliwe i z pewnością wypełni całą blachę.
3178 dni temu
sory niewiem
3175 dni temu
Tak ponieważ ciasto wyrasta bo drożdże się fermentują i puchnie po zagnieceniu wyciskamy powietrze i dalej mamy tyle samo ciasta ile było na początku. A zostawiamy do wyrośnięcia ciasto żeby w piekarniku lepiej rosło i się piekło.:)
3189 dni temu
Szkoda tylko że czas przygotowania to 30 minut a w przepisie jeszcze trzeba odłożyć ciasto na godzinę a przecież to również zalicza się do przygotowania
odpowiedz
3193 dni temu
ale przepis lepszego nie widziałam jak żyje no normalnie super nie wytrzymam ale niezwykłe
odpowiedz
3198 dni temu
Ciasto wyszło przepyszne. Dodałam na nie oliwę wymieszaną z czosnkiem i bazylia, na to szynkę szwarcwaldzką i mozarellę. Po wyjęciu z piekarnika dodałam rukolę i koktajlowe pomidory pokrojone na połówki. Zamiast sosu reszta czosnkowej oliwy. Pychotka! :)
odpowiedz
3195 dni temu
Jak może być pyszne skoro nie jest podane ile dać wody.
3137 dni temu
Na Kalabrii taka pizza nazywa się "speciale" ☺
3198 dni temu
Ciasto wyszlo idealne
odpowiedz
3199 dni temu
Bardzo zależało Nam na przepisie na ciasto.Ten jest świetny! Pizza wyszła idealnie, ciasto nie było ani za cienkie, ani za grube. A smak... rewelacyjny! Polecam ☺
odpowiedz
3202 dni temu
Robilam dzisiaj, wyszla pyszna:) Domownicy mowia, ze swietna jak z renomowanej pizzeri:)
odpowiedz
3207 dni temu
Jutro bedę robić pizze, mam nadzieję, że się uda :) Czy dodatki dodaję na sam koniec?I jak długo wtedy piec w piekarniku (cebula, szynka, ser, oliwki itp)?
odpowiedz
3205 dni temu
Pizzę ze składnikami pieczemy do zapieczenia sera :)
3203 dni temu
piecze się wszystko razem na wierzchu ser,, spód najlepiej posmarować ketchupem. i na to wszystko co lubisz,
3213 dni temu
Super pyszne ciasto !!!!!! Polecam
odpowiedz
3217 dni temu
pyszna pizza wyszla))) ciasto super
odpowiedz
3221 dni temu
Pizza wyszła wspaniała!
odpowiedz
3221 dni temu
Pizza wyszła fantastyczna! :-D
odpowiedz
3225 dni temu
ekstra
odpowiedz
3226 dni temu
Ciasto daje radę, ale ideał to... 5 i TYLKO 5 g drożdży rozpuścić w około 100 ml PIWA jasnego pełnego. Niech postoi kilka minut. W międzyczasie wymieszać 340 g mąki, 1,5 łyżeczki cukru, 1,5 łyżeczki soli. Dodać 2 łyżki oliwy z oliwek, rozpuszczone drożdże, dolać około 200ml PIWA, w ogóle nie stosować wody. Wyrabiać dobrze ciasto ruchem półobrotowym przez kolka minut zależnie od wprawy. Ciasto odstawić w ciepłe miejsce na około godzinę. Następnie podzielić na 4 równe części i każdą rozwałkować na pizzę o średnicy 30 cm. Ciasto będzie idealnie cienkie lecz puszyste w środku, sztywne i smaczne ;)
odpowiedz
3226 dni temu
reV dziękujemy za Twoją sprawdzoną wersję przepisu na ciasto na pizzę :) Pozdrawiamy!
3227 dni temu
Jest super, ciasto sprężyste i bardzo smaczne.
odpowiedz
3234 dni temu
Jedyne ciasto które mi zawsze wychodzi 😊 Rodzinka jest zawsze zadowolona !
odpowiedz
3234 dni temu
Dopiero się piecze ciekawe czy dobra ;p
odpowiedz
3234 dni temu
I jak?
3235 dni temu
ale ochyda
odpowiedz
3236 dni temu
Nie wyszło. Niedobre
odpowiedz
3238 dni temu
czy moze byc dodana maka typu 00 ?
odpowiedz
3238 dni temu
Dario, możesz użyć takiej mąki :)
3239 dni temu
Do tego wszystkiego dodaj nie 150 ml wody lecz 200 - 230 ml ciepłej ale nie gorącej wody. Po wymieszaniu wszystkich składników ciasto będzie dosyć luźne ale nie przejmuj się podsypuj lekko mąką i ugniataj. Zasada jest taka że musi być miękkie ciasto. Jeśli dodasz za dużo mąki zrobi się twarde i później możesz nim gwoździe wbijac. :-) A jeśli chodzi o pieczenie to spróbuj piekarnik na 250 st. i do nagrzanego wkładasz na 10 min I TYLE. Na 100 % będzie gotowa.
odpowiedz
3240 dni temu
Beznadziejna!!! Wszystko dokładnie z recepturą i wyszła twarda podeszwa. Można nią było gwoździe w ścianie wbijać.
odpowiedz
3254 dni temu
super przepis...na wieksza pizze warto podwoic porcje ;)
odpowiedz
3263 dni temu
Bardzo dobry przepis, ja podwajam porcje tego cuda, bo z 300 g to za mało :)
odpowiedz
3269 dni temu
Super mi wyszło polecam 100na100
odpowiedz
3269 dni temu
super mi wyszło
odpowiedz
3270 dni temu
w ilu mililitrach wody należy rozpuszczać drożdże ?
odpowiedz
3270 dni temu
pisze na samej górze przepisu :)
3268 dni temu
Gościu, tak jak jest napisane w przepisie: drożdże rozpuszczamy z cukrem w 150 ml letniej wody :)
3272 dni temu
Ciasto pulchne,wyrośnięte super dzięki
odpowiedz
3272 dni temu
mi tam wyszła 1 pizza na 4 pizze to z przepisów daje 600 maki ale może być
odpowiedz
3272 dni temu
Super przepis robiłam po raz pierwszy pizzę i wyszła idealna bardzo lubię kuchnie Lidla ☺
odpowiedz
3273 dni temu
super ciasto, miekkie i smaczna pizza. ! Polecam.
odpowiedz
3274 dni temu
Przepis jest super. Wyszła idealna pizza na tym cieście.
odpowiedz
3274 dni temu
Ciekawi jesteśmy, co znalazło się na cieście :)
3289 dni temu
Ciasto bardzo dobre i pyszne polecam ten przepis ocena : 10/10
odpowiedz
3299 dni temu
ciasto jest idealne wystarczą tylko odpowiednie dodatki i jest po prostu świetnie :D
odpowiedz
3301 dni temu
te ciasto wymaga dużo trudu lecz wyszło świetnie
odpowiedz
3302 dni temu
a co jeżeli nie mama funkcji góra dół
odpowiedz
3300 dni temu
Użyj termoobiegu.
3313 dni temu
Robiłam ją dziś drugi raz i za pierwszym razem wyszło idealne za drugim mniej, ale myślę że słabo piekarnik był nagrzany i za długo ją przytrzymałam . Tak czy inaczej przepis nie jest trudny. Będę częściej korzystać. Pozdrawiam i dzięki za tak przydatną stronę moje debiuty są bardziej udane :)
odpowiedz
3313 dni temu
Maju, mamy nadzieję, że niejeden przepis z Kuchni Lidla będzie dla Ciebie przydatny!
3326 dni temu
A jeżeli nie mam już oliwy z oliwek, to jaką ilość oleju muszę wlać w zastępstwie?
odpowiedz
3324 dni temu
Drogi Gościu, oliwę wymień na olej w tej samej ilości :)
3320 dni temu
taką samą :-))
3316 dni temu
Tyle samo.
3333 dni temu
Dobrze rośnie i pachnie nie wiem co z tego wyjdzie choć boje się że wyjdzie zakalec
odpowiedz
3337 dni temu
ciasto wyszło mi suche i twarde.. myślałam, że jem chipsy.. Może za dużo dałam mąki..
odpowiedz
3337 dni temu
Moniko, ciasta trzeba doglądać. Jeśli widzimy, ze szybciej się zarumieniło, należy je szybciej wyciągnąć z piekarnika.
3349 dni temu
a w zwyklym piekarniku bez żadnych funkcji ile piec w jakiej temperaturze?
odpowiedz
3349 dni temu
Drogi Gościu, chodzi o piekarnik, który ma grzanie tylko od dołu?
3340 dni temu
225 stopni i około 18 minut. Zależy od grubości ciasta. Pozdrawiam :)
3355 dni temu
225 stopni i 18 minut ( z termoobiegiem?), to będzie wiór..
odpowiedz
3355 dni temu
Tomaszu, pieczemy bez termoobiegu, a z funkcją góra-dół.
3456 dni temu
Drogi Gościu, zachęcamy do korzystania ze świeżych drożdży, jednak możesz użyć też suchych. Stosuj się do proporcji opisanych na opakowaniu drożdży.
odpowiedz
2723 dni temu
Dziękuje za przepis ja z tego ciasta zrobilam pizerinki i wyszły super
3456 dni temu
Witam, czy można użyć suszonych drożdży?
odpowiedz
zobacz wszystkie