Po co piwu piana?

Pienistość piwa odgrywa przede wszystkim rolę dekoracyjną. Przez lata rozwoju kultury serwowania stała się znakiem rozpoznawczym piwa. Nie każdy jednak zdaje sobie sprawę z faktu, że piana wydaje dźwięk. Jeżeli posłuchamy w absolutnej ciszy piany piwa, usłyszymy wyraźnie pękające pęcherzyki piwne. Rodzaj dźwięku świadczy o jakości piany. Dodatkową rolą piany jest wydłużenie okresu ulatniania się związków zapachowych. Najkrócej rzecz ujmując – piwo dłużej pachnie.