Sałatka z pęczaku i tuńczyka

Name: Sałatka z pęczaku i tuńczyka
Prep time: 15 min
Yield: Liczba porcji - 2
Ingredients: papryka czerwona - 0,5 szt.; groszek konserwowy - 100 g; jajko - 1 szt.; kasza pęczak - 100 g; ogórek kiszony - 1 szt.; majonez - 2 łyżeczki; cebula - 0,5 szt.; pieprz czarny, ziarnisty - 1 szczypta; skórka cytryny tarta - 25 ml; sok z cytryny - 25 ml; sól - 1 szczypta; Szpinak Baby - 25 g; ogórek - 0,5 szt.; tuńczyk w sosie własnym - 370 g; woda - 300 ml

Pyszna i szybka sałatka, którą przygotujesz w 15 minut! Sprawdź przepis Karola na wykorzystanie kaszy pęczak w kuchni.

zacznij gotować

Składniki

papryka czerwona - 0,5 szt.
groszek konserwowy - 100 g
jajko - 1 szt.
kasza pęczak - 100 g
ogórek kiszony - 1 szt.
majonez - 2 łyżeczki
cebula - 0,5 szt.
pieprz czarny, ziarnisty - 1 szczypta
skórka cytryny tarta - 25 ml
sok z cytryny - 25 ml
sól - 1 szczypta
Szpinak Baby - 25 g
ogórek - 0,5 szt.
tuńczyk w sosie własnym - 370 g
woda - 300 ml

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie	1039,1 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	1039,1 kcal
Tłuszcz	22,1 g
Węglowodany	116,2 g
Błonnik	20,6 g
Białko	99,2 g

PRZYGOTUJ:

tarkę o drobnych oczkach
garnek lub rondelek z pokrywką

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:

Jajko ugotuj na twardo w lekko osolonej wodzie.

KROK 1: GOTUJEMY KASZĘ PĘCZAK

Kaszę pęczak gotujemy w lekko osolonej wodzie (w proporcji 1:3) zgodnie ze wskazówkami umieszczonymi na opakowaniu.

Pod koniec gotowania, gdy pęczak wchłonie cały płyn, przykrywamy garnek i parujemy kaszę.

KROK 2: KROIMY WARZYWA

Paprykę, świeży i kiszony ogórek oraz cebulę kroimy w drobną kostkę. Szpinak drobno siekamy. Warzywa łączymy w misce z ugotowanym pęczakiem.

KROK 3: DODAJEMY RESZTĘ SKŁADNIKÓW SAŁATKI

Dodajemy tuńczyka, groszek i jajko na twardo pokrojone w kostkę.

Całość doprawiamy pieprzem. Dodajemy majonez, skórkę startą z cytryny i wyciśnięty z niej sok. Mieszamy tak, by delikatnie rozdrobnić tuńczyka, nie miażdżąc pozostałych składników. Doprawiamy solą.