Okrasa łamie przepisy Zupa krem z ziemniaków z prawdziwkami

Sposób przygotowania:

1. Czosnek kroimy w plasterki. Ziemniaki, cebulę i białą część pora kroimy w grubą kostkę, a marchewkę w nieco drobniejszą. Pokrojone warzywa wrzucamy do gorącego naczynia z oliwą, po czym dusimy, stale mieszając przez 5 minut, dorzucamy łyżkę masła. Jeśli trzeba, można podlać odrobiną wody. 
 

2. Podduszone warzywa zalewamy wodą, tak by w całości były zanurzone. Gotujemy do miękkości.

3. Na patelnię wylewamy odrobinę oliwy, dorzucamy łyżkę masła. Kiedy masło się rozpuści, dokładamy umyte i pokrojone w grubsze kawałki grzyby. Chwilę podsmażamy i dorzucamy posiekane orzechy włoskie. Doprawiamy solą i białym pieprzem.

4. Ugotowane warzywa miksujemy wraz z wywarem na jednolitą masę, chwilę gotujemy. Doprawiamy solą i białym pieprzem.

5. Do głębokich talerzy bądź miseczek wkładamy uduszone prawdziwki, zalewamy zupą, posypujemy posiekanym szczypiorem, ziarnami czarnuszki i kroplami oliwy truflowej.

Dobra rada: możemy użyć świeżych lub rozmrożonych grzybów.