Wegańska fasolka po bretońsku

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:

Fasolę namaczamy w wodzie z dodatkiem sody oczyszczonej przez 12 godzin.

PRZYGOTUJ:

• urządzenie Monsieur Cuisine

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

KROK 1: MIKSUJEMY SKŁADNIKI

Do misy urządzenia wkładamy pokrojoną w kostkę cebulę, ząbki czosnku, suszone pomidory i śliwki. Miksujemy przez 5 sekund na obrotach ustawionych na 7. Szpatułką zgarniamy składniki z boków misy. Dodajemy oliwę. Wybieramy funkcję przypiekania i ustawiamy czas – do 3 minut, obroty – 1, temperaturę – 110°C.

KROK 2: SMAŻYMY SKŁADNIKI

Do powstałej pasty dodajemy ziele angielskie, słodką wędzoną paprykę, liście laurowe oraz sos sojowy. Smażymy, ustawiając czas – 2 minuty, obroty – 1, temperaturę – 120°C.

KROK 3: GOTUJEMY FASOLĘ

Dodajemy wodę oraz odsączoną fasolę. Całość gotujemy przez 50 minut. Ustawiamy obroty – 1, temperaturę – 100°C.

KROK 4: DOPRAWIAMY DANIE

Do składników dodajemy pomidory w puszce, koncentrat, majeranek, sól i pieprz. Całość gotujemy jeszcze 20 minut lub do momentu, w którym fasola będzie miękka. Ustawiamy obroty – 1, temperaturę – 110°C.

Przed podaniem doprawiamy do smaku.

WSKAZÓWKA: Jeżeli zupa jest za mało gęsta, przelewamy ⅔ fasolki po bretońsku do garnka. Pozostałą część miksujemy przez 5 minut, wciskając przycisk funkcji turbo. Zmiksowane składniki dolewamy do garnka. Mieszamy.