Azjatycka zupa z makaronem i grzybami shiitake

Name: Azjatycka zupa z makaronem i grzybami shiitake
Prep time: 30 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Kuchnia azjatycka
Ingredients: cebula dymka – 3 szt.; czerwona papryka – 1 szt.; grzyby shiitake – 100 g; czosnek – 2 ząbki; korzeń imbiru – 10 g; trawa cytrynowa – 1 łodyga; bulion warzywny – 1,2 l; limonka – 1 szt.; sos sojowy – 4 łyżki; chiński makaron jajeczny – 150 g; kolendra – 6 łodyg; sól morska; pieprz

Wystarczy kilka aromatycznych dodatków i 30 minut, by przygotować azjatycką zupę. Zobacz, jakie to proste!

zacznij gotować

Składniki

cebula dymka – 3 szt.
czerwona papryka – 1 szt.
grzyby shiitake – 100 g
czosnek – 2 ząbki
korzeń imbiru – 10 g
trawa cytrynowa – 1 łodyga
bulion warzywny – 1,2 l
limonka – 1 szt.
sos sojowy – 4 łyżki
chiński makaron jajeczny – 150 g
kolendra – 6 łodyg
sól morska
pieprz

Krok 1: Przygotowujemy warzywa

Paprykę oczyszczamy z nasion. Dymkę i paprykę kroimy w cienkie paski. Grzyby shiitake oczyszczamy i kroimy w plasterki. Czosnek i imbir obieramy i grubo siekamy. Trawę cytrynową oczyszczamy i kroimy na kawałki o długości 5 cm.

Krok 2: Gotujemy bulion z dodatkami

Do garnka wlewamy bulion. Dodajemy czosnek, imbir i trawę cytrynową. Gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem przez 5 minut. Doprawiamy pieprzem, 1 łyżką soku z limonki i 2 łyżkami sosu sojowego. Do wywaru dodajemy paprykę i dymkę, gotujemy na wolnym ogniu przez 4 minuty.

Krok 3: Doprawiamy zupę

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Grzyby shiitake dodajemy do zupy i gotujemy przez kolejne 2 minuty. Doprawiamy sosem sojowym i sokiem z limonki. Makaron odcedzamy, przekładamy do 4 miseczek. Zalewamy zupą i posypujemy oberwanymi listkami kolendry.