Minipizze razowe z warzywami

Pizza w wersji mini? Tak! A na dodatek w 3 różnych odsłonach! To idealny pomysł na imprezową przekąskę.

zacznij gotować

Składniki

MINIPIZZA Z BAKŁAZANEM I GRZYBAMI

bakłażan - 40 g
orzech włoski - 10 g
pieczarka - 1 szt.
sól - 0,25 łyżeczki
szalotka - 0,25 szt.
pesto - 1 łyżeczka

SOS POMIDOROWY

bazylia suszona - 1 łyżeczka
cebula - 1 szt.
chili mielone - 1 szczypta
koncentrat pomidorowy - 1 łyżka
miód - 2 łyżeczki
oliwa z oliwek - 2 łyżki
oregano suszone - 0,75 łyżeczki
sól - 1 łyżeczka
pomidory krojone z puszki - 400 g
ząbek czosnku - 3 szt.

DEKORACJA

bazylia świeża - 5 g
pieprz czarny - 1 szczypta
oliwa z oliwek - 1 łyżka
rukola - 20 g
sól - 0,25 łyżeczki

MINIPIZZA ZIELONA

brokuł - 100 g
nasiona słonecznika - 1 łyżeczka
ser feta - 20 g

CIASTO NA PIZZĘ

cukier trzcinowy - 1,5 łyżeczki
drożdże suszone - 7 g
mąka pszenna pełnoziarnista - 225 g
oliwa z oliwek - 3 łyżki
sól - 0,75 łyżeczki
woda - 160 ml

MINIPIZZA Z KARCZOCHAMI

pomidorki koktajlowe - 2 szt.
karczoch serce - 2 szt.
mozzarella, tarta - 1 łyżka

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie	1791,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	447,8 kcal
Tłuszcz	15,8 g
Węglowodany	68,4 g
Błonnik	16 g
Białko	16 g

PRZYGOTUJ

blachę do pieczenia
papier do pieczenia
praskę do czosnku
ręcznik papierowy
piekarnik rozgrzany do temperatury 220°C z funkcją grzania góra-dół

KROK 1: WYRABIAMY CIASTO NA PIZZĘ

W misce łączymy 130 g mąki, drożdże, cukier i sól. Dolewamy wodę i oliwę. Mieszamy łyżką około minuty. Stopniowo dosypujemy pozostałą mąkę, aż ciasto zacznie się formować w kulę. Bedzie nieco klejące. Ugniatamy je przez 5 minut na posypanym mąką blacie. W razie potrzeby — dodajemy więcej mąki.

Po wyrobieniu ciasto powinno być gładkie i elastyczne. Dzielimy je na 3 części. Z każdej formujemy krążek grubości 0,5 cm. Przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY SOS POMIDOROWY

W głębokim rondlu podsmażamy na rozgrzanej oliwie przez 3 minuty pokrojoną w drobną kostkę cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy pozostałe składniki wraz z przyprawami. Zmniejszamy ogień i gotujemy około 30 minut, aż sos zgęstnieje.

KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY MINIPIZZĘ ZIELONĄ

Na ciasto nakładamy 1-2 łyżki sosu pomidorowego. Układamy różyczki brokułu i kawałki sera feta. Posypujemy słonecznikiem.

KROK 4: PRZYGOTOWUJEMY MINIPIZZĘ Z KARCZOCHAMI

Na kolejny spód nakładamy 1-2 łyżki sosu pomidorowego. Układamy karczochy, pomidorki przekrojone na pół, posypujemy mozzarellą.

KROK 5: PRZYGOTOWUJEMY MINIPIZZĘ Z BAKŁAŻANEM I GRZYBAMI

Na ostatni spód nakładamy 1-2 łyżki sosu pomidorowego. Układamy plastry bakłażana, uprzednio osolone i osuszone ręcznikiem papierowym. Dodajemy pokrojoną w plastry pieczarkę oraz posiekaną szalotkę. Na wierzch dodajemy pesto i orzechy włoskie.

KROK 6: PIECZEMY MINIPIZZE

Blachę z pizzami wkładamy na 10-15 minut do piekarnika rozgrzanego do temperatury 220°C.

KROK 7: DEKORUJEMY I DOPRAWIAMY MINIPIZZE

Zieloną pizzę dekorujemy rukolą, pizzę z karczochami — świeżą bazylią. Wszystkie trzy skrapiamy oliwą, doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z pozostałym sosem pomidorowym.