Semifreddo tiramisu

Przygotuj:

• drobne sitko
• kieliszki lub inne naczynie do podania deseru

Przygotowanie:

Krok 1: Przygotowujemy krem

Mocno schłodzoną śmietankę ubijamy razem z dobrze schłodzonym serkiem mascarpone przez około 2-3 minuty, aż powstanie gęsty, stabilny krem. Lody lekko rozmrażamy – nie mogą być płynne, powinny tylko odrobinę zmięknąć. Następnie przekładamy je do miski i szybko łączymy z kremem. Całość od razu wstawiamy do zamrażarki.

Krok 2: Układamy warstwy deseru

Kawę wlewamy do podłużnego naczynia i mieszamy z cukrem pudrem. Na tym etapie możemy również dodać likier amaretto. Biszkopty namaczamy w kawie i układamy na dnie naczynia, w którym będziemy podawać semifreddo. Następnie wykładamy warstwę przygotowanego kremu. Na krem wykładamy nasączone biszkopty, a całość przykrywamy pozostałym kremem. Deser szybko wstawiamy do zamrażarki.

Krok 3: Podajemy semifreddo

Semifreddo przed podaniem wyciągamy z zamrażarki na około 5-10 minut. Truskawki kroimy na ćwiartki. Schłodzone semifreddo oprószamy kakao za pomocą sitka. Podajemy z przygotowanymi truskawkami.