Rukola

Zobacz także:Zobacz także:

Rukola występuje również pod nazwą rokietta siewna. Rośnie w krajach basenu Morza Śródziemnego, lecz uprawiana jest niemal na całym świecie. Rukola jest rośliną kapustowatą. Ma ciemnozielone liście, silny zapach oraz charakterystyczny orzechowy smak. Nadaje się do uprawy balkonowej w doniczkach lub na słonecznym parapecie.

Jakie ma właściwości?

Rukola zawiera spore ilości witamin K, A, C, folianów oraz wapnia, magnezu, potasu i żelaza. Zawiera aminokwasy siarkowe o właściwościach bakteriobójczych, które nadają jej ostry smak. Z tego względu rukola często jest dodawana do potraw o łagodnym czy też mdłym smaku. Warzywo dobrze współgra z kanapkami, pizzą, makaronami, można dodawać je również do innych sałat. Rukola jest dosyć odporna na wysoką temperaturę, dlatego też można ją stosować do potraw gorących.

Jak ją kupować?

W sklepie powinniśmy zwrócić uwagę, czy liście rokietty nie są zwiędnięte, czy są sztywne i wyglądają jędrnie. Rukolę po zakupie powinniśmy dokładnie umyć w zimnej wodzie. Należy przechowywać ją w lodówce.

Ciekawostka

Mówi się, że rukola jest afrodyzjakiem.

Wartości odżywcze w 100 g rukoli:

• Wartość energetyczna – 25 kcal

• Białko – 2,6 g

• Węglowodany – 3,7 g

•Tłuszcz – 0,7 g

 

Dane: National Nutrient Database for Standard Reference, USDA



Powrót do Ryneczku

Newsletter

Bądź na bieżąco z nowościami
Kuchni Lidla!

Obserwuj nas

  • YouTube
  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram