Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Paweł Małecki
Muffinki bananowe z czekoladą
Składniki
Przepis na 12 muffinek
- proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki
- jajko - 2 szt.
- banan - 3 szt.
- cukier trzcinowy - 150 g
- cukier wanilinowy - 1 paczka
- czekolada deserowa - 50 g
- czekolada mleczna - 50 g
- masło - 100 g
- mąka pszenna tortowa - 260 g
Krem
- banan - 2 szt.
- jajko - 3 szt.
- cukier - 50 g
- kakao - 45 g
- sok z cytryny - 1 łyżka
- masło - 250 g
Wartości odżywcze
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Wartość energetyczna na całe danie | 6183,6 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 515,3 kcal |
| Tłuszcz | 29,7 g |
| Węglowodany | 58,3 g |
| Błonnik | 7,3 g |
| Białko | 7,3 g |
Przygotuj wcześniej:
Masło wyjmij z lodówki, tak aby w momencie użycia było miękkie.
Przygotowanie
Obieramy banany i łamiemy na mniejsze części, wrzucamy do miski i miażdżymy za pomocą tłuczka do ziemniaków. Za pomocą miksera ubijamy 2 jajka i cukier trzcinowy. Masło roztapiamy.
Czekoladę mleczną i deserową siekamy na mniejsze kawałki. Do rozgniecionych bananów dodajemy roztopione masło. Mieszamy.
Do miski z bananami przesiewamy mąkę, mieszamy, następnie dodajemy 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, posiekaną czekoladę , jajka ubite z cukrem i cukier wanilinowy. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.
Formę do pieczenia muffinek wykładamy foremkami papierowymi i za pomocą rękawa cukierniczego wypełniamy je masą bananową do 3/4 wysokości.
Muffiny pieczemy przez mniej więcej 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 160°C z funkcją termoobiegu (w piekarniku bez funkcji termoobiegu muffiny pieczemy w temperaturze 170°C).
Krem
Banany wrzucamy do miski blendera, dodajemy cukier, kakao, 3 żółtka oraz kilka kropel soku z cytryny. Miksujemy wszystko za pomocą ręcznego blendera. Zmiksowane składniki przelewamy do garnka, następnie podgrzewamy do temperatury mniej więcej 83°C (często mieszamy). Odstawiamy w chłodne miejsce, a następnie do lodówki.
Miękkie masło miksujemy za pomocą miksera. Do dobrze napowietrzonego masła dodajemy schłodzony krem i miksujemy.
Krem przekładamy do rękawa cukierniczego z karbowaną końcówką.
Ostudzone muffinki dekorujemy kremem czekoladowo-bananowym (możemy użyć też wszelkiego rodzaju kolorowych posypek do dekoracji lub suszonych owoców).
Zobacz podobne
przepisy
Muffinki bananowe z czekoladową nutą
Muffinki bananowe z czekoladą to wypiek, który z pewnością skradnie twoje serce. Słodki smak dojrzałych bananów idealnie komponuje się z kawałkami czekolady, tworząc niezwykłe połączenie, które sprawi, że te muffinki będą wprost rozpływać się w ustach. Przepis Pawła Małeckiego, znanego mistrza cukiernictwa, to propozycja, która zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy, a jednocześnie nie jest wymagający i nie zajmuje wiele czasu. Bananowe muffinki sprawdzą się na różne okazje — od codziennej przekąski po bardziej wyrafinowany deser na spotkanie z przyjaciółmi.
Choć wiele osób zna podstawowy przepis na muffinki bananowe, ten wyróżnia się swoją prostotą. Niezwykle wilgotne i puszyste muffiny z przepisu Pawła Małeckiego zawsze wychodzą perfekcyjnie! Niezwykle istotne jest to, aby przed przystąpieniem do przygotowania tych pysznych babeczek, zadbać o odpowiednie przygotowanie składników — masło powinno być na tyle miękkie, aby łatwo łączyło się z pozostałymi produktami, a banany dojrzałe. Sekret przyrządzania najlepszych muffinek tkwi w ubiciu jajek z cukrem trzcinowym — to właśnie w ten sposób ciasto nabiera lekkości.
W przepisie Pawła Małeckiego znajdziesz mieszankę mlecznej i deserowej czekolady, dzięki czemu muffinki mają wyjątkowy charakter i smak. Żeby zrobić pyszne muffinki z bananami, wystarczy zmieszać roztopione masło, rozgniecione banany i przesianą mąkę, a potem dodać kawałki czekolady oraz ubite jajka, a potem wszystko upiec. Prawda, że proste? Skorzystaj z tytułowego przepisu i zaskocz swoich domowników swoimi cukierniczymi umiejętnościami!
Po upieczeniu możesz udekorować swoje wilgotne muffinki z bananami kremem czekoladowo-bananowym, który podkreśli smak wypieku i nada mu wyrafinowanego wyglądu. Niezależnie od tego, czy wybierzesz prostą dekorację, czy posypiesz je kolorowymi dodatkami, efekt zachwyci każdego, kto tylko na nie spojrzy. Bananowe muffinki z czekoladą to klasyczny wypiek, który zawsze będzie cieszył się popularnością — a ten przepis sprawia, że ich przygotowanie jest czystą przyjemnością!
Sprawdzony przepis na muffinki bananowe
Przygotowując muffinki bananowe ze sprawdzonego przepisu Pawła Małeckiego, zastosuj się do kilku wskazówek. Przed pieczeniem wyciągnij masło z lodówki, najlepiej na około godzinę przed rozpoczęciem przygotowań — ten prosty trik znacznie ułatwi proces. Zbyt zimne masło będzie trudno zmiksować.
Zadbaj także o odpowiednie napowietrzenie ciasta, by muffinki były lekkie i puszyste. Aby to osiągnąć, poświęć trochę czasu na ubijanie jajek z cukrem. Ubijaj jajka na wysokich obrotach, aż staną się puszyste, Bardzo ważne jest także przesianie mąki — dzięki temu masa zrobi się puszysta i bardziej delikatna. W przepisie na muffinki bananowe Małeckiego zalecane jest dodanie ubitych jajek na samym końcu, aby masa pozostała puszysta i lekka.
Do przepisu na babeczki bananowe najlepiej użyć bardzo dojrzałych bananów, które można łatwo rozgnieść. Takie gęste puree z bananów nada muffinkom niesamowitej wilgotności. Wybierz do tego tłuczek do ziemniaków, aby uzyskać odpowiednią konsystencję bananów, która dobrze połączy się z masłem.
Niezwykle istotne jest także samo pieczenie. Tytułowy przepis na babeczki z bananami zaleca wypiekanie babeczek w 160°C z termoobiegiem lub 170°C bez tej funkcji. Ważne, aby nie piec muffinek zbyt długo. Zastosowanie się do tych wskazówek gwarantuje, że muffinki bananowe z przepisu Pawła Małeckiego wyjdą perfekcyjnie za każdym razem.
Aby wzbogacić smak bananowo-czekoladowych muffinek, możesz pokusić się o dodanie do ciasta różnorodnych składników. Do miski z ciastem możesz wrzucić posiekane orzechy (np. włoskie lub pekan), które dodadzą babeczkom chrupkości. Chcesz delikatnie je dosłodzić? Wzbogać recepturę na ciasto do babeczek o kawałki białej czekolady lub suszone owoce (np. żurawinę lub śliwki). Można dodać do ciasta przyprawy takie jak cynamon, kardamon lub szczypta gałki muszkatołowej, które doskonale komponują się z bananem i czekoladą, tworząc bardziej wyrazisty, aromatyczny wypiek.
Jesteś bardziej doświadczonym cukiernikiem? Zaskocz gości nadziewanymi muffinkami! Aby przygotować muffinki nadziewane kremem, po upieczeniu babeczek należy wyciąć mały otwór na środku każdej z nich. Można to zrobić za pomocą noża lub specjalnego narzędzia do nadziewania ciast. Następnie przygotuj krem — świetnym wyborem będzie krem na bazie mascarpone, śmietany kremówki i odrobiny wanilii lub czekolady. Gotowy krem przełóż do szprycy lub rękawa cukierniczego i nadziej nim babeczki.
Jak piec muffinki bananowe?
Jak upiec pyszne muffinki bananowo czekoladowe? Aby przyrządzić smakowite muffinki, należy wybrać odpowiednie do tego foremki. Papierowe papilotki to popularny wybór — są łatwe w użyciu i sprawiają, że muffinki ładnie odchodzą od formy po upieczeniu. Możesz również wybrać silikonowe foremki, które nie wymagają dodatkowego natłuszczania. Jeśli korzystasz z metalowej formy do muffinek, warto ją delikatnie natłuścić przed przełożeniem do nich ciasta, aby uniknąć przywierania. Ciasto przełóż do foremek za pomocą łyżki lub rękawa cukierniczego, napełniając je do 3/4 wysokości, aby muffinki miały wystarczająco miejsca, by równomiernie wyrosnąć.
Umieszczenie formy we właściwej części piekarnika również ma znaczenie. W przypadku szybkich i prostych muffinek bananowych najlepiej piec je na środkowej półce piekarnika, aby ciepło rozkładało się równomiernie. Pieczenie w funkcji termoobiegu w temperaturze 160°C zajmuje około 20-25 minut. Jeżeli nie masz termoobiegu, podnieś temperaturę do 170°C. Pamiętaj o tym, aby nie otwierać piekarnika w trakcie pieczenia, szczególnie w pierwszych minutach, ponieważ może to spowodować, że muffinki nie wyrosną prawidłowo, a nawet opadną.
Sprawdzając, czy szybkie muffinki bananowe są gotowe, użyj wykałaczki lub patyczka do szaszłyków. Wbij patyczek w środek muffinki — jeśli wyjdzie suchy, muffinki są upieczone. Po wyjęciu z piekarnika, odstaw na bok muffinki w formie na kilka minut, aby trochę ostygły. Następnie wyjmij je z formy, najlepiej przy pomocy noża lub szpatułki, jeśli lekko przylegają do brzegów. Przełóż na kratkę do studzenia, by powietrze studziło muffinki także od spodu — w ten sposób uzyskasz babeczki, które będą chrupiące z wierzchu, ale miękkie w środku.
Kiedy muffinki bananowo czekoladowe są już całkowicie ostudzone, możesz przejść do ich dekorowania. Prosty krem czekoladowo-bananowy, taki jak w przepisie Pawła Małeckiego będzie świetnym wyborem na dekoracje, ale muffinki możesz ozdobić także lukrem czy klasycznym kremem waniliowym. Gotowy krem najlepiej nakładać przy użyciu rękawa cukierniczego z karbowaną końcówką, aby uzyskać estetyczne wzory. Tak przygotowane babeczki możesz posypać cukrowymi posypkami, kawałkami czekolady, orzechami lub suszonymi owocami.
Zobacz przepisy
na święta
- Drożdżowe zajączki
- Klasyczny sernik
- Kasza bulgur z awokado, pomidorkami cherry i jajkiem
- Wiosenne jajka przepiórcze
- Wielkanocna brioszka
- Mazurek orzech laskowy (Gianduia)
- Ciastka jak jajka sadzone
- Faszerowane jajka jak kurczaczki
- Mazurek miodowo-orzechowy
- Kotleciki z białej kiełbasy w sosie chrzanowym
- Klasyczny mus czekoladowy
- Sałatka ziemniaczana z boczkiem
- Wegański sos tatarski
- Deser pascha w 10 minut
- Pomarańczowy sernik z crème brûlée
- Żurek chrzanowy z kiełbasą
- Żurek wegański z chrzanem i wędzonym tofu
- Jajka z majonezem i awokado
- Babka z herbatą matcha
- Żurek babci
Przepisy według
składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
wróć do gotowania
Komentarze (52)
2382 dni temu
A nam smakowały a krem w końcy idealny, jak chciałam, tylko więcej posłodziłam. Róże przepiękne wychodzą z tego kremu. Nie wiem, zcemu innym nie wychodziło? Czas pieczenia oczywiście dostosowałam sprawdzając patyczkiem. Babeczki są pyszne i pięknie się prezentowały. dziękuję za przepis :)
odpowiedz
2534 dni temu
Wychodzą super choć przepis na więcej porcji. Robię również bez kremu bo to za dużo słodkiego.
odpowiedz
2988 dni temu
Babeczki bardzo dobre, krem nieapetyczny. Pozdrawiam.
odpowiedz
3137 dni temu
Mam zamiar zrobić je dla przyjaciółki oby wyszły :) Marcel:szkoda że tego nie można zjeść . Uśmiałam się :D
odpowiedz
3269 dni temu
W środku wyszedł zakalec. Są niedopieczone, mimo, że trzymałam je 30 min. Lidl dlaczego?
odpowiedz
3267 dni temu
Dorka, być może Twój piekarnik słabiej grzeje. Wypieki należy obserwować i dostosowywać czas pieczenia do indywidualnych możliwości piekarnika :)
3338 dni temu
Muffinki wyśmienite i bardzo banalne do wykonania po prostu nie mogą nie wyjść. Jedyne to baaardzo słodkie następnym razem nie dam wcale cukru - banany go zastępują i piekłam 15 min w 150' (z termoobigiem).
odpowiedz
3341 dni temu
Zrobiłam, całą rodziną, wszyscy czekaliśmy aby je spałaszować i strasznie się rozczarowaliśmy, bo wyszły po prostu niedobre ... i jakieś dziwne w smaku . Przepis banalnie prosty, nie da niczego źle zrobić, zważywszy, że to nie pierwsze nasze muffiny. Nie polecam, z przykrością nie polecam ...
odpowiedz
3438 dni temu
zgadzam się - nakładamy łyżką, pyszne, słodkie, ciężkostrawne <3
odpowiedz
3565 dni temu
Nie polecam umieszczać ciasta na muffiny w rękawie cukierniczym! Lepiej nałożyć je do foremek łyżką. Kawałki czekolady zazwyczaj nie mieszczą się w końcówce rękawa, więc żeby oszczędzić sobie stresu, nie radzę z nim kombinować. Pozdrawiam!
odpowiedz
3605 dni temu
Też muszę spróbować ;D
odpowiedz
3659 dni temu
Smakoszko, świetnie że zaangażowałaś synka do kulinarnej przygody! :)
odpowiedz
3661 dni temu
Ja również pokusiłam się i 100% sukcesu. Pierwszy raz moje muffinki były tak wilgotne i z tak miłą czekoladową niespodzianką, że mój synek chętnie pomagał w przygotowaniach :) Dziękuję za przepis.
odpowiedz
3665 dni temu
Zrobiłam ostatnio te muffiny :) wyszły super, wszystkim smakowały.
odpowiedz
3918 dni temu
Tadku muffiny są pyszne! :) I oczywiście możesz wykorzystać do nich inny ulubiony krem.
odpowiedz
3920 dni temu
czy te mufinky można zrobić z innym kremem . i czy są dobre
odpowiedz
3921 dni temu
Muffiny były pyszne, ale wyszły trochę zbyt suche więc zrobiliśmy sos miętowy
odpowiedz
4026 dni temu
Właśnie zrobiłam. Świetny przepis. pierwszy wypiek który udał mi się w 100%. Polecam i dziękuje za przepis!! :^)
odpowiedz
4060 dni temu
Pycha =)
odpowiedz
4104 dni temu
Mi niestety nie posmakowały.
odpowiedz
4164 dni temu
Noelle cukier trzcinowy można zastąpić zwykłym :)
odpowiedz
4165 dni temu
Czy musi być koniecznie cukier trzcinowy? Czy może być zwykły?
odpowiedz
4195 dni temu
Gosiu najlepsze życzenia dla babci! :) Kremu faktycznie może wychodzić trochę więcej niż to konieczne, ale czasami trudno powstrzymać się przed wyjadaniem prosto z miski - to na wszelki wypadek, by nie zabrakło do muffinków! ;)
odpowiedz
4195 dni temu
muffinki wyśmietnie :) prezent na babci 80 urodziny wyszedł wspaniały :) wszystkim smakowały :) jedyna uwaga - kremu mi wychodzi dużo więcej, nawet jak zrobiłam muffinek z dwóch porcji, to jedna porcja kremu było za dużo.
odpowiedz
4217 dni temu
Babeczki są pyszne, choć przygotowanie kremu (przy użyciu blendera) dość czasochłonne, ale od czego się ma pomocnika-łakomczucha ;D Mąż zachwycony, choć dla mnie krem mógłby powstać na bazie czekolady mlecznej a nie kakao. Dziś babeczek spróbują kolejne łasuchy :D bo najwięcej radości daje dzielenie się wypiekami :D
odpowiedz
4226 dni temu
Chyba więcej już nie zaprosi ŻADNYCH DZIECI do kuchni :)
odpowiedz
4232 dni temu
po pana minie wiem już teraz jak czuła się moja mama kiedy za dzieciaka plątałam się po kuchni kiedy coś robiła ;)
odpowiedz
4285 dni temu
Mi wyszły jakoś dziwnie , tak jakby nie dopieczone i są średnio smaczne , a pół godziny były w piekarniku ..
odpowiedz
4292 dni temu
Mia-A czemu tak głośno jest mikseeer ? xd CUKIEEER!!! Marcel- Ale teraz będzie pysne ! xd Szkoda, że nie można tego zjeść Mieszam pięknie !
odpowiedz
4296 dni temu
Zrobiłam je sama ( 13 lat ) Bardzo łatwy przepis z fantastycznymi wynikami. <3 Mi wyszło 17 dużych babeczek, ponieważ wzięłam duże banany. Polecam przepis :)
odpowiedz
4298 dni temu
proszę o dodanie możliwości wyboru jakości wideo
odpowiedz
4302 dni temu
Babeczki wyszły mi wyśmienicie! Moje córeczki były zachwycone! Z pewnością zrobię je jeszcze raz! PS. Nie rozumiem, czemu się tak czepiacie tej dziewczynce. Mia jest bardzo słodziutką, malutką istotką... Nie rozumiem was ... ;(
odpowiedz
4322 dni temu
na górze przepisu Ci pisze na ile jest ten przepis wystarczy popatrzeć ! a jak nie widzisz to na filmiku można policzyć do ilu foremek wkłada masę !
odpowiedz
4324 dni temu
nie można ustawić jakości filmiku :( PS. gratuluje cierpliwości :D
odpowiedz
4327 dni temu
Na ile muffin jest przepis ? 12 ?
odpowiedz
4339 dni temu
Babeczki dla mnie troche za słodkie, ale dzieci były zachwycone :) Dobrze by było jednak gdyby w przyszłości było wiadomo na ile babeczek ten przepis.
odpowiedz
4340 dni temu
Na pewnio Mia? OOOOOOOOOORREEEEEEEEEEEEEOOOOOOO!! :D
odpowiedz
4345 dni temu
Mufiny pierwsza liga a ten krem czekoladowo bananowy super napewno wykorzystam do jakiegoś tortu bardzo Polecam
odpowiedz
4346 dni temu
Dzięki Mii (O.o) po obejrzeniu filmiku potrzebuje się tabletki przeciwbólowej.
odpowiedz
4347 dni temu
@Piotrek: Serio? Nazwaliście dziecko Mia?! Jakim fanem Pulp Fiction trzba być...
odpowiedz
4347 dni temu
dla dzieciaków salmonella gratis. Mia cały czas podjada surowe jajka:)
odpowiedz
4348 dni temu
Chyba montaż coś nie pyknoł...
odpowiedz
4348 dni temu
po co brac taka szczekata dziewczynke do programu tylko filmik rozwala
odpowiedz
4348 dni temu
Ile babeczek wychodzi z tego przepisu? :)
odpowiedz
4348 dni temu
Fajny przepis.Tylko mu brakuje powera.Pozdro dla czytelników:)
odpowiedz
4348 dni temu
całkiem fajny przepis.Tylko za mało cukru. Pozdro dla czytelników:)
odpowiedz
4349 dni temu
Bardzo przyjemny przepis, tylko jakoś bardzo dużo tłuszczu :) tez robię muffinki z bananami i gorzka czekolada, jednak daje mniej tłuszczu i cukru :) pozdrawiam p.s. mój syn właśnie zjadł trzecia muffinke
odpowiedz
4349 dni temu
Dzieci na pewno z łatwością podgrzeją garnek do ok. 83 stopni.
odpowiedz
4350 dni temu
Paweł, Mistrzu, wyjdź za mnie. ;____;
odpowiedz
4350 dni temu
Mega dużo się ucze z kuchni lidla :)
odpowiedz
4351 dni temu
pan Cukiernik ma mega fantastyczne podejście do dzieci :) Bardzo fajny filmik :)
odpowiedz
4352 dni temu
Mufinki są kuszące,wyglądają pysznie,skorzystam z przepisu kuchni Lidla w najbliższym czasie :)
odpowiedz
zobacz wszystkie