Oregano

Oregano inaczej nazywane jest lebiodką pospolitą lub dzikim majerankiem. Porasta tereny Europy oraz Azji w ponad kilkudziesięciu odmianach. W Polsce występuje powszechnie, również w stanie dzikim. Jest jedną z najstarszych przypraw, której właściwości cenili sobie Hipokrates i Arystoteles.

Jak wygląda?

Oregano jest niewielką rośliną. Osiąga do 50 cm wysokości. Drobne aromatyczne listki przybierają zielono-fioletowawą barwę.

Jak używać?

Powszechnie oregano kojarzone jest z kuchnią włoską – dodaje się je do pizzy, sosów pomidorowych, sałatek oraz zup. Zioło to idealnie nadaje się do przyprawiania mięs. W trakcie grillowania świeże gałązki oregano można układać na rozżarzonych węglach. Grillowane mięso przejdzie wówczas wspaniałym aromatem zioła. Oregano doskonale komponuje się z bazylią, majerankiem, tymiankiem oraz pieprzem. Oregano wchodzi w skład mieszanki ziół prowansalskich.

Jakie ma właściwości?

Oregano ma niepowtarzalny zapach, dzięki zawartości tymolu i karwakrolu – składników olejku eterycznego. To te składniki odpowiadają za właściwości antyseptyczne rośliny. W starożytnym Egipcie wykorzystywano te substancje do mumifikacji, gdyż zabijały grzyby oraz bakterie. Oregano zawiera garbniki oraz flawonoidy, które działają antyoksydacyjnie. Sprawdza się w leczeniu chorób górnych dróg oddechowych, działa moczopędnie. Idealnie sprawdza się w odkażaniu jamy ustnej oraz odświeżaniu oddechu.