Pascal Kurczak po indyjsku
zobacz film
Kurczak po indyjsku

Kurczak po indyjsku

Co kupić

  • 1 kurczak w całości
  • 150 g orzechów nerkowca
  • 4 ząbki czosnku
  • 30 g świeżego imbiru
  • 2 łyżki białego octu winnego
  • 100 g przecieru pomidorowego
  • 50 g masła
  • 1 średnia cebula
  • 1 łyżeczka cynamonu w proszku
  • 1 łyżeczka pieprzu cayenne (lub do smaku)
  • curry (ok. 2 łyżek)
  • 1 puszka pomidorów pelati
  • 1 drobiowa kostka rosołowa
  • 100 ml śmietanki 30% w kubeczku
  • ½ pęczka świeżej kolendry
  • 1 opakowanie ryżu basmati
  • sól

Jak zrobić

poziom: średni porcji: 4 czas: 45min

Przygotuj

Wok lub głęboką patelnię, moździerz

Przygotowanie

Trybujemy kurczaka. Obcinamy skrzydełka przy torebkach stawowych za pomocą noża do trybowania. Następnie wycinamy udka, odkrawamy wzdłuż przy samej torebce stawowej. Następnie końcówkę noża wbijamy w korpus i trybujemy, czyli oddzielamy mięso od kości, piersi kurczaka. Korpus chowamy do lodówki, można go użyć do ugotowania bulionu. Z kawałków mięsa zdejmujemy skórę i pozbywamy się resztek kości i tłuszczu.
Kawałki mięsa kroimy na mniejsze części (nieregularne kawałki). Tak pokrojone mięso przekładamy do miseczki.

1 średnią cebulę kroimy bardzo drobno, następnie siekamy i przekładamy do miski. 4 ząbki czosnku drobno siekamy, wrzucamy do jednej miski z cebulą. Bezpośrednio do miski z cebulą i czosnkiem ścieramy ok. 30 g świeżego imbiru, całość mieszamy. 50 g masła kroimy na mniejsze kawałki, następnie rozpuszczamy je w woku, lub w głębokiej patelni.
Następnie dodajemy cebulę, czosnek i imbir. Całość mieszamy. Gdy cebula i czosnek się już zeszklą, dodajemy cynamon, pieprz cayenne i curry. Mieszamy. Dodajemy 2 łyżki białego octu winnego, ponownie mieszamy.
Następnie dodajemy 100 ml śmietanki, 100 g przecieru pomidorowego i jedną puszkę pomidorów pelati. Całość mieszamy. Dodajemy jedną pokruszoną drobiową kostkę rosołową i 1 szklankę wody. Gotujemy, następnie redukujemy sos.

Ryż gotujemy pod przykryciem wg instrukcji na opakowaniu, od czasu do czasu mieszając. Po ugotowaniu odcedzamy.

Sos

Sos doprawiamy solą. Pokrojone kawałki kurczaka doprawiamy solą, następnie dodajemy je do sosu na patelni. Gotujemy przez mniej więcej 10-15 minut.
150 g orzechów nerkowca kruszymy w moździerzu, 75 g pokruszonych orzechów wrzucamy na patelnię z sosem.

Jak podawać

Kurczaka wykładamy na talerz, ryż wkładamy do miseczek. Na kurczaka sypiemy pół pęczka posiekanej kolendry i pozostałe 75 g orzechów nerkowca.

Komentarze (41)

Zobacz wszystkie + dodaj komentarz
  • Lisena Lisena: Muszę przyznać, że kurczak w przepisowym, pomidorowo-śmietanowo-warzywnym sosie jest obłędny. Potrawa zachwyciła mojego mężczyznę i rodziców. Wszyscy oszaleli ;) Zamiast ryżu dodałam jednak kaszę jaglaną i to nie osobno, a razem z kurczakiem w sosie. Dodatkowo podałam sałatkę z awokado i orzechami, z przepisu: http://kuchnialidla.pl/product/flamiche-z-porami-i-serem Polecam! :) 20 dni temu
  • KuchniaLidla KuchniaLidla: Ago, rekomendacja najmłodszego smakosza bardzo nas cieszy! Mamy nadzieję, że przepisy Kuchni Lidla dostarczą Wam jeszcze wielu kulinarnych wrażeń 153 dni temu
  • Aga Aga: PRZEPYSZNE :) wszystkim domownikom uszy się trzęsły kiedy zajadali, cisza przy stole była znamienna, bo 3-letni synek ciągle mówi przy jedzeniu, a tym razem jedyne co się wydobywało z jego pełnych ust to "mmmmm pycha mamusiu" :) 154 dni temu
  • KuchniaLidla KuchniaLidla: Anka, w linku, który podałaś jest adnotacja, że autorka bloga zmodyfikowała przepis Pascala. Zatem autorem przepisu na pewno jest Pascal :) 155 dni temu
  • Anka Anka: ciekawe skąd Pascal bierze pomysły... znalazłam niemal identyczny przepis: http://nikolodkuchni.blogspot.com/2013/04/kurczak-po-indyjsku.html fascynujące 156 dni temu
  • Malina Malina: Bardzo smaczne danie. Godne polecenia ;) ja nie dodałam jedynie cynamonu bo o nim zapomniałam ale szczerze jak dla mnie nie ma potrzeby. 176 dni temu
  • nibbles nibbles: Bardzo smaczne danie, imbir naprawdę dodaje smaku. Ostre, a zarazem przepyszne danie. Szczerze polecam :) 211 dni temu
  • Romeo Romeo: Super przepis!!! smacznie, szybko, prosto!!! Polecam wszystkim 235 dni temu
  • KuchniaLidla KuchniaLidla: dziewczęta, a może skusicie się na świat Okrasy? :) 236 dni temu
  • dziewczęta dziewczęta: regularnie gotujemy wspólnie przepisy Pascala i wychodzą świetne---> kurczak wyśmienity 239 dni temu
  • Gość Gość: Przepis świetny! Polecam także curry z kurczakiem Jamiego Olivera: http://www.ladyhousewife.pl/azjatyckie-przysmaki/curry-z-kurczakiem-tikka-masala/ 243 dni temu
  • Gość Gość: Świetny przepis. Trochę pracochłonne ale efekt przechodzi oczekiwania. Bardzo aromatyczne i rozgrzewające... i jak dla mnie idealnie pikantne. 352 dni temu
  • Gość Gość: BAAAArdzo dobre :D 410 dni temu
  • Gość Gość: KURCZAK po INDYJSKU i ..... zaczyna się zdjęciem ryżu z pałeczkami !?!? 428 dni temu
  • Esther Winekeeper Esther Winekeeper: pycha, ale dodalam do przepisu mleka kokosowego i cukinii w talarki, w przeciwnym wypadku danie zabiloby ostrością 436 dni temu
  • Gość Gość: Fenomenalne! 450 dni temu
  • Gość Gość: Doskonały przepis!!! 523 dni temu
  • Gość Gość: a mi to tak średnio smakowało, w domu mi nie chcieli jeść i przez trzy dni musiałam sama kończyć 535 dni temu
  • Gość Gość: PYSZNE POLECAM!!!! 553 dni temu
  • Gość Gość: Proste do wykonania danie, a efekt ponad oczekiwania!!! Brawo Pascal! dodam że w mig znikło ze stołu... r.t. 555 dni temu
  • Alka Alka: Mnie wyszło super! Uwielbiam przepisy Pascala, chyba każde danie mi wyszło. Najważniejsze , że szybko się robi 555 dni temu
  • Tomasz Tomasz: mi to danie nie wyszło. Uważajcie z imbirem, ja mimo przepisu chyba przesadziłem. Życzcie powodzenie z kolejnymi daniami. 556 dni temu
  • Maja Maja: świetny przepis! na pewno zrobię znowu. polecam wszystkim 557 dni temu
  • Gosia Gosia: Kurczaka po indyjsku robiłam w zeszłym tygodniu, wszystkim smakowało, lubię pikantne dania, fajnie że lidl rozbudował stronę z przepisami:) 564 dni temu
  • Ewe Ewe: Doskonala potrwawa - wyprobowalam - palce lizac 565 dni temu
  • bb bb: a czy zamiast białego octu winnego może być ocet winny czerwony albo ocet winny balsamiczny? akurat takie posiadam... 567 dni temu
  • Gość Gość: przepyszne danie!!!dodałam trochę mniej chili i smakowało rewelacyjnie! na pewno nie długo przygotuję je ponownie. 567 dni temu
  • Gość Gość: Danie przepyszne ale jak dla mnie trochę za ostre następnym razem dodam tylko pół łyżeczki chili :P identyczne jak w restauracji indyjskiej :P 568 dni temu
  • seba seba: może ktoś wypisać potrzebne składniki ? 573 dni temu
  • Gość Gość: Zróbcie cos z z ta " nową " strona , nie da sie drukować . 573 dni temu
  • Aneta Aneta: Pyszne robiłam w zeszłym tygodniu a dzis mąż znów sobie zażyczył. Dobrze że carry i pieprz cayenne zmniejszyłam do 1 łyżeczki bo dla mnie i tak bylo pikantne ;-) Polecam! 574 dni temu
  • Aneta Aneta: Pyszne robiłam w zeszłym tygodniu a dzis mąż znów sobie zażyczył. Dobrze że carry i pieprz cayenne zmniejszyłam do 1 łyżeczki bo dla mnie i tak bylo pikantne ;-) Polecam! 574 dni temu
  • Aneta Aneta: Pyszne robiłam w zeszłym tygodniu a dzis mąż znów sobie zażyczył. Dobrze że carry i pieprz cayenne zmniejszyłam do 1 łyżeczki bo dla mnie i tak bylo pikantne ;-) Polecam! 574 dni temu
  • Aneta Aneta: Pyszne robiłam w zeszłym tygodniu a dzis mąż znów sobie zażyczył. Dobrze że carry i pieprz cayenne zmniejszyłam do 1 łyżeczki bo dla mnie i tak bylo pikantne ;-) Polecam! 574 dni temu
  • aaaaa aaaaa: Mniam, mniam, uwielbiam takie indyjskie smaczki ;-) 574 dni temu
  • Moni Moni: Bardzo dobre danie, lekko pikantne i rozgrzewające, przepis przekazałam dalej i z tego co wiem również koleżankom i ich rodzinom bardzo smakowało. 575 dni temu
  • Gość Gość: pycha! polecam! 575 dni temu
  • Przemek Przemek: Pascal, dałem żonie więcej ryżu, ale wcale się nie ucieszyła. 575 dni temu
  • Gość Gość: pycha, moja rodzinka zajadała z apetytem :) 575 dni temu
  • Gość Gość: pycha, moja rodzinka zajadała z apetytem :) 575 dni temu
  • Bartek Bartek: Polecam wszystkim, nie tylko znawcą kuchni indyjskiej. Naprawdę smaczne i szybkie w realizacji 575 dni temu

Bądź na
bieżąco
z nowościami
w Kuchni Lidla!

i zbieraj broszury z przepisami


Zamów newsletter!