Grillowany kebab z mięsa wieprzowego i wołowego

Średnia ocena: (0 głosów)

zacznij gotować nie wygaszaj ekranu

Składniki

Na 4 porcje

500 g mielonego mięsa wieprzowego i wołowego
2 czerwone cebule
3 ząbki czosnku
1 jajko
słodka papryka do smaku
cebulka dymka
sól, pieprz

1. Mięso wkładamy do miski, dodajemy rozgnieciony czosnek, drobno pokrojoną czerwoną cebulę, dymkę i jajko. Wszystko dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i papryką.

2. Z przygotowanej masy formujemy wałeczki i następnie nadziewamy je na metalowe szpikulce do szaszłyków (możemy wykorzystać też drewniane patyczki do szaszłyków, ale wcześniej należy wymoczyć je w zimnej wodzie przynajmniej godzinę przed użyciem). Można też ulepić kilka mniejszych kulek i nadziewać je na szpikulec na przemian z kawałkami czerwonej cebuli, cukinii lub pomidorków koktajlowych.

3. Grillujemy ostrożnie, uważając, żeby mięso się nie przyklejało − można je delikatnie natłuścić, na przykład kawałkiem słoniny. Aby danie prezentowało się apetycznie, dobrze jest szybko obsmażyć kebaby na rozgrzanej patelni, a grillować je tuż przed podaniem – dla uzyskania odpowiedniego smaku dzięki żarowi węgla drzewnego.

4. Gotowy kebab podajemy z sałatką z pieczonego bakłażana lub sałatką ze świeżych ogórków z kwaśną śmietaną i czosnkiem.