Steki z polędwicy wołowej z ziołowym masłem
Co kupić
- 1 kg polędwicy wołowej
- sól
- pieprz
- 2 łyżki oleju
- 150 g masła
- 1/2 pęczka świeżej natki pietruszki
- 3 łyżeczki oregano
- 1/2 pęczka świeżej bazylii
- 3 ząbki czosnku
- 400 ml czerwonego wina
- 400 ml bulionu wołowego
- 2 łyżki sosu sojowego
Jak zrobić
poziom: średni porcji: 6 czas: 30min
Przygotowanie
Wszystkie zioła drobno siekamy i łączymy z miękkim masłem. Przyprawiamy odrobiną soli. Gotowe masło przekładamy na folię spożywczą, zawijamy i formujemy równy wałeczek. Wkładamy do lodówki do schłodzenia.
Polędwicę dzielimy na 6 steków. Odkładamy na pół godziny w temperaturze pokojowej.
Mięso nacieramy olejem i przyprawiamy solą i pieprzem. Resztę oleju rozgrzewamy na patelni i smażymy steki po około 3 minuty z każdej strony.
Steki zdejmujemy z patelni i pozwalamy mięsu odpocząć. W tym czasie na patelnię, na której się smażyły wlewamy wino i zeskrobując dno patelni podgrzewamy na dużym ogniu. Dodajemy bulion oraz sos sojowy i czekamy, aż sos zgęstnieje.
Jak podawać
Porcję sosu nakładamy na talerz. Na sosie układamy mięso. Na każdy kawałek mięsa nakładamy porcję masła ziołowego.
- wydrukuj przepis
- dodaj do ulubionych
- wyślij listę zakupów
solimy ?: steki wołowe nie soli się przed smażeniem bo wtedy mięso robi się twarde
9 dni temu
KuchniaLidla: Adamo, wszystko zależy od okazji na jaką steki są serwowane. Jeśli jest to romantyczna kolacja we dwoje, to na przystawkę polecamy kuleczki z gorgonzoli: http://kuchnialidla.pl/product/kuleczki-z-gorgonzoli-i-rozmarynu , a na deser galaretkę truskawkową z jogurtowym musem:http://kuchnialidla.pl/product/galaretka-truskawkowa-ze-spienionym-jogurtem
12 dni temu
2
