Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Przygotuj:
- sito o drobnych oczkach
- keksówkę
- papier do pieczenia
- piekarnik rozgrany do temp. 175°C
Przygotuj wcześniej:
Zadbaj, aby banany, których używasz były dojrzałe.
Sposób przygotowania:
KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI CIASTA
Obrane ze skórki banany rozgniatamy widelcem. Mąkę mieszamy z sodą oczyszczoną i przesiewamy przez sito o drobnych oczkach. Jajko roztrzepujemy za pomocą trzepaczki lub widelca.
KROK 2: ŁĄCZYMY MOKRE SKŁADNIKI CIASTA
Do miski przelewamy olej, a także dodajemy rozgniecione banany, cukier i roztrzepane jajko. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.
WSKAZÓWKA! Zamiast oleju możemy w tym przepisie użyć masła. Należy je wtedy, przed dodaniem do ciasta, roztopić i przestudzić, aby było ciepłe, nie gorące.
KROK 3: DODAJEMY SUCHE SKŁADNIKI
Do mokrych składników partiami dodajemy mąkę wymieszaną z sodą oczyszczoną. Po każdym dosypaniu dokładnie mieszając powstałą masę.
KROK 4: ŁĄCZYMY CIASTO Z ORZECHAMI
Orzechy dość drobno siekamy. Następnie dodajemy je do ciasta bananowego i dokładnie mieszamy.
KROK 5: PIECZEMY BABKĘ
Ciasto przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównujemy jego powierzchnię. Następnie pieczemy je w piekarniku rozgrzanym do 175°C przez ok. 1 godzinę.
WSKAZÓWKA! Przed wyjęciem babki z piekarnika warto włożyć w nią patyczek i sprawdzić, czy na pewno jest upieczona.
Zobacz podobne przepisy
Prosta babka bananowa – idealny deser na jesienne popołudnie
Dojrzałe banany na parapecie to nie problem – w przypadku tego przepisu to zaproszenie do pieczenia. Gdy na skórce pojawiają się ciemne cętki, a miąższ staje się miękki, wielu z nas zastanawia się, co z nimi zrobić, żeby się nie zmarnowały. Odpowiedź jest prosta: babka bananowa. To ciasto, które od lat króluje na polskich stołach, bo łączy w sobie wszystko, czego szukamy w domowym wypieku – jest pachnące, delikatne i naprawdę łatwe do zrobienia. Jeśli szukacie sprawdzonego sposobu na wykorzystanie owoców, które i tak wylądowałyby w koszu, ten przepis jest jak znalazł.
Babka bananowa – klasyczne ciasto bananowe
Trudno się dziwić popularności tego ciasta. Babka bananowa to jeden z tych wypieków, które robi się niemal bezwiednie – składniki są zwykle pod ręką, a przygotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności cukierniczych. Wystarczy kilka dojrzałych bananów, odrobina cukru, mąka i jajko, by po godzinie w piekarniku cieszyć się aromatycznym ciastem, którego zapach unosi się w całym domu. Nic dziwnego, że tak często wraca na nasze stoły – sprawdza się i jako deser do popołudniowej kawy, i jako "coś słodkiego" do szkolnego lunchboxa. A i najmłodsi zwykle nie potrafią mu się oprzeć, co samo w sobie jest niemałym osiągnięciem.
Warto też wspomnieć, że babka bananowa ma w sobie coś nostalgicznego – wielu z nas kojarzy ją z kuchnią mamy, w której zapach pieczonego ciasta unosił się w niedzielne popołudnia. I choć przepisów na nie krąży mnóstwo, ten z Kuchni Lidla należy do tych sprawdzonych – prosty, bez zbędnych kombinacji, z zawsze zadowalającym efektem.
Co ciekawe, ten wypiek ma też swoją anglosaską tradycję – na Zachodzie znany jest jako banana bread i od dawna uchodzi za jeden ze sztandarowych sposobów na niemarnowanie jedzenia. U nas przyjął się pod nazwą babki lub chlebka bananowego. Niezależnie od tego, jak go nazwiemy, efekt jest ten sam – aromatyczne, złociste ciasto, obok którego trudno przejść obojętnie.
W czym tkwi sekret wilgotnej babki bananowej?
Jeśli mielibyśmy wskazać jedną cechę, która wyróżnia ten wypiek spośród innych ciast, byłaby to konsystencja. Wilgotna babka bananowa to marzenie każdego, kto piecze w domu – nikt przecież nie chce wyjmować z piekarnika suchego, kruszącego się placka. Sekret tkwi w bananach – im bardziej dojrzałe, tym więcej naturalnej wilgoci i słodyczy przekazują do ciasta. Owoce z ciemniejszymi plamkami na skórce sprawdzą się tu dużo lepiej niż te twarde i jędrne, bo łatwiej się je rozgniata i lepiej łączą z resztą składników.
Dodatkowym atutem jest tłuszcz użyty w cieście – to on odpowiada za to, że babka nie wysycha nawet po kilku dniach. Wielu miłośników babki bananowej uważa, że to ciasto smakuje najlepiej właśnie na drugi czy trzeci dzień. Warto też pamiętać, żeby nie przesuszyć wypieku w piekarniku – lepiej sprawdzić patyczkiem nieco wcześniej, niż ryzykować, że ciasto straci swoją charakterystyczną, miękką strukturę.
Babka bananowa na oleju – dlaczego to dobry wybór?
Wiele klasycznych ciast opiera się na maśle, ale w tym przypadku sprawdza się inne rozwiązanie. Babka bananowa na oleju ma swoje niezaprzeczalne zalety – przede wszystkim taki tłuszcz jest płynny, więc łatwo łączy się z pozostałymi składnikami, bez konieczności wcześniejszego rozpuszczania czy studzenia. To spora oszczędność czasu, a przy okazji mniejsze ryzyko, że coś nam nie wyjdzie przez zbyt gorące lub zbyt zimne masło.
Olej słonecznikowy, który pojawia się w tym przepisie, ma zresztą neutralny smak, dzięki czemu nie zdominuje aromatu bananów i orzechów włoskich – a przecież to one powinny grać tu pierwsze skrzypce. Jeśli macie ochotę poeksperymentować, można sięgnąć też po inne oleje roślinne o łagodnym smaku. Niektórzy próbują też zamiennie użyć roztopionego masła – i owszem, to działa, ale trzeba pamiętać, żeby było jedynie letnie, a nie gorące, bo inaczej możemy zepsuć strukturę ciasta już na starcie.
Prosta i szybka babka bananowa – idealna, gdy brakuje czasu
Są dni, kiedy chęć na coś słodkiego pojawia się znienacka, a na długie kombinowanie w kuchni po prostu nie ma czasu. I tu z pomocą przychodzi prosta i szybka babka bananowa – bo naprawdę nie trzeba wiele, żeby ją przygotować. Rozgniecenie bananów widelcem, wymieszanie mokrych składników z suchymi, dodanie posiekanych orzechów i przełożenie masy do formy – to wszystko zajmuje raptem kilkanaście minut, zanim ciasto trafi do piekarnika.
To także świetna opcja dla osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z pieczeniem. Nie ma tu skomplikowanych technik ani ryzyka, że coś pójdzie nie tak – wystarczy trzymać się kolejności łączenia składników. Zresztą, jak przyznają sami czytelnicy w komentarzach pod przepisem, ciasto potrafi zniknąć ze stołu w rekordowym tempie, czasem już w kwadrans po wyjęciu z piekarnika. Trudno się dziwić – zapach świeżo upieczonego ciasta bananowego działa na wyobraźnię niemal każdego domownika.
Babka bananowa w keksówce – jak dobrać odpowiednią formę?
Forma, w której pieczemy, ma spore znaczenie dla finalnego rezultatu. Babka bananowa w keksówce wychodzi najlepiej, bo to właśnie podłużny kształt sprawia, że ciasto piecze się równomiernie. Warto wyłożyć formę papierem do pieczenia – dzięki temu babka łatwo się wyjmuje, a brzegi nie przywierają do naczynia.
Jeśli macie w domu keksówkę nieco mniejszą lub większą niż standardowa, nie ma powodów do zmartwień – wystarczy odpowiednio dostosować czas pieczenia. Mniejsza forma oznacza wyższe ciasto, które może potrzebować chwil dłużej w piekarniku, z kolei szersza forma to niższy wypiek, który upiecze się szybciej. Dobrym zwyczajem jest sprawdzanie gotowości patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe do wyjęcia.
Nie bez znaczenia jest też fakt, że babka z bananami to ciasto niezwykle wdzięczne w modyfikacjach. Zamiast orzechów włoskich część osób sięga po migdały czy wiórki kokosowe, inni dodają odrobinę więcej przypraw korzennych, żeby wzbogacić aromat. To pokazuje, jak elastyczna jest ta receptura – bazowy przepis można potraktować jako punkt wyjścia do własnych, drobnych eksperymentów.
Jak podawać i przechowywać gotową babkę z bananów?
Gdy ciasto już wystygnie, warto pomyśleć, w jaki sposób najlepiej je podać. Klasycznie sprawdza się w towarzystwie filiżanki kawy albo herbaty, ale równie dobrze smakuje polane odrobiną dżemu, powideł śliwkowych czy nawet z gałką lodów waniliowych, gdy chcemy je podać na ciepło. Niektórzy lubią też posmarować pojedyncze kawałki masłem orzechowym – to połączenie, które warto przetestować choć raz, zanim je ocenicie.
Jeśli chodzi o przechowywanie, ciasto najlepiej trzymać w szczelnym pojemniku lub owinięte folią spożywczą, wtedy dłużej będzie świeże i miękkie. Wiele osób zauważa zresztą, że smakuje jeszcze lepiej następnego dnia, gdy aromaty zdążą się przegryźć. Można je też pokroić w porcje i zamrozić – to wygodne rozwiązanie na dni, kiedy najdzie nas ochota na coś słodkiego, a nie mamy czasu na pieczenie od zera. Wystarczy wtedy wyjąć kawałek babki z zamrażarki i poczekać, aż sama rozmrozi się w temperaturze pokojowej.
Co jeszcze warto upiec z bananami?
Skoro temat bananowych wypieków tak Wam się spodobał, mamy dla Was kilka innych propozycji z Kuchni Lidla, które równie dobrze sprawdzą się jako słodka przekąska. Jeśli macie ochotę na coś w zupełnie innej formie, koniecznie zajrzyjcie do przepisu Pawła Małeckiego na banany smażone w cieście – chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku, gotowe w zaledwie dwadzieścia minut.
Miłośnicy orzeźwiających deserów powinni z kolei spróbować koktajlu bananowego – banany i lody zmiksowane razem dają efekt, który świetnie sprawdza się w upalne dni. Jeśli natomiast wciąż jesteście w klimacie pieczenia, warto zerknąć na muffinki bananowe z czekoladą, również autorstwa Pawła Małeckiego – to propozycja, która ucieszy zarówno dzieci, jak i dorosłych podczas każdego przyjęcia.
A tym, którzy lubią połączenie bananów z czymś odrobinę bardziej wykwintnym, polecamy tartę bananowo-karmelową – deser, który potrafi zachwycić nawet najbardziej wymagające podniebienia. Każdy z tych przepisów to inny sposób na wykorzystanie dojrzałych bananów, więc warto mieć je wszystkie pod ręką.
Polecane przepisy
- Szybka tarta z łososiem, mozzarellą i pomidorami
- Ciasto marchewkowe
- Risotto z pieczarkami
- Spaghetti carbonara
- Guacamole
- Jak przygotować sos holenderski?
- Klasyczna sałatka grecka
- Bułeczki bao z szarpaną kaczką
- Sałatka cezar z sosem na bazie żółtek jaj
- Zalewajka
- Risotto z kurczakiem
- Najlepsza sałatka z tortellini
- Pinsa – przepis na lżejszą kuzynkę pizzy
- Pulpety w sosie pomidorowym
- Focaccia – klasyczny przepis
- Sałatka z ryżem i tuńczykiem
- Makaron ze szpinakiem
- Polędwiczki wieprzowe w sosie własnym
- Skrzydełka w miodzie pieczone
Przepisy według składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
Wróć do gotowania
Komentarze (59)
2029 dni temu
Zastanawiam się czy banany można zamienić na Brzoskwinie z puszki...? Wyjdzie coś z tego czy nie bardzo? :)
Odpowiedz
2029 dni temu
Banany z reguły lepiej wiążą ciasto. Brzoskwinie to owoce, które zawierają w sobie znacznie więcej soku, a ich miąższ ma zupełnie inną strukturę, więc przy ich wykorzystaniu koniecznym może się okazać zwiększenie ilości mąki, by ciasto nabrało odpowiedniej gęstości. Raczej nie rekomendowalibyśmy takiego zamiennika, ale jeśli masz ochotę podjąć próbę, eksperymentuj! I daj nam znać o efektach :)
1046 dni temu
Nie bardzo...
2186 dni temu
Świetny przepis. Chrupiąca skórka a środek mięciutki i puszysty. Zniknęła w 20 min. Polecam
Odpowiedz
2401 dni temu
Robiłam po raz pierwszy, w ramach sobotniego podwieczorku i wyszło bardzo dobre. Wszystkim domownikom smakowało. Z pewnością będę wracała do tego przepisu, kiedy najdzie mnie ochota na słodkości. :)
Odpowiedz
2801 dni temu
Pieczemy z termoobiegiem czy grzanie góra-dół?
Odpowiedz
2801 dni temu
Pieczemy z termoobiegiem czy grzanie góra-dół?
Odpowiedz
2799 dni temu
Kornelio, o konieczności pieczenia z termoobiegiem zawsze informujemy w przepisie :) Tę babkę pieczemy z funkcją grzania góra-dół.
2825 dni temu
Robiłam już z 5 razy i w moim domu znika w 15 min, szybko się robi i szybko znika z talerza, polecam 😘
Odpowiedz
3102 dni temu
Właśnie zrobiłam babkę. Wyszła bardzo dobra. Dałam olej ryżowy. Piekłam góra-dół przez 40 minut, a następnie dół przez 15 minut. Wyszła super, bez zakalca.
Odpowiedz
3843 dni temu
Witam, czy zamiast zwykłej maki pszennej można tą babkę wykonać z samej mąki pełnoziarnistej, owsianej albo innej?
Odpowiedz
3842 dni temu
Możesz spróbować zamienić mąkę na inną. Ze względu na inne właściwości wymienionych przez Ciebie mąk, musisz obserwować konsystencję ciasta, dostosowując ilość użytej mąki.
3838 dni temu
No jasne ;)
3663 dni temu
Pewnie, ja dodaje nich ryżowej i jaglanej;)
3173 dni temu
ja robiłam z owsianej i wyszedł super wulgtny i mięciutki :)
3959 dni temu
Mieszkam za granicą i często szukam odmiany od tutejszych "rarytasów". Dziś zrobiłam to ciasto. Dodałam 100 g rozpuszczonego masła, co dało ok 1/3 szklanki tłuszczu. Do wszystkich składników dodałam 1 łyżkę mąki ziemniaczanej i bardzo drobno (z myślą o moim dziecku) posiekane orzechy pecan. Piekłam 60 min jak w przepisie Wyszło rewelacyjne! Polecam wszystkim.
Odpowiedz
3958 dni temu
Świetny pomysł z dodaniem orzechów pekan! ;)
4024 dni temu
mozna uzyc olej kokosowy?
Odpowiedz
4024 dni temu
Drogi Gościu, oczywiście możesz użyć oleju kokosowego :)
4027 dni temu
Zrobilam i wyszlo mi z 2,5cm zakalcem :(. Nie wiem co zle zrobilam.
Odpowiedz
4024 dni temu
Drogi Gościu, bardzo ważne, by sprawdzać podczas pieczenia patyczkiem, czy ciasto jest gotowe. Ciasta z bananami zawsze wychodzą nieco wilgotne i mogą przypominać zakalca. Trudno jest nam jednak powiedzieć, co poszło u Ciebie nie tak.
4290 dni temu
Dobre ciasto, zrobiłam pierwszy raz i się udało:).
Odpowiedz
4324 dni temu
pychotka ... najlepsza na ciepło ... bez dodatków lub z powidłami albo z dżemem z moreli ... mmm ......
Odpowiedz
4379 dni temu
pychotka ! piekłam już kilkakrotnie ,zawsze wychodzi
Odpowiedz
4569 dni temu
Szybka, tania, dobra. Dałam płatki migdałowe zamiast orzechów. Dla mnie rewelacja -zapisuję przepis, na pewno do niego wrócę.
Odpowiedz
4587 dni temu
szalu nie ma jak dla mnie :-(
Odpowiedz
4616 dni temu
karolka73, kto wie, może rośnie nam przyszły szef kuchni? :) Wspólne gotowanie to czysta frajda!
Odpowiedz
4617 dni temu
Pyszna :) Mój 5-cio letni syn poradził sobie z nią wspaniale, przy niewielkim udziale mamy oczywiście ;)
Odpowiedz
4625 dni temu
Mi bardzo smakowała baba bananowa.kromeczki posmarowane czekoladą szybko znikly.
Odpowiedz
4651 dni temu
Babka nawet smaczna -bez rewelacji. Na pewno nie jest za slodka, wiec mozna ja wciagnac na sniadanie. Ale nie wiem, czy drugi raz ja zrobie.
Odpowiedz
4665 dni temu
Upiekłem wg przepisu w piekarniku z funkcją pary 1 godzinę potem 15 minut grill - oba tryby 180 stopni. W środku ładny zakalec. Pomożecie?
Odpowiedz
4682 dni temu
Super ciasto. Ja piekę je w foremkach do muffinek. Do orzechów dodaję jeszcze pokruszoną czekoladę a wierzch dekoruję kremem z serka mascarpone i nutelli.
Odpowiedz
4721 dni temu
Ja zmodyfikowałam przepis:) 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej 3-4 duże dojrzałe banany 1/3 szklanki oleju słonecznikowego lub masła, roztopionego i lekko ostudzonego 2 jajka 1 szklanka cukru 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 cukier migdałowy Jak wystygło przełożyłam kremem czekoladowym zmiksowanym z bananem.Całość oblałam mleczną czekoladą i ułożyłam dekorację z bananów. Efekt był taki,że nie zdążyłam zrobić zdjęcia. Pycha!!!
Odpowiedz
4741 dni temu
a mnie nie smakowało :( mam wrażenie jakby brakowało jakiegoś składnika - może kakao, może jeszcze cukier...), ale mąż twierdzi, że dobra :)
Odpowiedz
4760 dni temu
Właśnie konsumuje :) jest smaczna i wilgotna. Szybko sie robi. W formie z kominem piekłam 40min. Pozdrawiam
Odpowiedz
4761 dni temu
Ciasto jest przepyszne, na pewno zagości na stale w moim menu :) Nie dodalam do niego orzechow (jestem na nie uczulona) ale i tak jest pyszne.
Odpowiedz
4764 dni temu
Bardzo smaczna i bardzo łatwa w wykonaniu babeczka. Dobry sposób na wykorzystanie mocno dojrzałych bananów. POLECAM!
Odpowiedz
4777 dni temu
Pyszna jest ta babka. Już jak się piecze, to zapach jest niesamowity. Przepis ten na stałe zagościł w moim domu :-) Polecam!
Odpowiedz
4783 dni temu
Serio bomba! Robi się 20 minut, a efekt extra!
Odpowiedz
4783 dni temu
przepyszna! ja robię z mąką owsianą i miodem zamiast cukru! dodaję też żurawinę suszoną i jest naprawdę prze-prze-przepyszna! :)
Odpowiedz
4819 dni temu
babka jest rewelacyjna :) zrobiłam ją w podwójnych proporcjach w dużej keksówce, wyszła smaczna i wilgotna w środku, zajadali się wszyscy; w weekend kolejne pieczenie :D
Odpowiedz
4825 dni temu
Piekłam na oleju ponad tydzień temu, wyszło rewelacyjne, mięciutkie (przez kilka dni). Mąż zachwycony, nie chciał się od niego oderwać. W środku od banana widoczne super ciemne fale. Polecam!!! Dziś robię kolejne, banany już czekają. Smacznego ;)
Odpowiedz
4826 dni temu
Dzisiaj robiłam babkę z podwójnej porcji tylko zamiast dwóch łyżeczek sody dałam jedną łyżeczkę sody i jedną proszku do pieczenia wyszła taka lekko brązowa. Ładnie wyrosła i nie opadła. Bardzo smaczna z dżemem :)
Odpowiedz
4842 dni temu
Zrobiłam babkę. W smaku rewelacja. Ma kolor nieciekawy, taki szary i pomyślałam, że można by dodać kakao albo mak. Bardzo fajny przepis, będę wypiekać.
Odpowiedz
4843 dni temu
Ciasto rewelacyjne! Zamiast sody dałam proszku do pieczenia, efekt? - Piękna żółciutka babka :))
Odpowiedz
4848 dni temu
Moją wyciągam za 20 minut :) Piekę na maśle. Przepis zmodyfikowałam i zastanawia mnie jaki będzie tego skutek - dodałam szklankę (suchego) budyniu śmietankowego i pół szklanki mąki tortowej. Mój zapas bananów został zjedzony do sztuk dwóch :P więc, aby smak nie zginął, to zamiast orzechów wsypałam 3/4 szklanki wiórków kokosowych. Może nie będzie stricte bananowa, ale na pewno egzotyczna babucha!!!
Odpowiedz
4848 dni temu
Babka megaaaa pysznaaaa !! Ja robiłam z olejem z orzechów włoskich i wyszła pysznaaaa :) naprawdę fajny i bardzo łatwy przepis . POLECAM z dzemem z jeżyn :)
Odpowiedz
4848 dni temu
Ciasto wyszło przepyszne. Szybkie i proste. Ja piekłam z olejem i również nie opadło. Mąż z mleczkiem wcinał, aż mu się uszy trzęsły.. ;-)
Odpowiedz
4849 dni temu
upieklam wczoraj, wyszlo pyszne. Fajne ciasto, szybko sie je robi. Nie opadlo, nie rozpada sie (odnosnie wczesniejszych komentarzy). Pieklam z olejem, nie maslem, gdyby to mialo jakies znaczenie:-)
Odpowiedz
4850 dni temu
Dziś zrobiłam,urosła i dobra wyszła.Na wierzch też posypałam orzechy pokruszone :)
Odpowiedz
4850 dni temu
Zrobiłam, pyszna babka tyle tylko, że opadło ciasto po upieczeniu.
Odpowiedz
4851 dni temu
Moje jest już w piekarniku :) Zobaczymy jakie wyjdzie :)
Odpowiedz
4851 dni temu
ciasto wychodzi ciemne ponieważ zawiera sodę
Odpowiedz
4852 dni temu
ciasto wyszło przepyszne. Mega szybkie przygotowanie i cała rodzinka zachwycona :)
Odpowiedz
4852 dni temu
Upiekłam :) Przepis prosty i łatwy , wychodzi średnia keksówka . Piekłam 50 min i starczyło , wyszło super tylko się zastanawiam czy ciasto po upieczeniu wyszło każdemu co piekł ciemne w środku jak murzynek ale jest smaczne polecam.
Odpowiedz
4853 dni temu
Megaaaaaaa...;-)))
Odpowiedz
4854 dni temu
BARDZO SZYBKA W PRZYGOTOWANIU I PYYYYSZNA:) POLECAM
Odpowiedz
4860 dni temu
Zrobiłam, wyszło przepyszne. Dzieci i mąż zajadali się tą babką ze szklanką mleka. Moja uwaga: zrobiłam z podwójnej porcji w nieco szerszej foremce keksowej. Z podanych w przepisie składników wyszłaby malutka. Ciasto kroiło się idealnie.
Odpowiedz
4861 dni temu
niestety ciasto się rozpada podczas krojenia :(
Odpowiedz
zobacz wszystkie