zobacz film Pyszne ciasto gryczane
  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Ciasto

Kaszę gryczaną gotujemy pod przykryciem, na małym ogniu, przez mniej więcej 20-25 minut, do miękkości, odstawiamy do wystudzenia. Po ugotowaniu i ostudzeniu kaszę mielemy przy użyciu maszynki do mielenia lub miksera z ostrymi nożami. W garnku podgrzewamy masło, tak by się rozpuściło.

Odrobiną masła smarujemy formę do pieczenia o wymiarach 30x11 cm (możemy użyć okruszków po biszkoptach do posypania wnętrza formy). Do rozpuszczonego masła wrzucamy kawałki czekolady, całość podgrzewamy, cały czas mieszając, aż do momentu roztopienia czekolady.

Jajka ubijamy z cukrem trzcinowym i cukrem wanilinowym na puszystą pianę. Dalej ubijając jajka, stopniowo dodajemy czekoladę z masłem oraz zmiksowaną kaszę. Do ciasta wsypujemy przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie mieszamy. Na końcu dodajemy posiekaną żurawinę i połowę posiekanych orzechów ziemnych.

Ciasto przekładamy do formy. Pieczemy w temperaturze 180°C (termoobieg) przez mniej więcej 35-40 minut (do próby suchego patyczka). Zostawiamy do wystygnięcia.

Polewa czekoladowa

Zagotowujemy śmietankę. Kawałki czekolady wrzucamy do gotującej się śmietanki, mieszamy do momentu roztopienia się czekolady. Następnie dodajemy miękkie masło. Mieszamy.

Dekoracja

Powierzchnie wystudzonego ciasta możemy wyrównać za pomocą noża. Delikatnie polewamy polewą czekoladową i posypujemy posiekanymi orzechami ziemnymi.

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Komentarze (33)

  • Gość Gość
    174 dni temu
    czy mozna dodać make pełnoziarnista?

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    174 dni temu
    Drogi Gościu, mąka pełnoziarnista również się tutaj sprawdzi.
  • Goś Goś
    186 dni temu
    Ciacho rewelacja za pierwszym razem faktycznie piekłam 1,5 h ponieważ w środku było nie dopieczone przez co przypiekłam górę. Za drugim razem kasze ugotowałam tak jak w przepisie 400 ml wody i ani kropli więcej troszkę odsypałam z woreczków by było nie więcej niż 180 g kaszy. Ciasto piekłam równo 60 min w 175°C (termoobieg) wyszło pyszne. Niestety stwierdzam, że do każdego ciasta trzeba włożyć trochę "serca" i mieć opanowane podstawy cukiernictwa:)) Dziękuje za wspaniały przepis i pozdrawiam serdecznie:)

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    183 dni temu
    Goś, mamy nadzieję, że wypróbujesz jeszcze inne przepisy Pawła :)
  • Gość Gość
    187 dni temu
    bardzo dobre ciasto, choć dość nietypowe połączenie składników! Nigdy wcześniej się z takim nie spotkałam :)

    odpowiedz

  • Dorota Dorota
    187 dni temu
    Czy zamiast zmielonej kaszy gryczanej można użyć mąki gryczanej?

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    187 dni temu
    Doroto, w tym przepisie mąka gryczana się nie sprawdzi.
  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    398 dni temu
    Julia, Спасибо! Мы приглашаем к более правил.

    odpowiedz

  • Julia Sawwa Julia Sawwa
    398 dni temu
    Дякую! Дуже смачний Ваш гречаний кекс! :)

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    401 dni temu
    Paulo, nie musisz czekać na całkowite ostygnięcie. Ważne, by składniki dodawać stopniowo.

    odpowiedz

  • Paula Paula
    402 dni temu
    Gdy rozpuszczę czekoladę i masło, czy czekam aż to ostygnie i wtedy dodaje to do reszty składników czy wlać ciepłe?

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    407 dni temu
    Drogi gościu, kasza powinna być palona.

    odpowiedz

  • Gość Gość
    407 dni temu
    czy kasza gryczana palona czy nie ?

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    411 dni temu
    Patrycjo, zachęcamy do eksperymentowania z przepisem. Daj znać jak wyszło ;)

    odpowiedz

  • Patrycja Patrycja
    411 dni temu
    Czy zamiast mąki pszennej mogę dodać inną, bezglutenową? Jaką najlepiej?

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    417 dni temu
    Daga, zwróć uwagę na wymiary blaszki. Do tego przepisu rekomendujemy blaszkę o wymiarach 11x30, jeśli Twoja blaszka jest mniejsza i węższa, ciasto może nie dopiekać się wewnątrz, a z góry przypalać. Inną przyczyną może być również nierównomiernie grzejący piekarnik.

    odpowiedz

  • Daga Daga
    418 dni temu
    Robiłam to ciasto 2x - pyszne :) Ale mam problem z czasem pieczenia. Pierwszy raz piekłam na termoobiegu w 180 st. chyba z dwie h, bo w środku cały czas było surowe. Oczywiście przez to z wierzchu się spaliło. Podobnie było za drugim razem bez termoobiegu - ciasto musiałam piec znacznie dłużej niż w przepisie w związku z czym góra się przypaliła i musiałam ja odkroić. W czym może tkwić problem?

    odpowiedz

  • Państwo Wojtczuk Gotują Państwo Wojtczuk Gotują
    421 dni temu
    Ciasto zrobilismy na święta jest przepyszne!!! http://kuchnia-w.blogspot.com/2015/04/pyszne-ciasto-gryczane.html

    odpowiedz

  • justyna justyna
    421 dni temu
    Pyszne ciasto (nawet bez polewy wystarczająco słodkie). Łatwe do zrobienia. :-)

    odpowiedz

  • natalia natalia
    429 dni temu
    Ciasto zrobiłam wczoraj, a dziś zostały tylko 3 kawałki z blaszki 25x25 :) Ugotowałam 180 g kaszy - także wyszło dużo, zamiast brązowego cukru dałam biały, wyłącznie żurawinę oraz mąkę pełnoziarnistą , natomiast polewa ze zwykłej deserowej czekolady rozpuszczonej z mlekiem, reszta bez zmian - ciasto pyyyyszzzne polecam !!!

    odpowiedz

  • martina martina
    430 dni temu
    ciasto wyszło mokre i za bardzo czuć kaszę. Rewelacji nie było i reszta została wyrzucona :( pieniądze w błoto

    odpowiedz

  • Martyna Martyna
    582 dni temu
    Ciasto smakuje nieziemsko! Polecam!:)

    odpowiedz

  • Ania-gotuje.blog.pl Ania-gotuje.blog.pl
    770 dni temu
    Panie Pawle niech Pan się ze mną ożeni!

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    778 dni temu
    Drogi Gościu, różnica w wadze kaszy może wynikać z ilości użytej do gotowania wody, tego ile kasza jej wchłonęła oraz jak była ugotowania (al dente czy lekko rozgotowana). Podana przez nas waga była jedynie w przybliżeniu, w przepisie radzimy zastosować proporcje podane przez Pawła Małeckiego: 180 g kaszy oraz 400 ml wody.

    odpowiedz

  • Gość Gość
    780 dni temu
    180 gram kaszy po ugotowaniu to u mnie 500 gram. Ciekawe czemu jest taka różnica, między tym co zważyłam a tym co podaje Lidl?

    odpowiedz

  • Gość Gość
    795 dni temu
    Bardzo ciekawa propozycja, muszę spróbować.

    odpowiedz

  • Justyna Justyna
    802 dni temu
    Bardzo dobre ciasto ale następnym razem muszę dokładniej zmielić kaszę :)

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    806 dni temu
    Drogi Gościu, 180 g suchej kaszy = ok. 720 g ugotowanej kaszy.

    odpowiedz

  • Gość Gość
    806 dni temu
    Ja mam pytanie ile należy dodać ugotowanej kaszy bo rozumiem, że w przepisie jest waga suchej.

    odpowiedz

  • Ania Ania
    808 dni temu
    No i zrobiłam je! Ciasto rewelacja, moje chłopaki nie mogli uwierzyć, ze w cieście jest kasza gryczana. Pyyyyychota, nie mam już połowy blaszki :-)

    odpowiedz

  • len len
    812 dni temu
    Próbowałam raz podobnego przepisu z kaszą jaglaną - w ogóle nie wyszło :(

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    812 dni temu
    Gosiu, zrób koniecznie i napisz nam, jak Ci smakowało :)

    odpowiedz

  • Gosia Gosia
    812 dni temu
    Ciekawy pomysł, jeszcze nie jadłam ciasta z kaszą, ale jak z moją ulubioną czekoladą Fin Carre to muszę wypróbować.

    odpowiedz

zobacz wszystkie