Steki z polędwicy wołowej z ziołowym masłem
Co kupić
- 1 kg polędwicy wołowej
- sól
- pieprz
- 2 łyżki oleju
- 150 g masła
- 1/2 pęczka świeżej natki pietruszki
- 3 łyżeczki oregano
- 1/2 pęczka świeżej bazylii
- 3 ząbki czosnku
- 400 ml czerwonego wina
- 400 ml bulionu wołowego
- 2 łyżki sosu sojowego
Jak zrobić
poziom: średni porcji: 6 czas: 30min
Przygotowanie
Wszystkie zioła drobno siekamy i łączymy z miękkim masłem. Przyprawiamy odrobiną soli. Gotowe masło przekładamy na folię spożywczą, zawijamy i formujemy równy wałeczek. Wkładamy do lodówki do schłodzenia.
Polędwicę dzielimy na 6 steków. Odkładamy na pół godziny w temperaturze pokojowej.
Mięso nacieramy olejem i przyprawiamy solą i pieprzem. Resztę oleju rozgrzewamy na patelni i smażymy steki po około 3 minuty z każdej strony.
Steki zdejmujemy z patelni i pozwalamy mięsu odpocząć. W tym czasie na patelnię, na której się smażyły wlewamy wino i zeskrobując dno patelni podgrzewamy na dużym ogniu. Dodajemy bulion oraz sos sojowy i czekamy, aż sos zgęstnieje.
Jak podawać
Porcję sosu nakładamy na talerz. Na sosie układamy mięso. Na każdy kawałek mięsa nakładamy porcję masła ziołowego.
-
- wydrukuj przepis
- dodaj do ulubionych
- wyślij listę zakupów
KuchniaLidla: Mięso na steki, które dostępne jest w sprzedaży, ma różną grubość. Jeśli chcesz wiedzieć, jak usmażyć idealny stek (niezależnie od grubości mięsa), polecamy zerknąć do mini-poradnika - http://kuchnialidla.pl/product/6-zasad-idealnego-smazenia-steku-z-poledwicy-wolowej Pozdrawiamy!
130 dni temu
Gość: jaką wysokość powinny mieć steki? 1 czy 2 cm?
130 dni temu
2
